citronnade

Une citronnade maison pour participer au Défi culinaire #18, mis en place par Florine du blog cook by Flo, et c’est mon amie Béatrice du blog  Cuisine en folie  qui a été élue la marraine de ce défi culinaire #18 qui a pour thème : du salé, du sucré, du sucré-salé, une boisson, peu importe du moment que votre recette ait une dominante jaune ou orange !!! Bref, illuminez votre table ! Et en plus il fait hyper chaud alors pour se rafraichir rien de tel qu’un bon verre de citronnade bien fraîche.

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Ingrédients :

Pour 6 personnes

3 citrons bios
2 citrons verts bios
1 c à s de miel
2 l d’eau
50 g de sucre.

Préparation de la citronnade

Préparation : 10 mn
Pause : 2 h au moins pour le refroidissement
Réfrigération : 4 h
• Zestez et coupez un citron en tranches.
• Pressez les citrons et réservez le jus.
• Portez à ébullition l’eau,  le miel et le sucre.
• Ajoutez les zestes et les tranches de citrons.
• Ajoutez le jus des citrons pressés.
• Couvrir et laissez infuser jusqu’à refroidissement complet.

citronnade

 • Filtrez et placez au réfrigérateur.
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citronnade

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La petite histoire du citron

Au départ on appelait le fruit du citronnier « lemon » mot d’origine italienne limone que L’on avait emprunté à l’arabo-persan « limûn ». C’est en 1351 qu’il apparaît dans la langue française. Le mot limonade vient du mot limon, cette boisson contenait de l’extrait de limon, Ce mot n’est quant à lui plus employé aujourd’hui. C’est en 1398 que le mot « citron » apparaît dérivé du latin « citrus » et peu il remplacera le terme citron dans la langue populaire.

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Des écrits chinois retrouvés font mention du citron dès les années 1178. Le citron a probablement été introduit en Chine entre le Xe et le XIIe siècle. Bien qu’aucune fouille ne puisse corroborer ces dires, des chercheurs pensent que le citron viendrait de l’est de la région Himalayenne et plus précisément de la Haute Birmanie.
On pense que le citron était probablement cultivé par les Grecs et les Romains, voire par les Égyptiens, certaines mosaïques reproduisant ce fruit sur des fresques. La variété de citron utilisé à cette époque pourrait être l’ancêtre du citron actuel le cédrat (Citrus medica) très utilisé pour ses propriétés médicales.

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Ce sont les Arabes qui après les invasions (ans 300/400 après J.C) vont réintroduire le citron par le biais du commerce dans tout le bassin méditerranéen. Puis après les croisades, les Européens découvriront les agrumes comme l’oranger et également le citron et les rapporteront chacun dans leurs pays respectifs.

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Le citron a probablement été importé dans le Nouveau Monde par Christophe Colomb, lors de son deuxième voyage en 1493 à Isabella (Haïti et République dominicaine) dans le but d’y installer le premier établissement permanent. De là, les fruits se retrouveront rapidement l’Amérique centrale. C’est à la même époque, que les Portugais plantaient les premiers arbres à agrumes au Brésil. Le climat tropical de ces pays favorisa le développement de ces arbres et au milieu du XVIe siècle, on retrouvait dans toute l’Amérique du Sud.

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Puis, grâce aux repousses naturelles, de grandes plantations se sont établies pratiquement sans l’intervention de l’homme.
Vers la fin du XVIe siècle, les premiers agrumes – citrons, limes, oranges – sont introduits dans la ville de St-Augustin, en Floride. Leur culture se répandra graduellement dans tout le sud-est des États-Unis et, plus tard, en Californie, à Hawaï et à Porto Rico. Aujourd’hui, le citron est maintenant largement cultivé dans le bassin méditerranéen, la Californie, la Floride, l’Amérique Centrale et du Sud.

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Aujourd’hui, ce fruit est l’emblème de la ville de Menton (près de Nice) En effet, les Mentonnais sont les premiers producteurs de citron en France depuis 1930.

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La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.

80 commentaires pour  Citronnade maison

  1. Sandrine dit :
    Posté le 27 Juil 2016 à 12 h 36 min

    quelle jolie recette rafraichissante !!

