Les benoîtons sont des petits pains à la farine de seigle absolument délicieux pour accompagner un veloutéou un potage. J’ai découvert la recette sur le blog d’Isabelle : cuisinedisca pour accompagner un savoureux potage et vu que j’avais le projet d’un délicieux velouté de carottes au gingembre, je les ai réalisés et vraiment nous avons apprécié leur texture pour accompagner ce délicieux velouté.Vous pouvez remplacer les céréales par des noix, raisins secs ou canneberges et réaliser des benoîtons sportifs pour vous accompagner dans une randonnée par exemple.
Ingrédients :
100 g de farine de seigle
400 g de farine blanche
10 g de sel
2 c à c de levure instantanée
330 g d ‘eau
50 g de graines de sésame
50 g de graines de tournesol
25 g de graines de lin, (j’ai mis du quinoa)
Préparation des benoîtons
Préparation : 20 mn
Pause : 1h30
Cuisson : 20 mn
• Mélangez tous les ingrédients excepté les graines.
• Pétrissez pendant 10 min avec le crochet de votre robot et incorporer les graines.
• Couvrez et laissez doubler de volume.
• Dégazez la pâte et la déposez-la sur votre plan de travail fariné.
• Étalez-la avec un peu de farine pour obtenir deux rectangles d’une épaisseur de 1,5 cm environ.
• Détaillez 24 « doigts » dans chaque rectangle à l’aide d’une corne ou d’un grand couteau passé dans la farine.
• Déposez ces petits pains sur 2 plaques recouvertes d’une feuille de papier sulfurisé.
• Laissez de nouveau lever une heure.
• Préchauffez votre four à 240°
• Enfournez pour 20 mn environ.
• Les pains doivent rester blonds.
Absolument délicieux avec un potage ou un velouté.
79 commentaires pour Benoîtons aux graines de tournesol, quinoa et sésame
Oh j’adore le seigle et je ne connaissais pas du tout cette recette. ça donne faim!
Merci pour l’idée!
Merci Anne Lise au plaisir. Bonne soirée
Je ne connaissais pas, merci de partager avec nous, ce petit délice , bravo ! Bises
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bises
Une version sans gluten me plairait bien. Je vais tenter l’expérience bientôt. Merci Jackie pour ces bonnes et belles idées 🙂
Simple à réaliser et tout à fait délicieux. Des bisous et j’espère que les beaux jours arriveront très vite.Bisous
Je retiens l’idée ! J’en achète toujours chez Paul car j’adore leur petit goût, c’est top de se dire qu’on peut les faire soi-même^^
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite
Excellente l’idée pour accompagner les potages et les veloutés, ce doit être très bon!!! Bisous Jackie
Petite question de néophyte, pour le quinoa, faut il le faire cuire au préalable ou l’insérer cru dans la préparation ?
Merci pour ces superbes recettes et idées
non non, le mettre cru dans la pâte. merci de votre visite et de votre fidélité. Jackie
coucou Jackie
je ne connaissais pas du tout et ca m’a l’air vraiment bon accompagne de veloute un pur delice
bise
Absolument gourmand pour accompagner un potage. Bisous
Une bonne idée ces petits pains pour accompagner un bon potage, c’est complet et on se régale !! Gros Jackie
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous et belle soirée
je ne connaissais pas, c’est une délicieuse découverte. bonne journée
Une découverte bien appréciée pour nous également. Belle soirée
Ils sont super ces benoitons et je ne connaissais absolument pas. Une recette qui me tente bien ! Merci ma Jackie pour m’avoir ouvert un nouvel horizon; GROS bisous ma star
Une découverte également pour moi et vraiment à refaire très vite car c’est excellent pour accompagner un potage.Gros bisous et belle soirée ma Sophie
jolis et délicieux
bisous jackie
Absolument gourmand pour accompagner un potage.Bisous ma Catalina
ils sont superbes, je ne connaissais pas, mais soupe ou pas soupe je les croquerais avec plaisir. Bisous et bonne soirée ma Jackie
Très simple à réaliser et vraiment gourmand pour accompagner un potage. À refaire très vite. Bisous et belle soirée ma Carmen
Mmh, tous ces benoîtons pour vous 2, mais c’est beaucoup trop!!! Pense à nous en envoyer…
Une chose est sure, j’adorerais tremper ces petits pains dans ta soupe parfumée carottes gingembre coco!!!
Bises sous une pluie vive et un froid hivernal…. Ohhh, l’orage tonne à tout va, et dire qu’il va falloir que je sorte pour aller chercher les filles à l’école…. Grrr!
Bisous ma Jackie, Dine avec Sandrine
Oui ma Sandrine même si les jonquilles sont en flerus et bien l’hiver semble s’installer de nouveau. neige, vent et 2° ça fait changement comme on dit au Québec.Ces petits pains sont très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Gros bisous et bonne soirée
Tu me fais découvrir ces petits pains qui semblent bien bon.
