Un petit concours Défi Gourmand de Savoie auquel je participe sur le Site de Tomme de Savoie. Revisiter une recette accessible et facile à préparer dans les « Street Food ». Je me suis dit que cette petite tarte associant la Granny Smith et sa petite acidité s’harmonisait fort bien avec la crème de Tome de Savoie relevée par la petite touche de moutarde à l’ancienne. Accompagnée d’une petite salade cette tarte est tout à fait savoureuse.
Ingrédients :
1 pâte brisée
la pâte à tarte
200 g de farine
100 g de beurre
5 cl d’eau
1 pincée de sel
300 g de Tome de Savoie
15cl de crème
2 c à s de moutarde à l’ancienne
2 pommes Granny Smith
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C
Préparez la pâte à tarte :
1.Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel.Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts. Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule. Filmez avec du film alimentaire et laissez reposer environ 30 min.
2.Étalez délicatement la pâte au rouleau et foncez un moule à tarte, piquez avec une fourchette. Réservez au frais.
3.Lavez les pommes et enlevez le centre avec un vide pomme et coupez les en fines lamelles sans les éplucher.
La crème de Tome de Savoie :
4.Enlevez la croûte de la Tome et découpez-la en petits morceaux. Prélevez quelques morceaux et faites fondre le reste de la Tome de Savoie dans une casserole avec la crème. Remuez délicatement à feu doux.
5.Étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne sur le fond de la pâte puis ajoutez la crème de Tome de Savoie, disposez ensuite harmonieusement les fines tranches de pommes vertes, ajoutez les dés de Tome de Savoie restants sur le dessus et enfournez pour 25 min environ. Il me restait de la pâte et de l’appareil crème de Tome de Savoie, ce qui m’a permis de réaliser des petites tartelettes.
À savourer avec une petites salade, une association parfaite avec les pommes vertes Granny Smith.
41 commentaires pour Tarte à la crème de Tomme de Savoie et Granny Smith
une merveilleuse recette un joli marige bravo bonnne soirée bisou
Oh ça à l’air vraiment gourmand! Et ce petit contraste sucré-salé, je suis vraiment curieuse de tester ça 🙂
En effet tout à fait délcieux. Bises
Super originale cette petite merveille…
C’est gentil. Merci. Bisous
Bonjour Jackie !!! Merci pour cette belle recette que j’ai testé avec plaisir : http://auxdelicesdepomme.wordpress.com/2014/04/05/tarte-tomme-de-savoie-et-granny-smith/ !!!
Un grand merci pour ce petit clin d’oeil! cela me fait vraimntplaisir que ma recette ait retenu ton attention. Bises
Tu me donnes envie d’y goûter! Elle est magnifique!
Un pur délice assurément!
Bisous et bonne soirée
Sympa et originale cette recette, moi qui aime bien le sucré-salé, j’ai envie d’essayer !
ça à l’air divin…………hummmm
très originale cette recette
bisous
patricia
Une très bonne recette, personnellement j’aime les tartes aux pommes avec du fromage.
Une association bien gourmande qu’offre ce duo « pomme et tomme de savoie ». J’aime beaucoup et tu as toutes tes chances. Bises et belle journée.
rien que le titre me mets l’eau à la bouche !
Excellente idée ! fallait oser ! Ai voté ^^
Bises
Sandy
Très jolie tarte avec une belle association d’ingrédients !
Bisous, Doria
Une superbe tarte salée/sucrée comme j’aime avec pomme et fromage, bravo ma chère Jackie, je me régale devant l’écran !!!! Bises, excellente semaine.
ben c’est original ça dis!!! j’aime beaucoup!
Elle est vraiment très belle ta tarte, et certainement très bonne aussi! Bonne journée!
La pomme va très bien avec du fromage. Ta tarte serait bienvenue à ma table 😉 Bises.
Moi qui adore le sucré salé, cette recette a tout pour me plaire, je suis par contre la seule a aimer le sucré salé a la maison lol, je tente mon coup parfois )))))
un vrai régal vraiment et comme elle est jolie cette tarte….Bisoussssssssssss
Une recette bien sympathique!
Bonne semaine
Une tarte salée magnifique et qui a du goût !! je parie que c’est de ta petite tête que vient cette belle idée ! j’en goûterai bien volontiers une belle part car elle m’attire beaucoup ! on général c’est plus poires et bleu alors elle change !! gros bisous ma Jackie !! tu as vu ce soleil ? extra non ?
Merci, nous avons vraiment apprécié. Si tu veux voter pour moi sur FB, il faut partager la recette. Je me suis dit que pour une fois je pouvais aprticiper à ce petit concours. Des bises et oui quel soleil encore aujourd’hui, j’ai passé du temps au jardin, Il me tarde de planter les pommes de terre, il faut que mon mari bêche un peu, c’est la seule chose que je luis demande au jardin:) Des bisous
Une belle association de produits, j’aime beaucoup! une recette que je testerai ! bises et belle semaine
Cette jolie tarte sucrée salée doit être un régal pour les papilles ! Une très belle idée d’alliance de saveurs ! Bonne journée bises
C’est très beau !!!!!!!! on n’est pas très sucré-salé, mais là cette tarte j’y goûterai bien !!!!!!
un mélange savoureux de pommes et de fromage! miam !
bises
sicacoco
Oh cette association me plait !!!
Je crois que je vais bientôt la faire, cette tarte 😉
Merci 🙂
Une tarte bien alléchante ! Bisous
Elle est superbe ta tarte et hyper gourmande!
Super original, et joli esthétiquement! Le plaisir des yeux avant celui des papilles.
dine avec Sandrine
Une belle participation au concours ! Ta tarte est trés gourmande Bisous et belle soirée
bonne association des aliments!!!
Huuuummmm, j’aime beaucoup ^^
une belle tarte et surement délicieuse,les pommes se marient bien avec beaucoup de chose ,bonne soirée bizzzzzzzzzz
Elle me tente bien cette tarte…
eelle est très jolie et originale cette tarte!
ce sera une premiere !!!il me tarde d’y etre ;merci
De rien ma chère Régine. Des bises
quelle belle tarte originale
bises et belle soirée