Camarofongo, un drôle de nom, tout simplement des crevettes, une recette de cuisine de la République dominicaine. J’ai trouvé cette recette sur le blog d’Émilie lavieenrepubliquedominicaine qui organise un petit concours gourmand. Il suffit de cuisiner une recette de la cuisine dominicaine ou exotique publiée sur son blog. Comme tout ce qui vient des îles titillent mes papilles j’ai trouvé cette recette et vraiment c’est un plaisir à la première bouchée. J’ai bien sûr apporter ma touche personnelle et j’espère qu’elle ne m’en voudra pas.
Ingrédients :
2 bananes plantain vertes
1 gousse d’ail coupée
1gousse d’ail pilonnée
1 c à c de sel
3 c à s d’huile de coco
1/2 oignon blanc en petits dés
1 verre d’eau
200 g de crevettes décortiquées
2 c à s de crème de coco
Coriandre
Préparation des camarofongo
Préparation : 20mn
Cuisson : 1h15
• Faites préchauffer votre four à 175ºC.
• Enveloppez les bananes plantains épluchées dans du papier cuisson avec l’ail en petits cubes.
• Bien refermer le paquet et mettez au four pour 1 heure.
• Sortez les bananes du four, vérifiez leur cuisson, remettez au four si nécessaire.
• Une fois cuites, les réduire en purée et ajouter le sel.
• Faites chauffer 2 c à s d’huile de coco.
• Ajoutez la moitié de l’ail pilé, bien mélanger.
• Ajoutez les bananes plantain en purée et mélangez le tout.
• Réservez et vérifiez l’assaisonnement
• Dans le reste de l’huile de coco, ajoutez le restant d’ail et d’oignon,
• Faites revenir les crevettes et assaisonnez à votre goût.
• J’ai également mis un peu de coriandre hachée
• Ajoutez la crème de coco puis l’eau pour faire une sauce que vous verserez sur votre présentation.
Dressage
• Remplissez un cercle de 8 cm de diamètre avec la préparation de banane plantain.
• Réalisez un petit puits, ajoutez un peu de sauce.
• Plantez vos crevettes tout autour et terminez en nappant de la délicieuse sauce.
• Et bien une découverte fameuse pour moi qui n’avais jamais cuisiné la banane plantain.
Avec cette recette je participe au concours d’Émilie du blog lavieenrepubliquedominicaine. Il suffit de cuisiner une recette de la cuisine dominicaine ou exotique publiée sur son blog.
Émilie vit en République Dominicaine, une île de la Caraïbes que je ne connais pas, car je suis toujours allée à Cuba lorsque je vivais au Canada.
63 commentaires pour Camarofongo ou crevettes à la banane plantain
Une recette qui sent bon l’exotisme ! Coco-crevettes, j’adore ce duo… alors avec la banane plantain, tu me fais voyager !
Merci Jackie pour cette recette que je vais essayer très prochainement. je vous tiendrai au courant via mon blog. Meric . Merci.
Ma chère Jacqueline nul doute qu’à La Réunion les bananes plantains sont plus facile à trouver. Vous verrez c’est un délice. Belle journée
que ton assiette est belle et très tentante !!!
je n’ai jamais mangé de banane plantain mais ça me connaissant ça ne te surprends plus tout ce que je ne connais pas…LOL
merci de cette recette dépaysante
gros bisous
patricia
C’éati une première pour moi et bien nous avons vraiment apprécié. C’est délicieux.Bisous
Ce plat doit être si frais et si bon!!! Parfait pour cette canicule ma Jackie! Gros bisous!
Absolument délicieux, je l’avoue. Bisous ma Patty
Très sympa cette petite assiette exotique!!!
Miam!!!
Bon Jeudi
Merci, nous avons vraiment apprécié. Belle journée
Superbe ce plat, je l’avais repéré moi aussi, je te souhaite bonne chance pour le concours :)))
L’essentiel est de participer pour Émilie et j’aime beaucoup. J’en avais déjà mangé à Cuba, mais jamais refait. Tout simplement délicieux
Merci pour la recette que je vais tester mais avant j’ai une petite question : faut-il peler la banane plantain avant de la cuire ?
Absolument désolée j’ai omis de le mentionner. Épluchez les bananes plantains et ensuite enveloppez-les dans du papier aluminium. Belle soirée
Alors là ma Jackie, tu nous fais voyager et pas n’importe où! Une recette tout en saveurs…Des bises.
