Des asperges vertes c’est la pleine saison, un œuf poché et une délicieuse crème coco-coriandre (recette de Cécile que je me suis appropriée depuis que je l’ai découverte), pour accompagner et sublimer ces asperges vertes et participer au défi culinaire du mois Recettes autour d’un ingrédient # 39 dont Émeline du blog vitefaitbienfaitcuisine est la marraine et qui a choisi comme un ingrédient : les herbes aromatiques. Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par les deux blogueuses : Samar du blog Mes Inspirations Culinaires, et Soulef du blog Amour de cuisine.
Ingrédients :
8 belles asperges vertes
2 œufs
Pour la sauce
10 cl de lait de coco à température ambiante
1 très grosse poignée de feuilles de coriandre fraîche
sel et poivre
Préparation des asperges
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn + 2 mn 30 pour l’œuf poché
Les asperges
• Épluchez les asperges .
• Lavez-les et faites les cuire dans une grande casserole remplie d’eau salée à couvert à petits frémissements pour 15 minutes.
• Égouttez-les et réservez.
La crème coco-coriandre
• Mixez finement la coriandre fraîche. avec le lait de coco.
• Réservez.
• Faites ensuite bouillir une casserole d’eau avec le vinaigre blanc.
• Cassez les œufs dans un ramequin et
• Faites les pocher dans l’eau bouillante vinaigrée, 2 mn 30
• Réservez-les ensuite sur du papier absorbant.
• Dressez les asperges dans une assiette.
• Déposez l’oeuf poché à cheval sur les asperges.
• Nappez de crème coco-coriandre
• Régalez-vous
Avec cette recette je m’associe également au défi de mon amie Claudine : Cuisinons de saison de Mai: cuisinedegut avec les asperges
Voici les différents ingrédients proposés et leurs marraines respectives :
Ronde #02 : L’amande, choisie par Assia,
Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine,
Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle,
Ronde #05 : Le miel, choisi par Isabelle,
Ronde #06 : La fraise, choisie par Sarah,
Ronde #07 : La cerise, choisie par Françoise,
Ronde #08 : Le chocolat, choisi par Marie,
Ronde #09 : La tomate, choisie par Virginie,
Ronde #10 : La courgette, choisie par Christelle,
Ronde #11 : Le potiron, choisi par Rosa,
Ronde #12 : La poire, choisie par Michèle,
Ronde #13 : La banane, choisie par Sylviane,
Ronde #14 : La vanille, choisie par Hélène,
Ronde #15 : Le poisson, choisi par Patricia,
Ronde #16 : Le citron, choisi par Salima,
Ronde #17 : Le camembert, choisi par Christelle,
Ronde #18 : La betterave, choisie par Gabrielle,
Ronde #19 : Les graines de sésames, choisi par Soulef,
Ronde #20 : La menthe, choisie par Samar,
Ronde #21 : La crevette, choisie par Coco,
Ronde #22 : La pomme, choisie par Nathalie,
Ronde #23 : La châtaigne, choisie par Sylvie.
Ronde #24 : La cannelle, choisie par Florence.
Ronde #25 : Les agrumes, choisis par Jackie,
Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia,
Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte,
Ronde #28 : Le riz, choisi par Julie,
Ronde #29 : La rhubarbe, choisie par Marion,
Ronde #30 : L’abricot, choisi par Soulef,
Ronde #31 : La pêche, choisie par Samar,
Ronde #32 : Le soja, choisi par Aurélie.
Ronde #33 : Les champignons, choisis par Martine
Ronde #34 : Le lait concentré, choisi par Marie-Christine
Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika
Ronde #36 : Les raisins secs, choisis par Soulef
Ronde #37 : Les flocons d’Avoine, choisis par Cécile
Ronde #38 : Les lentilles, choisies par Séverine
Les participantes :
- Jackie du blog Jackie Cuisine avec Asperges vertes, œuf mollé et crème coco-coriandre
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Avoinetto aux crevettes et aux herbes
- Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Avocat farci aux crevettes et aneth
- Amal du blog La cuisine de Amal avec Frittata à la libanaise, ijjeh
- Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec Muffins pesto tomate cerise
- Cécile du blog La cuisine de Cécile avec Filets de colin en croûtes d’herbes
- Sylvie du blog La table de Clara avec Cake de polenta aux herbes et son cœur de chèvre
- Séverine du blog Maman ça déborde avec Brie farci aux herbes
- Marion du blog La marmotte cuisine avec Polenta aux herbes et aux champignons
- Régal de paresse du blog Régal de paresse avec Pâtes au thon, aux artichauts et à la gremolata (citron, ail et persil) en lunchbox froide
- Soulef du blog Amour de cuisine avec Salade de pommes de terre au pesto
- Rosa du blog La cuisine de Rosa avec Mini pizzas tropicales
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Omelette aérienne à la ciboulette
- Hélène du blog Keskonmangemaman? avec Fromage frais aux herbes du jardin
- Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Poulet marengo à la sarriette, au thym et au romarin frais
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Flan de thon à la tomate et ciboulette
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Dos de cabillaud au pesto d’ail des ours, rondelles de patate douce écrasées
- Mes plats au quotidien du blog Mes plats au quotidien avec Velouté tomates aux herbes de Provence
- Christelle du blog La cuisine de poupoule avec Fromage blanc au persil, ciboulette et ail
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Noix de St Jacques , crème de petits pois sur tuile à la coriandre
