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Ces petits soufflés d’épinards sont une pure merveille pour commencer un repas ou en accompagnement tout simplement.
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Ingrédients :

Pour pour 12 minis flans

200g d’épinard hachés (surgelés) ou pas
1 càs de fécule de pomme de terre
1 càc de levure chimique
2 oeufs entiers
80g de gruyère râpé
1 pincée de muscade
1 pincée de sel
40g de lardons fumés

Préparation

Préchauffez le four à 180°C
1.Faire revenir les épinards tranquillement afin qu’ils décongèlent. Puis ajouter la fécule de pomme de terre, la levure, les jaunes d’oeufs, le gruyère et la noix de muscade. Monter les blancs en neige et incorporer les à la préparation. Vérifier l’assaisonnement.
2.Faire revenir les lardons fumés et ajouter les à la préparation. Remplir les empreintes à mini muffins.
1.Faire cuire 15 min à 180° (th 6). Laisser refroidir 3 min avant de démouler.

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44 commentaires pour  Soufflés d’épinards au gruyère

  1. Posté le 3 Fév 2012 à 1 h 40 min

    Un régal bien préparez bravo bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 55 min

      Bises et merci trop mignons les oiseaux près de la petite maison, eux aussi ils on froid!. Bon dimanche

  2. Ephemer_62 dit :
    Posté le 18 Sep 2013 à 2 h 54 min

    J’aime beaucoup cette idée! merci =) Bise

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Sep 2013 à 9 h 36 min

      Nous avons vraimetn apprécié. Une autre façon d’apprêter les épinards. Belle soirée

  3. Mascha dit :
    Posté le 8 Avr 2012 à 0 h 32 min

    Miam! Ce plat me semble délicieux. ^^

    Merci de partager! Je découvre ce blogue via ce billet. 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Avr 2012 à 1 h 55 min

      Merci comme c’est gentil. À moi de faire un tour sur le tien. Belel soirée

  4. Posté le 11 Fév 2012 à 8 h 19 min

    hmm j’aime bien les épinards, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Fév 2012 à 0 h 26 min

      Merci et en plus pour faire accepter les légumes aux enfants, c’est bien. Bonne journée

  5. Posté le 6 Fév 2012 à 1 h 02 min

    Très bonne idée ces jolis soufflés! Voilà une façon originale de faire manger des légumes autrement!

    Merci pour ce partage!

    Bises!

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Fév 2012 à 3 h 15 min

      Et les enfants adorent ces petites bouchées, les miens sont trop grands mais je pense aux tout petits de maintenant.Bises  et bonne soirée

  6. domi dit :
    Posté le 5 Fév 2012 à 7 h 49 min

    Pour un souffle de verdure parfumée dans les assiettes…

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Fév 2012 à 2 h 19 min

      Merci Domi et de la verdure en ce moment on en manque, avec la neige qui a recouvert d son blanc manteau nos champs et prairies! 22 hivers au Québec pour mois ça suffit, je ne pensais pas qu’un tel hiver pouvait lui aussi immigrer…. Bises et vivement les daffodils! Bises

  7. JULIA T dit :
    Posté le 5 Fév 2012 à 0 h 15 min

    ‘est tout à fait dans mes goûts! merci. Julia T

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Fév 2012 à 3 h 51 min

      Merci et bonne journée

  8. R’Evelyne dit :
    Posté le 4 Fév 2012 à 3 h 06 min

    Ce doit être bien bons!

     tu dois retrouver le climat de Montréal non?

    Bisous bon dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Fév 2012 à 3 h 52 min

      Oui, il me semble être au Québec avec ces températures sibériennes. Disons que je suis vaccinée avec mes 22 hivers passés là bas mais quand même! Bises et bonne journée

  9. Oum Yacine dit :
    Posté le 4 Fév 2012 à 1 h 20 min

    j’aime bien les plats a base d’épinards et la je suis comblé par cette jolie assiette !!!

    bisous Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Fév 2012 à 3 h 52 min

      merci et c’est sympa pour les enfants!Bises

  10. c-line dit :
    Posté le 4 Fév 2012 à 0 h 53 min

    Sympa tes bouchées aux épinards, avec une salade ou du poisson!! Biz

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Fév 2012 à 3 h 53 min

      Oui avec du poisson tu as tout à fait raison. Bises

  11. Ananda dit :
    Posté le 4 Fév 2012 à 0 h 04 min

    Super recette que je tenterais bien (sans les lardons), elle doit être bien bonne!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Fév 2012 à 3 h 53 min

      Oui, merci c’est délicieux !

