Une brioche Russe que je voulais réaliser depuis un moment. Absolument délicieuse au petit-déjeuner avec de la confiture maison ou d’un bon miel, mais moi j’ai mon apiculteur privé !
Durant cette semaine et la semaine suivante je ne serai pas trop présente car j’ai ma Little Princess et notre programme est chargé :). Même si la fin de semaine elle retrouve sa maman et son papa je pourrai publier une recette uniquement en fin de semaine et essaierai de venir vous rendre visite. Merci à vous et belle semaine.
Ingrédients :
500 g de farine
20 g de levure de boulanger fraiche ou 2 sachets de levure sèche
3 c à s de sucre
2 œufs
15 cl de lait
80 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
1 œuf pour dorer
Préparation de la brioche russe
Préparation : 30 mn
Pause : 2 heures
Cuisson : 25 mn
• Diluez la levure dans un petit bol avec un peu de lait.
• Remuez et laissez la levure fondre pendant 10 minutes.
• Dans la cuve de votre robot mettez la farine, le sucre, les œufs, le sel, le lait avec la levure diluée. Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
• Pétrissez pendant 6 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la cuve.
• Mettez votre pâte à lever pendant 1h30 environ elle doit doubler de volume.
Je prépare toujours ma pâte à brioche la veille, une fois qu’elle a bien poussé, je filme et je la mets au réfrigérateur une nuit, je la travaille, façonne à froid et laisse pousser de nouveau à température ambiante, un truc d’un ami boulanger et ça marche très bien.)
• Dégazez la pâte.
• Préchauffez le four à 180°.
• Abaissez la pâte en rectangle.
• Roulez la pâte dans le sens de la longueur de façon à obtenir un long boudin.
• Coupez les deux extrémités du boudin sur environ 5 cm.
• Coupez le rouleau dans toute sa longueur sans séparer le morceau à l’extrémité, laissez environ 3 cm.
• Vous obtenez 2 brins.
• Placez une des extrémités coupées en haut.
• Torsadez les deux brins de pâte ensemble et avant de fermer insérer l’autre extrémité coupées.
• Déposez le tressage dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
• Laissez pousser de nouveau 45 minutes environ.
• Préchauffez le four à 160° mode chaleur tournante.
• Badigeonnez la brioche avec le jaune d’oeuf.
• Laissez cuire 45 mn environ.
103 commentaires pour Brioche Russe
Bonjour J ai fait la brioche super bonne j en refait une du coup par contre j ai une question après 6 mn de pétrissage on ajoute le beurre faut il encore petrir?
oups bonjour Lucie, désolée dans ma relecture je vois que j’ai fait une inversion de lignes. J’ai corrigé lire comme ceci : • Diluez la levure dans un petit bol avec un peu de lait.
• Remuez et laissez la levure fondre pendant 10 minutes.
• Dans la cuve de votre robot mettez la farine, le sucre, les œufs, le sel, le lait avec la levure diluée.Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
• Pétrissez pendant 6 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la cuve.
• Mettez votre pâte à lever pendant 1h30 environ elle doit doubler de volume.
J’ai modifié. Merci et toutes mes excuses.
Joyeuses Fêtes de la St-Sylvestre
.
Un moule ďe 30 cm c est bon.
Absolument, pas de souci. Belle St-Sylvestre
Elle est belle comme tout ta brioche 🙂 je l’imagine déjà à ma table du petit déjeuner avec une bonne confiture maison ^^
tu as parfaitement raison. Un délice
je passe te souhaiter un très bon week-end!! bisous ma jackie!
Merci ma Josette gros bisous à toi
elle est magnifiquement gonflée! elle a du rendre ta petite princesse heureuse! ca fait un sacré bon goûter ou petit déjeuner !
je vais la faire ce week-end, car elle me paraît délicieuse …Bizzz
Délicieuse en effet. Bises et belle soirée
Hum! une brioche qui me tente bien pour un petit déjeuner des plus savoureux! Des bises Jackie et très belle journée.
profite bien de ta princesse ma douce jackie!!
gros bisous
Me voilà de retour, et bien contente de découvrir tes nouvelles recettes!
Bellissima cette brioche!
Bisous, DINE AVEC SANDRINE
Merci ma Sandrine. Je prends encore un peu de temps. Maintenant c’est de mon fiston qui vit au Japon dont je vais profiter. Il arrive cette semaine. Nous ne l’avons pas vu depuis deux ans. De retour vers le 20 septembre. Bisous j’espère que tu as passé de belles vacances en famille
« Russe » ? Cette brioche est pour moi alors !