- Merry du blog La cuisine de Merry avec Rouleaux de poulet aux herbes
- Mimm du blog Délices de Mimm avec Pavé de saumon à la crème de ciboulette
- Elodie Sucrée du blog Biscuits Passion avec Brownie au basilic frais, chocolat noir, noix et pignons de pin
- Catalina du blog Le blog de Cata avec Focaccia aux olives & au thym
- Brigitte du blog Les filles, à table! avec Petites crèmes menthe et verveine citronnelle
- Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaises avec Salade tiède de Quinoa, Cébette et Citron confit
- Florence du blog Au fil du thym avec Boulettes de petits pois à l’origan
- Valérie du blog 123 dégustez avec Pesto de roquette végan
- Samia du blog Nuances culinaires avec Petit pois masala
- Julie du blog Passion cuisine de Julie avec Cake à la truite fumée citron et basilic
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue avec Carottes en sauce chermoula
- Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Omelette au persil (khobzet el maadnous)
- Christelle du blog Toque de choc! avec Cheesecake fraise-basilic
- Justin du blog Môa? Gourmand?!? avec Poêlée de chou-fleur au curry & fève à la ciboulette
- Fabienne du blog Famoh avec Quiche aux champignons et persil sans pâte
- Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Fraîcheur d’avocat & pamplemousse
- Paty du blog Pati Pati, cuisinons pour le plaisir avec Pain de viande et ses légumes aux fines herbes
- Dyen du blog Dyen’s kitchen avec Enchiladas
- Assia du blog Gourmandise Assia avec Pennes au Boeuf Parmesan et Herbes Italiennes
- Emeline du blog Vite fait…bien cuisiné avec Tarte aux fraises et basilic
94 commentaires pour Asperges vertes, œuf poché et crème coco-coriandre
quelle magnifique assiette !!!!
superbement présentées ces asperges et quelle originalité la recette, ça doit être fameux….
je ‘nia jamais mangé des asperges autrement qu’avec leur vinaigrette basique…LOL
gros bisous
patricia
Un vrai régal. Bisous ma Patricia.
Voilà une association bien gourmande et raffinée ! Ta présentation est au top comme toujours !!
Merci. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.
celà parait bien appétissant, je vais essayer. merci pour le partage.
Merci. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.
Très belle recette bien savoureuse avec ces asperges et cet oeuf qui coule sur le dessus.
Bisous, Doria
délicieuse recette avec cet oeuf poché très bien fait
gros bisous ma Jackie
Rosa
Avec cette crème cela doit être un vrai délice ! Bonne journée bises
Merci. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle fin de semaine
hummm tes asperges me font très très envie
bises
Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle journée
Magnifique! Si les nôtres peuvent se montrer le bout du nez, je vais faire ta recette. Merci!
Un vrai régal. Bisous ma chère Diane
merci pour cette belle participation ! bises
Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle journée
J’adore associer l’oeuf et l’asperge.
Ta crème est une belle découverte ma Jackie.
Merci pour la recette.
Bonne soirée, gros bisous.
Merci ma Carole . Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle fin de semaine.
Ce soir j’ai fait des asperges et j’avais prévu les œufs pochés mais il ne m’en restait qu’un seul, alors pour 2 c’était juste. Une belle idée avec cette crème coriandre coco. Belle soirée. Bises
Merci ma Cécile. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle fin de semaine
Super recette et magnifique photo. J’adore les asperges vertes et cette sauce coco coriandre me tente beaucoup. Bises
Merci Emeline, des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime, la coriandre je la mange comme du bonbon;).Belle fin de semaine
Comme les autres commentaires je te dis bravo et merci je vais tester car j’adore la coriandre. bisous et bonne soirée
Merci ma Viviane. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime, la coriandre je la mange comme du bonbon.Gros bisous et belle fin de semaine
Que c’est tentant ,ce doit être excellent
Excellent en effet. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle fin de semaine
wow encore, trop belle ta recette
bisous
absolument délicieux. Bisous
Cet oeuf coulant et ses saveurs, j’adore, Jackie, bisous
Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle soirée
Superbe et pourtant c’est simple! C’est délicieux ce jaune coulant sur les asperges! Merci pour cette idée ma Jackie!
Simple oui tu as raison et absolument délicieux. Gros bisous ma Patty
Tes photos me mettent en appétit! Bisous jackie
Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle soirée
une belle recette pleine de saveurs et bien printanière, bravo Jackie. bonne journée
Absolument. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle soirée
Magnifique assiette pleine de saveurs !! j’adore !!
Ah oui , Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle soirée
Cette petite sauce doit totalement sublimer ton plat ! Bravo ma Jackie et plein de bisous
C’est le cas une merveille cette sauce. Gros bisous
Hum un beau mélange de saveurs cela doit être un délice
Bises et belle soirée
Oh que oui, Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle soirée
Belle participation gourmande, à bientôt pour un nouveau départ.
