Quoi de plus désaltérant qu’une délicieuse soupe de concombre froide, lorsqu’il fait chaud, très chaud, comme en ce moment ? Hier soir, nous nous sommes régalés d’une petite soupe de concombre froide ; je puis vous assurer que nous l’avons réellement appréciée. À consommer sans retenue !
Ingrédients :
2 concombres
1 yaourt brassé
50 cl bouillon légumes bio
50 cl lait
Sel & poivre
1/2 c à c poudre d’ail
Ciboulette
Préparation de la soupe de concombre froide
Préparation : 20 mn
Pause : 1h00
• Épluchez les concombres en laissant un peu de pelure verte et
• Coupez les en morceaux.
• Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer et réduire le tout en purée.
• Si ce n’est pas assez liquide, rajoutez un peu de bouillon.
• Rectifiez l’assaisonnement.
• Placez le tout au réfrigérateur, le mélange doit être bien froid.
Dressage :
• Versez dans de jolis petits bols.
• Garnir de ciboulette et d’un peu de gomasio.
• Très rafraîchissant et savoureux.
51 commentaires pour Soupe de concombre froide
Quel gourmand gaspacho pour se mettre au…vert
Surtout quand il fait très chaud ce qui ne fut pas trop le cas cet été. Des bises
Par les fortes chaleurs que nous avons eu ça doit être rafraichissant !
Biz
Il faut les belles chaleurs reviennent maintenant. Bises
J’adore !! Bises
Je suis entièrement d’accord avec toi : çà se mange sans retenue et si tu ajoutes un avocat, tu obtiens çà : http://www.cuisinetcigares.com/2014/06/soupe-froide-a-l-avocat-et-au-concombre.html
Bizzzzzzzandy
Dès le retour de la chaleur je teste avec l’Avocat. Bisous
Hummm elle me tente bien cette soupe, d’autant plus que je récolte les 1ers concombres de mes petits carrés potagers… voilà une idée à retenir !!! Bisous
Je te souhaite un très bon samedi,
Bisous, Doria
Merci. Bisous
AH oui, charmante idée, j’avais tellement chaud hier soir que je n’ai mangée que des fruits, j’avais pas le courage de cuisiner
ta soupe semble un délice, j’adore l’idée )
bises
Oser
C’est absolument délicieux et tellementrafraichissant. Bises
Je me serais régalée… Mais lon homme et les filles, pas sûr du tout!
Bises, Dine avec SANDRINE
Nous on aime beaucoup. C’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Bisous ma Sandrine
Coucou ma belle Jackie,
C’est un bonheur de passer chez toi et de se régaler les yeux de cette soupe froide!
Avec ces fortes chaleurs, ta recette est la bienvenue.
Grosses Bisous
Belle journée
Chantal
C’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Merci ma chère Chantal. Bises
oh, avec la chaleur ta soupe sera la bienvenue !
En effet c’est rafraichissant. Bises
Hum, parfait pour ces beaux jours 🙂 Bonne soirée, bises!
C’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Merci. Bises et belle soirée
C’est très frais et léger ! Avec la canicule de ces deux derniers jours, c’est une soupe désaltérante.
Bisous, Doria
C’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Merci ma chère Doria. Bisous et belle soirée
Bienvenue cette soupe froide en ce moment! j’adore !
bises
sicacoco
C’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Merci ma chère Sica. Bisous et belle soirée
j’en veux ma Jackie, je rentre d’une journée de boulot de Paris où nous avons eu 36° et un train bondé et sans clim…
Des bisous
C’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Merci ma chère Lilly. Bisous et belle soirée
Et bien avec cette chaleur c’est tout à fait ce qu’il me faut ! C’est très rafraissant
Bon week-end
C’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Merci et belle soirée
Moi j’adore; par contre, ma moitié beaucoup moins! je m’abstiens donc; lorsque mes yeux iront mieux, je testerai peut-être ta recette.
Pour le moment c’est basique de chez basique;)
Bises et merci pour ta visite
C’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Merci ma chère Brigitte. Qu’as tu aux yeux? j’espère que ce n’ai pas trop grave. Bisous et belle soirée
Elle m’a l’air bien délicieuse, surtout en ce moment où il fait si chaud !
En effet, c’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Merci ma chère Isa. Bisous et belle soirée
avec cette chaleur c’est juste ce qu’il faut, je n’en ai encore jamais fait je n’y pense pas pourtant j’aime le concombre, bisous.
C’est absolument délicieux et tellement rafraichissant. Merci ma chère Carmancita. Beau voyage que celui que tu fais. Bisous et belle soirée
Avec cette chaleur, cette soupe est plus que la bienvenue.
J’en mangerai avec grand plaisir.
A bientôt
oh, je note la recette. il y a peu, c’est un gaspacho de betterave que j’ai fait, c’était très bon aussi…
ta recette me tente bien et devarit plaire à Monsieur!!!
Une soupe pour nous rafraîchir, une belle idée, on recherche la fraîcheur en ce moment, bon vendredi Jackies, bises
Voilà qui s’annonce délicieux, et parfait par les grosses chaleurs qui reviennent !
Bon vendredi, bisous.
parfait pour moi
mais je suis seul à aimer le concombre à la maison
Ca doit être bien rafraîchissant, super en cette saison!
La soupe idéale avec ces grosses chaleur !
gros bisous ma Jackie
ps: je t’ai rajouté pour le Culino de ce mois-ci …
ça peut arriver d’oublier de s’inscrire ! Alors on t’attend avec Michèle sous la tonnelle ma douce
Merci ma Cathy, je suis trop contente de pouvoir participer. Des bisous
j’aime beaucoup les soupes froides ou chaudes !! je remplace le lait par du « fromage frais » ail/fines herbes ; un vrai regal
bises
Tu me donnes une idée ma chère Régine. Merci. Bisous
CC ma Jackie, j’espère que tu vas bien! Je me fais rare en ce moment, je passe te souhaiter une bonnejournée et te remercier pour le partage de cette si bonne recette! j’adore!! bisousss
ah ben c’est super ca, je voulais changer du traditionnelle tstatsiki, sans savoir ce que je voulais, eh bien c’est chose faite
Jai tout sauf du gomasio, mais bon on fera sans lol
très bonne idée de recette simple et rafraichissante, merci !
coucou, comment vas-tu ?
Je vois qu’il fait chaud aussi chez toi … nous aussi !
je veux bien une tite soupe !
bonne soirée à vous deux
bisous
Tout va bien et je profite de ce beau temps. Encore un grand bravo pour l’organsiation et la décoration de la table du baptème de Lucie.
Tout ce qu’il nous faut en ce moment de forte chaleur
bonne soirée
bises
jojo
c’est rafraichissant,il faut que j’essaie,bonne soirée bizzz
excellente idée pour se rafraîchir