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Un petit concours Défi Gourmand de Savoie auquel je participe sur le Site de Tomme de Savoie. Revisiter une recette accessible et facile à préparer dans les « Street Food ». Je me suis dit que cette petite tarte associant la Granny Smith et sa petite acidité s’harmonisait fort bien avec la crème de Tome de Savoie relevée par la petite touche de moutarde à l’ancienne. Accompagnée d’une petite salade cette tarte est tout à fait savoureuse.
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Ingrédients :

Pour 4 personnes

1 pâte brisée
la pâte à tarte
200 g de farine
100 g de beurre
5 cl d’eau
1 pincée de sel
300 g de Tome de Savoie
15cl de crème
2 c à s de moutarde à l’ancienne
2 pommes Granny Smith

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C
Préparez la pâte à tarte :

1.Dans un cul de poule mettez la farine et la pincée de sel.Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts. Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule. Filmez avec du film alimentaire et laissez reposer environ 30 min.
2.Étalez délicatement la pâte au rouleau et foncez un moule à tarte, piquez avec une fourchette. Réservez  au frais.
3.Lavez les pommes et enlevez le centre avec un vide pomme et coupez les en fines lamelles sans les éplucher.

La crème de Tome de Savoie :
4.Enlevez la croûte de la Tome et découpez-la en petits morceaux. Prélevez quelques morceaux et faites fondre le reste de la Tome de Savoie dans une casserole avec la crème. Remuez délicatement à feu doux.

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5.Étalez une fine couche de moutarde à l’ancienne sur le fond de la pâte puis ajoutez la crème de Tome de Savoie, disposez ensuite harmonieusement les fines tranches de pommes vertes, ajoutez les dés de Tome de Savoie restants sur le dessus et enfournez pour 25 min environ. Il me restait de la pâte et de l’appareil crème de Tome de  Savoie, ce qui m’a permis de réaliser des petites tartelettes.

À savourer avec une petites salade, une association parfaite avec les pommes vertes Granny Smith.

41 commentaires pour  Tarte à la crème de Tomme de Savoie et Granny Smith

  1. evelyne dit :
    Posté le 9 Mar 2014 à 0 h 41 min

    une merveilleuse recette un joli marige bravo bonnne soirée bisou

  2. agent dit :
    Posté le 15 Juil 2014 à 9 h 50 min

    Oh ça à l’air vraiment gourmand! Et ce petit contraste sucré-salé, je suis vraiment curieuse de tester ça 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 15 Juil 2014 à 1 h 41 min

      En effet tout à fait délcieux. Bises 

  3. domi dit :
    Posté le 2 Juin 2014 à 0 h 57 min

    Super originale cette petite merveille…

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juin 2014 à 2 h 13 min

      C’est gentil. Merci. Bisous 

  4. Pomme dit :
    Posté le 5 Avr 2014 à 8 h 43 min

    Bonjour Jackie !!! Merci pour cette belle recette que j’ai testé avec plaisir : http://auxdelicesdepomme.wordpress.com/2014/04/05/tarte-tomme-de-savoie-et-granny-smith/ !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Avr 2014 à 9 h 43 min

      Un grand merci pour ce petit clin d’oeil! cela me fait vraimntplaisir que ma recette ait retenu ton attention. Bises

  5. Brigitte dit :
    Posté le 12 Mar 2014 à 8 h 25 min

    Tu me donnes envie d’y goûter! Elle est magnifique!

    Un pur délice assurément!

    Bisous et bonne soirée

  6. Myriam dit :
    Posté le 11 Mar 2014 à 7 h 51 min

    Sympa et originale cette recette, moi qui aime bien le sucré-salé, j’ai envie d’essayer !

  7. Posté le 11 Mar 2014 à 9 h 15 min

    ça à l’air divin…………hummmm

    très originale cette recette

    bisous

    patricia

  8. Posté le 11 Mar 2014 à 8 h 28 min

    Une très bonne recette, personnellement j’aime les tartes aux pommes avec du fromage.

  9. Annick dit :
    Posté le 11 Mar 2014 à 7 h 18 min

    Une association bien gourmande qu’offre ce duo « pomme et tomme de savoie ». J’aime beaucoup et tu as toutes tes chances. Bises et belle journée.

  10. kekeli dit :
    Posté le 11 Mar 2014 à 6 h 04 min

    rien que le titre me mets l’eau à la bouche !

  11. Posté le 10 Mar 2014 à 3 h 52 min

    Excellente idée ! fallait oser ! Ai voté ^^

    Bises

    Sandy 

  12. Doria dit :
    Posté le 10 Mar 2014 à 1 h 56 min

    Très jolie tarte avec une belle association d’ingrédients !