Dyen
Merci. Belle soirée
J’adore ce mélange asperges vertes et œuf poché…
la coco en moins pour moi…
bisous
Des asperges très gourmandes !!
J’aime beaucoup la sauce 🙂
Bisous
et moi aussi.avec cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle soirée
Ohlala, tu as toujours l’art de nous mettre l’eau à la bouche avec tes superbes photos!
Bin, c’est fait encore une fois!
Bizz
Merci. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle soirée
Merci pour le clin d’œil ma Jackie! Ça doit être une merveille cette association! Je n’y aurais pas pensé! Bisous
Ah oui ma Cécile et bien que j’utilise très souvent cette sauce tu en es l’auteur et c’est tout à fait normal de te mentionner. Bisous et belle soirée
Une trés bonne recette bien savoureuse. Bisous.
Vraiment délicieuse en en effet et la coriandre j’adore. Bisous
Vraiment délicieuse en en effet et la coriandre j’adore. Bisous
coucou Jackie
quelle jolie participation avec la sauce coco coriandre qui doit être un délice pour les papilles
mille merci pour ta fidélité au jeu
bisous
Merci ma petite Samar. Vraiment délicieuse en en effet et la coriandre j’adore. Bisous
ta petite crème me fait rêver!!! bisous
Sublime tout simplement. Bisous
miam!! elle est superbe ton assiette et bien appétissante!
bisous ma Jackie!
Merci ma Josette. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime. Gros bisous
Il est beau cet oeuf coulant sur une île d’asperges, un moment de bonheur, bisou !
Merci ma Zika. Gros bisous
Oh la la, tes photos sont vraiment magnifiques ! Quel régal avec cette petite sauce, humm !
Merci, Vraiment délicieuse en en effet et la coriandre j’adore. Bisous
Ca doit être bien savoureux avec cette petite sauce ! Bisous
Absolument ma Lilou. Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Gros bisous et belle journée
Bonjour,
Cet ensemble doit etre merveilleux… asperge, coriandre et oeuf poché, cela me plait beaucoup !
J’adore les asperges et tu me donnes encore d’essayer cet accord. Mais je préfère ma cuisson des asperges à la vapeur douce, elles sont moelleuses et bien vertes après cuisson.
Belle journée et à bientôt
Valérie
Merci Valérie, sauf que lorsque j’ai réalisé la recette je n’avais pas encore parcouru ta publication sur les secrets de la cuisson des asperges. Je vais la mettre en pratique la prochaine fois avec mon vitaliseur. Bisous
Une très jolie façon d’accommoder les asperges ! Bises
Merci. Vraiment délicieuse en en effet et la coriandre j’adore. Bisous
une belle entrée bien gourmande réalisée autour de cet ingrédient
excellent après-midi gros biisous
Merci mon cher Guy. Vraiment délicieuse en en effet et la coriandre j’adore. Bisous et belle fin de journée
hooo j’adore ta recette !
justement je suis en train de me creuser la cervelle pour cuisiner les belles asperges vertes que j’ai achetées.
Je prends note de ta recette et si tu le permets, elles sera sur mon blog avec mon assiette
merci Jackie pour ce partage
bisous et bon jeudi
Merci chère Coco, c’est absolument délicieux.Bisous et belle journée
On s’est passé le mot ma chère Jackie pour les asperges vertes lol ! C’est divin ces petites choses et j’en ai fait aux oeufs mollets en les trempant dedans c’est super bon. Bisous
Il faut en profiter c’est la pleine saison. Gros bisous
magnifique,bisous
Vraiment délicieuse en en effet et la coriandre j’adore. Bisous
waw, avec ce jaune d’oeuf qui coule comme je l’aime, ton assiette me fait de l’oeil!
Gros bisous
Meric. Vraiment délicieuse en en effet et la coriandre j’adore. Bisous
une très belle recette,que j’ai vu aussi chez lolo,
bonne journée bizzzzz
Miam miam voilà qui doit être extra
Bonne journée
bises
Absolument extra. Bisous
Quand j’ai vu le titre de la recette, et après avoir compris le principe du jeu ! j’ai attendu pour publier la mienne…
Bonne journée
Merci, belle journée Chantal
J’aime beaucoup les asperges accompagnées d’un œuf mollet, c’est une belle assiette 🙂
Délicieux en effet avec cette oeuf poché. Belle journée
Excuse moi je dis bien merci ma Jackie!!!! Gros bisous
Avec cette crème coco coriandre que ce doit être un délice !!!! La saison des asperges arrive et je m’en réjouis, c’est une belle variante , qui me donne très envie d’y goûter, merci Michèle pour ce beau partage, gros bisous
Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime. Bisous ma chère Odile
Les asperges, j’en raffole qu’elles soit blanches ou vertes ! C’est la pleine saison, il faut en profiter
Absolument et avec un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.Belle journée
Oh, ce doit être excellent ! Je n’aurais pas pensé à l’œuf sur l’asperge, pourquoi pas !
Des asperges vertes, un oeuf poché c’est délicieux mais si on rajoute cette crème coco-coriandre c’est sublime.