    • Jackie dit :
      Posté le 27 Juil 2016 à 23 h 12 min

      Merci et avec ces chaleurs très désaltérant. Bonne soirée

  2. chemindetables dit :
    Posté le 23 Juil 2016 à 22 h 10 min

    hummmm elle a l’air délicieuse ta citronnade, ça me fait envie….
    je vais essayer
    bisous
    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Juil 2016 à 19 h 58 min

      Simple a faire et vraiment délicieux. Bises et bonne soirée

  3. dine avec Sandrine dit :
    Posté le 22 Juil 2016 à 15 h 26 min

    Comme celle de ma belle-mère…. Roger en prépare systématiquement lorsque nous sommes au Portugal!!!
    Bisous, Dine avec SANDRINE

  4. amal dit :
    Posté le 21 Juil 2016 à 22 h 56 min

    La limonade est trés utilisée chez nous, nous avons beaucoup de citronnier au Liban, nous les exportons en Irak et aux pays du Golf. C’est un anti-migraine par excellence. tes photos sont superbes comme d’habitude. Bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juil 2016 à 21 h 45 min

      Merci ma chère Amal. Bises et bonne soirée .

  5. papillonmyosotis dit :
    Posté le 21 Juil 2016 à 22 h 26 min

    Dis moi s’il te plait, je peux me servir ? 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juil 2016 à 21 h 22 min

      Absolument. Bises et bonne soirée

  6. Lothus dit :
    Posté le 21 Juil 2016 à 20 h 56 min

    Une boisson bien agréable par ces temps chauds

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Juil 2016 à 21 h 42 min

      Absolument. Bonne soirée

  7. mamimijane dit :
    Posté le 21 Juil 2016 à 12 h 50 min

    rien de meilleurs qu’une citronnade maison bien fraiche,
    bonne journée bizzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Juil 2016 à 20 h 23 min

      Et avec les chaleurs que nous avons elle est la bienvenue. Bisous

  8. Chris dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 18 h 40 min

    Ca me plait !

  9. Val dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 18 h 09 min

    J’adore ta photo! Bisous

  10. brigitte dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 15 h 56 min

    une boisson home made qui doit être bien désaltérante;belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juil 2016 à 22 h 18 min

      Absolument . Très désaltérant.Bonne soirée Brigitte

  11. Maryse & Cocotte dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 15 h 36 min

    Cette boisson est incontournable pendant les fortes chaleurs … je suis sûre qu’elle doit être délicieuse !

  12. Maiwenn dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 15 h 21 min

    C’est la boisson par excellence en ce moment ! bonne fin de journée !

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juil 2016 à 22 h 12 min

      Merci bonne soirée

  13. vanni dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 10 h 21 min

    Parfait avec la chaleur qu’on n’a en ce moment…
    Belle journée.

  14. Perrine dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 10 h 05 min

    Ce doit être délicieux avec ce miel…

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juil 2016 à 22 h 15 min

      Absolument. Bises

  15. Not parisienne dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 7 h 35 min

    J’adore la citronnade, et tes photos font super envie de se servir ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juil 2016 à 22 h 20 min

      Alors ne te gêne pas, c’est délicieux. Bonne soirée

  16. kekeli dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 6 h 22 min

    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  17. lilou25 dit :
    Posté le 20 Juil 2016 à 1 h 51 min

    Une boisson bien rafraîchissante… je suis en Guadeloupe en ce moment et il fait bien chaud aussi… ça serait parfait ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Juil 2016 à 22 h 13 min

      Merci et en ce moment c’est important de se rafraichir. Bisous

  18. sicacoco dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 57 min

    Rien que de regarder les photos je suis désaltérée
    bises
    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 23 h 01 min

      Merci ma Sica, j’espère que l’installation se passe bien. Bisous

  19. la nonna dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 21 h 57 min

    excellentissime,

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 24 min

      Absolument et vu la chaleur c’est très rafraichissant. Bisous

  20. josette dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 17 h 31 min

    coucou!! avec la canicule par chez nous,ta superbe citronnade serai la bienvenue!!
    bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 27 min

      Hyper rafraichissante ma Josette. Bisous et bonne soirée

  21. thithoad dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 15 h 10 min

    exactement ce qu’il nous faut aujourd’hui!!
    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 28 min

      Absolument et pour les jours à venir. Bonne soirée

  22. mamie caillou dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 15 h 01 min

    quel bonheur ! enfin un peu de fraîcheur

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 30 min

      Pour se rafraichir rien de tel que cette citronnade bien fraiche. Bonne soirée

  23. sotis dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 14 h 16 min

    hummmm ça rafraichit!!!! bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 31 min

      Pour rafraichir cela rafraichit. Bisous

  24. chantal dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 13 h 59 min

    tellement bon avec cette chaleur dans le sud !