Waouh elle est magnifique cette brioche ! Quelle belle mie !
magnifique le dressage, c’est pour ça qu’elle est russe ? profite de ta petite, les enfants c’ est que du bonheur !
bises
hummm j’en veux !! bisous ma belle
qu’est ce qu’elle est belle cette brioche (y)
bises
jojo
Elle est SUBLISSIME ta brioche Jackie!!!! j’adoooore!!! bravo et merci pour ce partage qui me ravit!!! gros bisous et excellent WE!!!
Elle est superbe cette brioche! Quelle gourmandise!
Merci Emilie
Elle est splendide ta brioche, comme toi ! Bisous ma Jackie
Je vais rougir ma Sophie. Gros gros bisous
Ta brioche est magnifique. J’aime beaucoup cette recette que j’ai eu l’occasion de tester.
Merci c’est vrai que c’est tout à fait délicieux. Belle journée
Profite bien de ta Little Princess qui a du dévorer cette superbe brioche maison 🙂 Elle est si appétissante !
Absolument, nous en avons réalisé une autre pour sa maman et son papa. Bises
Superbe
Un joli façonnage pour une brioche trés réussie !
Bisous Jackie 🙂
Délicieuse pour accompagner mes confitures maison. simple le façonnage. Belle journée. Bisous Marie
Cette brioche est de toute beauté avec une mie bien filante.
Bisous, Doria
Délicieuse pour accompagner mes confitures maison. Bisous
Quelle jolie mie, j’aimerai bien la retrouver sur ma table de petit déjeuner demain 🙂
Délicieuse pour accompagner mes confitures maison. Bisous
Superbe brioche ma Jackie, ta petite Little Princessva se régaler. Gros bisous
Oui elle s’est déjà régalée et veut que j’en refasse une autre pour ramener à sa maman et son papa. 🙂 Bisous
Ton façonnage est parfait !
Bisous
Hélène
Délicieuse pour accompagner mes confitures maison et le façonnage n’est vraiment pas compliqué à réaliser. Bisous et bel fin d’été.
coucou Jackie
quelle jolie brioche j’en fais souvent la mie est extra
bonnes vacances repose-toi bien
bise
Merci. Délicieuse pour accompagner mes confitures maison et simple à réaliser. Bisous
Tout simplement magnifique! J’aime t’accompagner dans ta cuisine! Je m’y régale à chaque fois. Bisous. Sylvie.
Tes compliments me touchent beaucoup. Bisous Sylvie
Ta brioche est tellement belle ma Jackie ! 🙂 Elle a l’air moelleuse à souhait, un pur bonheur !!! ^-^ Gros bisous ! <3
Merci, un vrai délice. Des bises
Ça donne envie cette belle brioche!
Bisous de BXL
oups des soucis avec canalblog!. Délicieuse brioche en effet avec les confitures maison. Bisous
Voilà une brioche comme je les aime: superbe avec une mie bien filante… bonne journée
Une délicieuse brioche bien parfumée et parfaite pour accompagner des confitures maison. Belle journée
Merci de cette belle explication !!!
Profite au maximum de ta jolie princesse !!!!
Merci ma chère Françoise, cette petite princesse est non rayon de soleil et je n’ai qu’elle alors j’en profite. Bisous
très jolie brioche et je suppose que Little Princess a prise domicile chez toi
excellente soirée des bisous
Et oui Guy elle est à la maison pour mon plus grand bonheur. En ce moment elle fait sa petite sieste. Bisous et belle journéw
Une brioche très très tentante !!
Bises
MIE
oups des soucis avec canalblog:( . Une délicieuse brioche bien parfumée et parfaite pour accompagner des confitures maison. Bisous ma chère Mie
Elle est superbe cette brioche, et parfaitement dans le thème pour moi qui rentre d’un petit voyage en Russie! J’adore!
Un magnifique pays que je ne connais pas du tout.
elle est superbe ta brioche!! j’en prendrai bien une tranche!! bisous ma jackie!
Délicieuse pour accompagner mes confitures maison, bisous ma Josette et belle journée
une belle brioche Jackie, on a envie de la déguster. Bonne soirée, bises
Vraiment, j’en ai l’eau à la bouche!
oups des soucis avec canalblog:( . Une délicieuse brioche bien parfumée et parfaite pour accompagner des confitures maison. Bisous
J’adore cette brioche, j’en fais souvent d’ailleurs, sa mie est tellement bonne ! elle est magnifique acquis, tu me donnes envie d’en refaire une ! des bisous
Délicieuse pour accompagner mes confitures maison et sis simple à faire. Bisous Lucie
elle a bien gonflé ta brioche
une vraie délice surtout avec une bonne confiture et une tasse de thé
gros bisous
Rosa
Une délicieuse brioche bien parfumée et parfaite pour accompagner des confitures maison. Bisous
elle est toute dodue cette brioche, elle donne juste envie de la dévorer!