Bisous, Doria
Absolument gourmand pour accompagner un potage. À refaire très vite, une découverte gourmande également pour moi. Bisous et belle soirée ma chère Doria
Je ne connaissais pas du tout, ils m ont l air vraiment extra ! Je garde ta recette pour les essayer ! Belle journée Jackie, gros bisous
Simple à faire et délicieux. Bises et bonne soirée
Ta recette me plait beaucoup,je trouve que c’est une bonne idée !!
Je te souhaite une bonne semaine. Bisous
Absolument gourmand pour accompagner un potage. Bisous et bonne soirée
MERCIIIIII pour cette recette. J’en achète de temps en temps à la boulangerie aux pépites de chocolat ou aux raisins secs. J’aime bien le côté assez nature
Je vais les faire
Bisous et bonne nuit 🙂
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous et belle soirée
Ce doit être un vrai plaisir de les déguster, vraiment très sympa !! merci beaucoup pour ce petit partage gourmand..
Merci Jackie pour ta confiance et félicitations pour cette magnifique réalisation. Les benoîtons, ça aide vraiment à apprécier la soupe quotidienne !
De rien Isabelle, c’est absolument délicieux et parfait pour accompagner le potage. Bonne journée. très pluvieuse en Chartreuse
chez moi le dimanche soir c’est velouté, potage ou soupe et ce soir c’est une tartine de St Moret qui l’a accompagné, tes petits pains auraient bien fait l’affaire je le testerai bientôt. Bisous
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous
Une super idée pour le velouté!
Bizz
Ces mini pains sont très tentants ! Ils seraient sympa en accompagnement de salades ou de crudités.
Absolument. Bises
Absolument belle soirée
Oh je ne connaissais pas!!! mais pour accompagner un bon velouté, ça doit vraiment être parfait oui!!!
bisous
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bisous
Ces petits pains sportifs sont magnifiquement beaux, on en mangerait !!!
Absolument gourmand pour accompagner un potage. Belle soirée
Hum j’aimerai bien y goûter
Je les avais vus aussi ! c’est effectivement une belle façon de remplacer le pain pour les déguster avec un petit velouté ! ils sont merveilleusement réussis ma Jackie ! gros bisous
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Gros bisous ma Claudinette et bonne soirée
Ils sont magnifiques, merci pour ce beau partage, une découverte pour moi.
Belle soirée
Bises.
Très simple à réaliser et vraiment gourmand. À refaire très vite. Bises et belle soirée
J’avais également vu cette belle recette chez Isa, tes benoitons ont du être dévorés avec ton velouté !
À refaire très vite car ils ont été dévorés. Belle soirée
une découverte avec ton article et ta recette de benoitons maison, merci pour le partage. bonne journée
Merci Michelle. À refaire très vite. Bisous
Ces pains sont une belle découverte pour moi ma Jackie.
Merci pour la recette.
Bon dimanche, bisous.
À refaire très vite car ils ont été dévorés. Belle soirée ma Carole. Bisous
Mmm, cela a l’air d’être très très bon, je vais tester la recette dans la semaine. Merci pour vos délicieuses recettes.
Merci Christine pour ce gentil témoignage. Belle journée
je ne connais pas,mais ses superbe benoitons sont très appétissant.
bonne fin de dimanche.bisous ma loulou!
Délicieux et gourmand. Bisous et belle soirée
J’en croquerais bien un!! Bisous Jackie
À refaire car nous aussi nous les avons vraiment appréciés. Bisous
de jolis petits pains pleins de vitamines et une bonne fête ici toujours de la pluie mais réussi a faire du vélo rentré a temps ensuite il c’est mis a pleuvoir et depuis ça n’arrête plus
excellent après-midi bis…..ous
Merci Guy, il a beaucoup plu cet après midi. Bisous et belle soirée
Un régal ces petits pains, j’adore
Merci pour le partage
Bon dimanche
Je ne connaissais pas ces petits pains… Ca a l’air délicieux ! Bisous
Une découverte bien appréciée. Bisous
Une découverte également bien appréciée. Bisous
Avec ces benoîtons, le potage devient très gourmand. Ça devient une fête de l’avoir au menu. Ils sont très mignons en plus. Bon dimanche Jackie, gros bisous
À refaire très vite car ils ont été dévorés. Belle soirée et gros bisous ma Laurence
c’est une découverte pour moi ces petits benoitons
et une belle découverte
bises
Une découverte bien appréciée. Bisous
Sympas ces petits benoitons! une belle découverte… bonne journée
Une découverte bien appréciée. Belle soirée
Coucou Jackie, voilà qui me rappelle de délicieux souvenirs, à Lyon l’une de mes boulangerie préférée faisait des benoîtons aux noix c’était un régal, mais je n’avais jamais vu de recette jusqu’à ce que tu nous présentes les tiens qui sont vraiment appétissants. Merci pour le partage, bonne journée, bises.
Merci pour ce gentil commentaire Géraldine. Contente de ton retour. Bisous et belle soirée
je ne connais pas ces petits pains,ils semblent très bons,
bon dimanche bizz
À refaire très vite car ils ont été dévorés. Belle soirée Bisous