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Les blettes du jardin sont magnifiques, j’ai pour habitude de les cuisiner soit à la béchamel, en gratin ou tout simplement à la sauce tomates, sans oublier en persillade qui est ma recette préférée. Je n’avais jamais essayé en quiche et c’est tout simplement délicieux. Ayant vu cette recette chez Doria je m’en suis inspirée et bien m’en a pris car c’est excellent.

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Ingrédients :

Pour 4 personnes

la pâte brisée
200g farine
100g beurre
5cl d’eau
1 pincée de sel

700g de blettes
100gr d’allumettes de poulet
1 oeuf
50g gruyère rapé
10cl crème fraîche

Préparation

Préparation de la pâte brisée :
1.Dans un cul de poule mettre la farine et la pincée de sel. Travaillez la farine et le beurre du bout des doigts. Incorporez l’eau et bien malaxer jusqu’à obtenir une boule. Filmez avec du film alimentaire et laisser reposer environ 30 min.

2.Effilez et nettoyez les blettes et coupez-les en tronçons puis faites les bouillir pendant 10 min dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les.
Préchauffez le four à 200°C
3.Étalez votre pâte brisée et foncez un moule à tarte, j’ai utilisé un moule rectangulaire. Déposez les morceaux de blettes et les allumettes de poulet sur la pâte, saupoudrez de gruyère. Dans un bol, mélangez l’oeuf avec la crème, salez et poivrez puis versez sur le dessus. Enfournez dans un four chaud à 200°C pendant 30 min.

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56 commentaires pour  Tarte aux blettes

  1. Posté le 28 Août 2014 à 9 h 26 min

    Magnifique cette tarte avec un légume que je ne pense jamais à cuisiner… Pourtant qu’est ce que c’est bon un gratin de blettes!!!!

    Belle journée ensoleillée, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 31 Août 2014 à 2 h 45 min

      Disons que c’est différent des traditionnelles recettes et nousavons vraiment aimé. J’en ai encore au jardin. Des bisous 

  2. domi dit :
    Posté le 25 Août 2014 à 9 h 37 min

    C’est pas  » blettes  » comme idée….

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Août 2014 à 9 h 42 min

      N’est-ce pas. Des bises 

  3. Méli dit :
    Posté le 22 Août 2014 à 0 h 12 min

    Elle a l’air délicieuse cette jolie tarte. Je m’en serais régalée, c’est sûr!

    Bise Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Août 2014 à 2 h 24 min

      C’est encore un peu l’été alors proftons en avec ce petit légume que j’ai la chance d’avoir au jardin. Des  bises .

  4. lydie dit :
    Posté le 21 Août 2014 à 7 h 27 min

    Très bonne tarte ! 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Août 2014 à 8 h 40 min

      Une autre façon de préparer les blettes qui pour moi sont du jardin. Bises 

  5. Posté le 20 Août 2014 à 7 h 08 min

    Très original, en tarte ce doit être bien bon !!!!!!!!!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Août 2014 à 4 h 33 min

      Une autre façon de cuisiner les blettes et en plus j’ai la chance de me servir au jardin. Des bises 

  6. josette dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 8 h 28 min

    superbe cette tarte,elle a l’air bien délicieuse! bonne soirée bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Août 2014 à 4 h 33 min

      Une autre façon de cuisiner les blettes et en plus j’ai la chance de me servir au jardin. Des bisous ma Josette

  7. Doria dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 7 h 09 min

    Superbe cette tarte qui doit être bien délicieuse en bouche !

    Merci beaucoup pour le clin d’oeil !

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Août 2014 à 4 h 34 min

      C’est vrai que je l’avais repérée depuis un moment et que j’ai deux pieds de blettes au jardin qui donnent bien, voilà . Bisous

  8. lydie dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 4 h 40 min

    Une délicieuse tarte ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 53 min

      Pour cuisiner les blettes du jardin, c’est différent des traditionnelles recettes type béchamel … de Bises 

  9. afaurore dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 4 h 40 min

    oh ouiiiii excellent

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 50 min

      Pour cuisiner les blettes du jardin, c’est différent des traditionnelles recettes type béchamel … des et belle journée Bises 

  10. gridelle dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 3 h 49 min

    il y a très longtemps que je n’ai pas mangé de blettes car sur mon île on en trouve pas souvent! elle me plait bien ta tarte!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 52 min

      Pour cuisiner les blettes du jardin, c’est différent des traditionnelles recettes type béchamel …Je comprends que ce ne soit pas facile pour toi d’En trouver. Moi elles viennent du jardin alors autant en profiter.  Bisous

  11. sandra dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 3 h 27 min

    miam miam appétissant!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 50 min

      Pour cuisiner les blettes du jardin, c’est différent des traditionnelles recettes type béchamel … de Bises 

  12. Posté le 19 Août 2014 à 1 h 08 min

    J’aime beaucoup ce légume et cette tarte me tente vraiment beaucoup. Bises. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 48 min

      Pour cuisiner les blettes du jardin, c’est différent des traditionnelles recettes type béchamel … des Bises 

  13. mamimijane dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 1 h 07 min

    tu me fais envie,

    tu ne mets pas les feuilles ?

    j’ai essayé avec les feuilles c’est délicieux aussi,

    bonne semaine bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 46 min

      Si avec les feuilles aussi mais là je les ai faites à la poêle avec du persil et de l’Ail. J’adore. Bisous

  14. Posté le 19 Août 2014 à 0 h 46 min

    hum, j’adore les blettes, alors cette tarte ne peux que me plaire !