Et vraiment délicieuse. Belle soirée
Coucou Jackie, tu disparais quand je reviens alors profite bien de ta little Princesse. Pour l’instant je déguste ta brioche avec ma confiture maison à la prune. Gros bisous à bientôt
oups Mamounette qques soucis pour mettre un commentaire chez toi. De délicieuses verrines et comme fraicheur on ne peut pas trouver mieux. Bisous
une superbe brioche,
bonne journée et bonne semaine avec ta princesse,
bizzzzz
Merci Bisous
quelle belle brioche !!!! je prépare tout et je vais essayer de la faire ….. Merci
C’est très simple. Si la pâte devient collante à cause de la chaleur ne pas hésiter à la mettre au réfrigérateur. Belle soirée
Une brioche merveilleuse et alléchante ! plein de bonheur pour cette semaine avec ta petite fille
bises ma Jackie
sicacoco
oups des soucis avec canalblog:( . Une délicieuse brioche bien parfumée et parfaite pour accompagner des confitures maison. Ma petite-fille adore et veut que j’en fasse une pour ramener à sa maman et son papas:). Elle va m’aider. Bisous
Elle m’a l’air délicieuse, elle donne envie. Bonne journée
Une délicieuse brioche bien parfumée et parfaite pour accompagner des confitures maison. Belle journée
Profite bien de ta petite princesse. J’espère que je pourrai bientôt revenir avec un blog au nouveau look. Bisous
Merci Michèle. Pas de souci pour ton blog. J’ai essayé de mettre un commentaire mais cela ne fonctionne pas. La recette de la brioche au mascarpone de côté. Bisous
Bonjour Jackie. Cela fait longtemps !!!
J’ai lu que tu allais avoir ta petite-fille sous peu. Je suis dans le même cas avec mes petits-enfants durant la fin de ces vacances scolaires (en France) . Depuis la semaine passée jusqu’à la fin de la dernière semaine d’août.
Merci pour tes recettes ! Ton blog est toujours aussi bien et bien organisé.
Bises et à bientôt.
Francine (Clio)
Merci Francine pour ta visite, cela fait très plaisir. Et oui je profite de ma petite fille les deux dernières semaines d’août. Elle rentre la fin de semaine chez sa maman et son papa car les enfants sont à 45 mn de la maison maintenant et ce depuis deux ans.C’est du bonheur et j’en profite car je n’ai qu’elle. Bises et à bientôt
Merci pour cette recette des plus tentantes….Mais comment la réussir lorsque l’on a pas de robot, juste un batteur ?? Je vous souhaite de doux moments avec votre princesse.
Avant je n’avais pas de robot pour mes brioches ou pour mon pain. Je travaillais la pâte à la main sur un plan de travail fariné. Merci et bonne journée
J’en ai fait une mais qui est bcp moins belle que la tienne. Elle est vraiment superbe. De bons petits déjeuners en perspective
Nous avons vraiment apprécié. Bisous
Oh la belle brioche, c’est l’heure du petit déjeuner chez moi alors j’en rendrais volontiers une part
Bises et belle journée
Une délicieuse brioche bien parfumée et parfaite pour accompagner des confitures maison. Bisous
Joli façonnage et très jolie brioche ! J’en prendrais bien une tranche pour mon petit-déjeuner… Bisous
Simple et vraiment délicieux. Bisous
J’ai une passion pour la brioche.
C’est magique cette pâte qui pousse.
Je mets ta recette de côté, il faudra que je l’essaie.
Belle journée ma Jackie, gros bisous.
En fait c’est très simple à réaliser et délicieux. Little Princess s’est régalée. Bisous et belle journée ma Carole
Bien jolie cette brioche et bien appetissante car toute dorée
Et comme tu nous offres la recette bien détaillée
Bon séjour à la petite Princesse !
Bisous bisous Jackie
Merci ma chère Marie-Jeanne. Elle a vraiment aimé la brioche et veut que j’en fasse une autre pour ramener à sa maman et son papa. Elle va m’aider;) Bisous et belle journée
Une brioche bien appétissante ,surtout à cette heure
Merci. Une délicieuse brioche bien parfumée et parfaite pour accompagner des confitures maison. Belle journée
merci pour cette belle brioche et surtout profite de ta petite fille à fond
bises
Merci, j’en profite pleinement. Bisous
Quelle est jolie! tellement onctueuse et aérienne!
bizz
Comme elle est belle ta brioche, elle doit être délicieuse avec ça !
Tout a fait délicieuse