  12. Jeanne dit :
    Posté le 4 Fév 2012 à 9 h 36 min

    Très sympathiques tes petits flans aux épinards, bravo ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 9 h 41 min

      Merci, et en petites bouchées, j’aime.Bises

  13. Posté le 4 Fév 2012 à 2 h 31 min

    C’est vrai qu’ils sont bien mignons et surtout, ils ont l’air bien bon… Je mets la recette de coté ! Bises et bon WE au chaud !

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 50 min

      Au chaud tout à fait d »accord, il me semble que je me retrouve comme au Québec avec les 22 hivers glacials que j’ai supportés. Bonne soirée!

  14. Posté le 4 Fév 2012 à 2 h 01 min

    miammm tes soufflés on l’air super !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 50 min

      Oui, ils sont très moelleux et en petites bouchées c’est bien pratique. Bonne soirée

  15. AurelieWa dit :
    Posté le 4 Fév 2012 à 1 h 23 min

    c’est une très belle façon de cuisiner les épinards

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 51 min

      Oui et en petites bouchées pour les enfants c’est bien pratique. Bonne soirée

  16. lou dit :
    Posté le 4 Fév 2012 à 0 h 13 min

    une bonne façon de faire manger des epinards  aux enfants ! je te souhaite une agréable journée malgrés le froid ambiant…bises Lou

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 52 min

      le froid tu sais avec 22 hivers passés au Québec je suis vaccinée.En petites bouchées les enfants aiment beaucoup. Bises et bonne soirée

  17. kola dit :
    Posté le 4 Fév 2012 à 0 h 09 min

    Bonjour Jackie,

    Que voilà une délicieuse et savoureuse idée mon amie, j’adore les épinards… mais jamais je ne les ai préparés ainsi, excellente recette qui me plaît beaucoup, à refaire très vite et à déguster sans modération, je pense même en faire tout un repas…. un très beau week-end pour toi, sans trop de froid si possible (ici -14° !), gros bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 54 min

      Coucou ma Jacqueline. Chez nous à Voiron il doit faire -10, mais bon je suis vaccinée comme tu le sais avec mes 22  hivers passés au Québec. J’ai fait rentrer les petits chats au garage et crois-moi ils ne se font pas prier quant aux miens ils sont près des radiateurs. Bises on s’appelle quand tu veux!

  18. Patchouka dit :
    Posté le 3 Fév 2012 à 2 h 19 min

    merci pour cette délicieuse recette 🙂

    bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 55 min

      Bises à toi et merci. Tous au chaud ce we avec ces températures sibériennes!

  19. corinnette dit :
    Posté le 3 Fév 2012 à 1 h 34 min

    hum à noter et essayer prochainement

    bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 56 min

      Bisous et merci et surtout restons au chaud avec ce froid sibérien! Bon dimanche

  20. kola dit :
    Posté le 3 Fév 2012 à 0 h 05 min

    Bonsoir Jackie,

    Je suis tout à fait de ton avis… ces petits soufflés d’épinards sont vraiment un délice goûteux et délectable… je les offre en général à l’apéritif… et le succès est total… bravo pour cet article aussi gourmand que chaleureux… j’ai toujours remarqué  que commencer un repas soit dînatoire, soit apéro avec ce genre de recette est déjà une soirée merveilleuse… bravo mon amie et merci… il y a trop longtemps que je n’en ai plus réalisés… je vais recommencer… lol… belle soirée à toi, bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 58 min

      Merci à toi ma chère Jacqueline. Tout le monde a bien apprécié. Bonne soirée

  21. Doria dit :
    Posté le 3 Fév 2012 à 9 h 51 min

    Nous avons eu la maême idée pour cuisiner ce légume.

    Tes soufflés sont très moelleux et donnent envie de se mettre à table !

    C’est par ce froid que je te souhaite une très belle soirée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 8 h 59 min

      Oui un froid sibérien qui ressemble étrangement à nos hivers québécois. Restons bien au chaud et pensons à ceux qui ne peuvent se chauffer… Bisous

  22. Posté le 3 Fév 2012 à 9 h 51 min

    Une belle recette bien gourmande!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Fév 2012 à 9 h 00 min

      Merci. Bonne soirée et surtout rester au chaud avec ce froid sibérien.

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