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 33 min

      Chez nous aussi en Chartreuse il fait chaud. 34 aujourd’hui. Bises

  25. guy59600 dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 12 h 47 min

    une jolie citronnade avec beaucoup de glaçons par ce superbe temps et de jolies explications
    très bon après-midi bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 33 min

      et oui on ne va pas trop se plaindre de la chaleur. On reste au frais et on sort le soir et on se rafraichi. Bisous et bonne soirée

  26. Cécile CC dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 12 h 38 min

    Une recette bien rafraîchissante par cette chaleur, j’adore, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 34 min

      En effet avec la chaleur il faut s’hydrater c’est très important. Bises

  27. rosa dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 12 h 36 min

    je prend une verre de cette bonne boisson, merci pour le partage et les magnifiques photos
    Bonne journée
    gros bisous
    rosa

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 36 min

      Pour se rafraichir rien de tel. Bisous ma chère Rosa et bonne soirée

  28. Sophie dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 12 h 00 min

    Oh c’est tout à fait le moment pour s’en faire une, quelle jolie mise en scène, toujours délicate et poétique ma Star ! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 41 min

      Ah oui il a fait tellement chaud aujourd’hui que cette citronnade était la bienvenue. Je vais en refaire très vite car les jours à venir seront également très chauds. Bisous et bonne soirée

  29. Lavande dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 11 h 01 min

    Superbe recette, parfaite pour la saison … enfin ensoleillée!
    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 42 min

      Tellement chaud que cette citronnade est la bienvenue pour se rafraichir. Bisous et bonne soirée

  30. Annick dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 10 h 14 min

    Une très bonne idée Jackie, de quoi se désaltérer avec de bons produits. Très belle journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 44 min

      Absolument, c’est très rafraichissant. Bisous

  31. gut dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 10 h 02 min

    J’ai soif !!! ce matin je me suis fais des jus avec un peu de fruit et beaucoup d’eau pétillante et hop au frais ! De quoi me désaltérer vu que je n’ai pas ta bonne citronnade !! Quelles jolies photos ! J’adore cette couleur !! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 46 min

      Ah oui il a fait chaud encore aujourd’hui et c’est bon de boire et de se rafraichir. Elle était la bienvenue ma citronnade. Bisous ma Claudinette et si je me souviens bien tes puces arrivent demain. Profites en. Moi je vais de nouveau avoir ma Little Princess a partir de mercredi prochain pour 6 jours. Le bonheur. Bisous et douce nuit

  32. Afternoon Tea dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 9 h 58 min

    Joliment présenté cette citronnade, elle me fait bien envie. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 49 min

      Merci très désaltérante.Bisous et bonne soirée

  33. plaisiretequilibre dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 8 h 48 min

    La citronnade on l’apprécie en toute saison mais avec la chaleur, c’est l’extase d’en boire un verre. Très jolie participation ! Bonne journée, bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 52 min

      Absolument très désaltérant et délicieux. Bises et bonne soirée Laurence

  34. Isabelle dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 8 h 46 min

    Quelle délicieuse façon de se rafraichir. Avec les chaleurs de ces derniers jours, un bon verre ne sera pas de refus

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 55 min

      Absolument. Frais et désaltérant. J’en ai encore un pichet au frais pour demain. Bonne soirée

  35. Carole dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 8 h 26 min

    Jackie, merci pour cette délicieuse recette.
    Bonne journée, bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 55 min

      Merci ma Carole, besoin de se rafraichir tellement il fait chaud. Gros bisous

  36. la cuisine de poupou dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 7 h 42 min

    Voilà de quoi se rafraîchir
    bonne journée
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 57 min

      Absolument, et bien besoin par ces chaleurs. Bisous

  37. Brigitte dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 7 h 37 min

    Une belle idée rafraichissante, surtout aujourd’hui où l’on nous annonce 38° !! Bisous et très belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 57 min

      Oui absolument j’en ai un pichet au frais pour demain. Bisous ma Brigitte et bonne soirée

  38. regine dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 6 h 53 min

    que j’aime ça !!! bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 55 min

      Très rafraichissant. Bisous ma Régine

  39. kekeli dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 6 h 44 min

    Excellente recette pour ce défi culinaire !!
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 58 min

      Merci, en plus très rafraichissante. Bisous et bonne soirée

  40. Martine de LR dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 6 h 43 min

    Par cette chaleur, un verre de ce breuvage ne serait pas pour me déplaire;)

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 23 h 00 min

      Et vraiment tu n’as pas tord car il est très rafraichissant. Bonne soirée

  41. huguette dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 4 h 17 min

    trés tentant , je vais le faire,, bises jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 22 h 56 min

      Absolument rafraichissant et désaltérant. Bisous

  42. samar dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 1 h 53 min

    coucou Jackie !
    avec cette chaleur une bonne citronnade ca fait du bien et surtout quand c’est du fait maison 🙂
    bise

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 23 h 00 min

      Rien de tel que le fait maison en effet. Bisous

  43. Titanique dit :
    Posté le 19 Juil 2016 à 0 h 50 min

    hummm, je passerai bien prendre un verre !
    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Juil 2016 à 23 h 01 min

      Avec plaisir. Bises et bonne soirée

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