Oui, vers ces îles des terres lointaines que j’aime tant . Des bises et belle journée
Je n’ai jamais testé les crevettes avec la banane plantaine, mais ça doit être tres bon en effet
Et bien tout simplement délicieux.Belle journée
Une recette savoureuse aux saveurs des iles… je ne peux qu’apprécier! bonne journée
Un voyage pour les papilles. Bises
Magnifique. Je ne me souviens plus du tout de ce que j’ai mangé en République Dominicaine, c’est bien dommage !
Moi c’est à Cuba que j’ai mangé un peu la même chose mais bon c’est normal nous sommes dans La Caraïbes
une assiette bien exotique qui fait voyager bisous
Absolument délicieux et moi les îles j’adore, elles font partie de ma vie depuis longtemps.Bisous
Comme cette recette me plait ma Jackie !
J’aime beaucoup les crevettes et c’est vraiment original de les associer à la banane plantain.
Bonne soirée, gros bisous.
Et absolument délicieux. Je n’avais jamais cuisiné de la banane plantain et j’avais eu l’occasion de manger presque le même plat à Cuba. Un véritable voyage pour les papilles. Gros bisous et belle journée
Wow, je pense que j’adorerais cette jolie et succulente recette exotique
Et absolument délicieux. Un voyage pour les papilles. Belle journée
c’est très appétissant! Je vais passer à table mais ce sera moins raffiné ce soir lollll! bisoussssssssssss
Absolument délicieux. Un voyage pour les papilles dans les îles que j’aime tant. Bisous et belle journée
Whouaou Merci pour cette délicieuse découverte Jackie!
Bisous
Lova
Absolument délicieux. Un voyage pour les papilles ma chère Lova. Des bises
Très chic
Et absolument délicieux. Un voyage pour les papilles
Quel délice mais quel délice Jackie! Bisous
Merci Ma Cécile. Bisous
une recette que je ne connaissais pas et que je découvre avec ta publication. Une assiette appétissante pour voyager. bonne journée Jackie, bisous
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain mais c’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée
bravo magnifique recette bisous ma belle bonne journée
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant ma Patricia. Gros bisous
Quel beau voyage tu nous invites à faire, là!!!
Bel après midi, Dine avec SANDRINE
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant, je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain. C’est tout à fait délicieux. Bisous chauds chauds..:))
Il est encore de bonne heure, mais tu me donnes envie d’y plonger ma fourchette! Miam! Merci pour ta participation!
De rien Émilie, ce fut un plaisir très gourmand.
un délice cette assiette !
bonne journée bizzzzz
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. C’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée
très jolie recette et belle présentation ici ça chauffe et ça va encore grimper et je crois que c’est général
excellente journée des bisous
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. Bisous et belle journée
Je ne sais pas ce que peux donner la banane et les crevettes mais je suis sûre d’aimer ! surtout les petites bananes plantain que malheureuseusement je ne trouve que très rarement ! C’est un joli plat ma Jackie. Bon choix ! gros bisous
Disons que je n’ai pas vraiment l’habitude de cuisiner la banane plantain. Je dois dire que j’ai été surprise du résultat. Cela me rappelait bien ce que j’avais mangé à Cuba pas tout à fait la même recette mais cela y ressemblait. Et puis les îles moi j’adore. Gros bisous ma Claudinette et belle fin de journée
coucou ma Jackie,ton assiette et très belle et très appétissante,je ne connais pas,mais sa l’air délicieux!!
bonne journée bisous
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. Gros bisous et belle journée
Je me sens en vacances avec cette recette ! Je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain mais j’aime son goût. Belle journée Jackie, gros bisous
Moi qui adore les îles je me suis retrouvée à Cuba avec cette recette car il y en a de similaires. Un petit air de vacances… Gros bisous et belle journée
Une petite recette exotique qui doit être bien savoureuse ! Bisous
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant, je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain. C’est tout à fait délicieux. Bisous chauds chauds..:))
Wouah, comme elle fait envie !
Toujours une superbe table Jackie
Bisous
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant, je n’ai pas l’habitude de cuisiner la banane plantain. C’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée ma chère Martine
C’est très appétissant cela fait très envie, j’aime beaucoup les crevettes et cuisiné comme cela c’est original
Bises et belle journée
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. C’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée
quel beau voyage culinaire
bises
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. C’est tout à fait délicieux. Bisous et belle journée
Voilà une belle recette pleine de soleil
Bonne journée
bises
Un voyage gourmand dans les îles que j’aime tant. C’est tout à fait délicieux.Bonne journée, bises