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 46 min

      Pour cuisiner les blettes du jardin, c’est différent des traditionnelles recettes type béchamel … de Bises 

  15. Posté le 19 Août 2014 à 9 h 43 min

    Voilà une bien jolie tarte

    et si je te disais que je n’ai jamais goûté de blettes (enfin, je crois) 😉

    il faudrait que je me décide un de ces jours 

    bonne journée

    bises

    jojo

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 9 h 52 min

      C’est tellement bon, nous en mangions beaucoup à la masion et figure toi que j’en ai même eu des envies lorsque j’étais enceinte:) Des bises et belle journée. Ici pluie:(

  16. Posté le 19 Août 2014 à 9 h 38 min

    un délicieux plat un vrais régal bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 9 h 59 min

      Merci de tes nouvelles à bientôt

  17. GUT dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 9 h 29 min

    Voici un légume que je ne fais jamais ! j’ai tord. Ce n’est pourtant pas que je n’aime pas mais …. ça prend trop de place ! hihihihi ! c’est vrai c’est ce qui me retient !

    Ta tarte est fabuleuse et j’aimerais bien y goûter toi au moins tu as juste besoin d’aller dans ton jardin lorsque tu en as besoin !! Bravo ma Jackie ! Gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 0 h 01 min

      Tu voi j’en ai mangé durant tout mon enfance, lorsque j’étais enceinte j’ai même eu droit aux fameuses envies:) et c’est un petit légume gourmand que l’on utilsie au complet. Les feuilels sontégalemetn délicieuses. Vu l’état de mon jardin, avec les pommes de terre et les courgettes ce sont pratiquement les seuls légumes que j’e récolte. (queleues haricots erts, j’ai dû resemer deux fois, mes carottes ne sont pas sorties:( quant aux tomates un désastre.Des bisous ma Claudine

  18. michelle dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 9 h 28 min

    Une idée pour deguster ce legume un peu oublié,  belle tarte salée , bon mardi Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 0 h 03 min

      Oublié en effet mais tellement bon et j’ai juste à les ramasser au jardin. Des bises 

  19. sicacoco dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 9 h 22 min

    Une très belle idée pour manger autrement les blettes! et comme toi les miennes sont magnifiques aussi !

    bises

    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 0 h 06 min

      Et oui avec les courgettes et les pommes de terre un des rares légumes que je récolte cette année. Les tomates une catastrophe, mes carottes ne sont pas sorties et j’ai dû resemer les haricots. Des bises 

  20. Lavande dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 9 h 01 min

    Devine?? Je note 

    Bonne journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 0 h 07 min

      Note ma chèe amie.C’est absolument délicieux. Des bises et bonne journée

  21. pôlette dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 8 h 36 min

    je préfère les tartes/tourtes aux blettes avec la partie blanche plutôt que la partie verte comme c’est la spécialité ici dans le sud est!!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 0 h 30 min

      C,est en effet très bon, même avec les feuilles. Des bisous 

  22. regine dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 7 h 37 min

    hum j’adore ca ; mon amie la reussi a merveille ; allez je me lance!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 0 h 30 min

      Lance toi des bisous .

  23. corinnette dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 7 h 25 min

    c’est une super bonne idée

    bises et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 45 min

      Pour cuisiner les blettes du jardin, c’est différent des traditionnelles recettes type béchamel … de Bises 

  24. Lotus dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 6 h 56 min

    C’est un légume que nous apprécions beaucoup,je n’ai jamais essayé de le cuisiner à la sauce tomate  

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 45 min

      Pour la sauce tomate il suffit de cuire d’abord les blettes à la vapeur et ensuite de les faire mijoter un peu dans une sauce tomate maison. C’est bon. Nous les mangions aussi ainsi lorsque j’étais enfant. Des bises 

  25. Pauline dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 6 h 54 min

    Délicieuse cette tarte ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 44 min

      Pour cuisiner les blettes du jardin, c’est différent des traditionnelles recettes type béchamel … de Bises 

  26. kekeli dit :
    Posté le 19 Août 2014 à 6 h 33 min

    j’aime ce genre de tarte !

    Je te souhaite une bonne journée de mardi. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 44 min

      Pour cuisiner les blettes du jardin, c’est différent des traditionnelles recettes type béchamel … de Bises 

  27. Posté le 18 Août 2014 à 3 h 58 min

    Sympa cette tarte !

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 39 min

      Merci, absolument gourmande. Une façon d’utiliser mes blettes du jardin différemment. Belle journée

  28. Brigitte dit :
    Posté le 18 Août 2014 à 3 h 21 min

    Elle est généreuse ta tarte et elle devait être déliceuse

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Août 2014 à 5 h 08 min

      Je profite de ce que le jardin m’offre cette année, car avec ce mauvais temps, à part les courgettes, les pommes de terre (il n’y en plus) c’est un peu la cata. Les tomates un désastre, les carottes ne sont jamais sorties et j’ai dû resemer les haricots. Des bisous ensoleillés tut de même:)

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