    Bisous, Doria

  13. Jeanne dit :
    Posté le 10 Mar 2014 à 9 h 30 min

    Une superbe tarte salée/sucrée comme j’aime avec pomme et fromage, bravo ma chère Jackie, je me régale devant l’écran !!!! Bises, excellente semaine.

  14. Posté le 10 Mar 2014 à 7 h 36 min

    ben c’est original ça dis!!! j’aime beaucoup!

  15. Posté le 10 Mar 2014 à 6 h 20 min

    Elle est vraiment très belle ta tarte, et certainement très bonne aussi! Bonne journée!

  16. Cécile dit :
    Posté le 10 Mar 2014 à 5 h 59 min

    La pomme va très bien avec du fromage. Ta tarte serait bienvenue à ma table 😉 Bises.

  17. Posté le 10 Mar 2014 à 5 h 01 min

    Moi qui adore le sucré salé, cette recette a tout pour me plaire, je suis par contre la seule a aimer le sucré salé a la maison lol, je tente mon coup parfois )))))

  18. Posté le 10 Mar 2014 à 4 h 24 min

    un vrai régal vraiment et comme elle est jolie cette tarte….Bisoussssssssssss

  19. Lavande dit :
    Posté le 10 Mar 2014 à 3 h 59 min

    Une recette bien sympathique!

    Bonne semaine

  20. gut dit :
    Posté le 10 Mar 2014 à 9 h 24 min

    Une tarte salée magnifique et qui a du goût !! je parie que c’est de ta petite tête que vient cette belle idée ! j’en goûterai bien volontiers une belle part car elle m’attire beaucoup ! on général c’est plus poires et bleu alors elle change !! gros bisous ma Jackie !! tu as vu ce soleil ? extra non ?

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Mar 2014 à 7 h 17 min

      Merci, nous avons vraiment apprécié. Si tu veux voter pour moi sur FB, il faut partager la recette. Je me suis dit que pour une fois je pouvais aprticiper à ce petit concours. Des bises et oui quel soleil encore aujourd’hui, j’ai passé du temps au jardin, Il me tarde de planter les pommes de terre, il faut que mon mari bêche un peu, c’est la seule chose que je luis demande au jardin:) Des bisous

  21. brigitte dit :
    Posté le 10 Mar 2014 à 9 h 17 min

    Une belle association de produits, j’aime beaucoup! une recette que je testerai ! bises et belle semaine

  22. lolo dit :
    Posté le 10 Mar 2014 à 8 h 03 min

    Cette jolie tarte sucrée salée doit être un régal pour les papilles ! Une très belle idée d’alliance de saveurs ! Bonne journée bises

  23. Posté le 10 Mar 2014 à 7 h 39 min

    C’est très beau !!!!!!!! on n’est pas très sucré-salé, mais là cette tarte j’y goûterai bien !!!!!!

  24. sicacoco dit :
    Posté le 10 Mar 2014 à 3 h 20 min

    un mélange savoureux de pommes et de fromage! miam !

    bises

    sicacoco

  25. Posté le 9 Mar 2014 à 2 h 13 min

    Oh cette association me plait !!!

    Je crois que je vais bientôt la faire, cette tarte 😉

    Merci 🙂

  26. lydie dit :
    Posté le 9 Mar 2014 à 1 h 44 min

    Une tarte bien alléchante ! Bisous

  27. prici dit :
    Posté le 9 Mar 2014 à 1 h 23 min

    Elle est superbe ta tarte et hyper gourmande!

  28. Posté le 9 Mar 2014 à 0 h 55 min

    Super original, et joli esthétiquement! Le plaisir des yeux avant celui des papilles.

    dine avec Sandrine

  29. josephine dit :
    Posté le 9 Mar 2014 à 0 h 48 min

    Une belle participation au concours ! Ta tarte est trés gourmande Bisous et belle soirée

  30. Pôlette dit :
    Posté le 9 Mar 2014 à 0 h 17 min

    bonne association des aliments!!!

  31. Pauline dit :
    Posté le 9 Mar 2014 à 9 h 50 min

    Huuuummmm, j’aime beaucoup ^^

  32. Posté le 9 Mar 2014 à 9 h 31 min

    une belle tarte et surement délicieuse,les pommes se marient bien avec beaucoup de chose ,bonne soirée bizzzzzzzzzz

  33. Posté le 9 Mar 2014 à 9 h 27 min

    Elle me tente bien cette tarte…

  34. Posté le 9 Mar 2014 à 9 h 19 min

    eelle est très jolie et originale cette tarte!

  35. regine dit :
    Posté le 9 Mar 2014 à 9 h 10 min

    ce sera une premiere !!!il me tarde d’y etre ;merci

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Mar 2014 à 7 h 56 min

      De rien ma chère Régine. Des bises

  36. ucorinnette dit :
    Posté le 9 Mar 2014 à 8 h 16 min

    quelle belle tarte originale

    bises et belle soirée

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