Un sirop de citron maison pour savourer une délicieuse citronnade. L’été semble enfin se décider et j’ai voulu lui souhaiter la bienvenue. Avec ce sirop de citron une bonne eau fraiche vous aurez une délicieuse boissons rafraichissante
Ingrédients :
4 citrons bios
500 gr de sucre
125ml d’eau
Préparation
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
• Lavez les citrons.
• Pressez le jus des citrons et récupérez les zestes d’un citron.
• Avec le sucre préparez un sirop, portez doucement à ébullition jusqu’à 120°.
• Stoppez le feu et laissez tiédir.
• Ajoutez le jus des citrons et les zestes et poursuivez la cuisson 20 à 25 minutes.
• Laissez ensuite infuser pendant une bonne demi heure
• À l’aide d’un chinois, filtrez la préparation et laissez refroidir.
• Mettez en bouteille et gardez au frais.
• Se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur
Désaltérez-vous d’un bon verre de citronnade maison, 1 volume de sirop pour 10 volumes d’eau bien fraiche.
La petite histoire du citron
Au départ on appelait le fruit du citronnier « lemon » mot d’origine italienne limone que L’on avait emprunté à l’arabo-persan « limûn ». C’est en 1351 qu’il apparaît dans la langue française. Le mot limonade vient du mot limon, cette boisson contenait de l’extrait de limon, Ce mot n’est quant à lui plus employé aujourd’hui. C’est en 1398 que le mot « citron » apparaît dérivé du latin « citrus » et peu il remplacera le terme citron dans la langue populaire.
Des écrits chinois retrouvés font mention du citron dès les années 1178. Le citron a probablement été introduit en Chine entre le Xe et le XIIe siècle. Bien qu’aucune fouille ne puisse corroborer ces dires, des chercheurs pensent que le citron viendrait de l’est de la région Himalayenne et plus précisément de la Haute Birmanie.
On pense que le citron était probablement cultivé par les Grecs et les Romains, voire par les Égyptiens, certaines mosaïques reproduisant ce fruit sur des fresques. La variété de citron utilisé à cette époque pourrait être l’ancêtre du citron actuel le cédrat (Citrus medica) très utilisé pour ses propriétés médicales.
Ce sont les Arabes qui après les invasions (ans 300/400 après J.C) vont réintroduire le citron par le biais du commerce dans tout le bassin méditerranéen. Puis après les croisades, les Européens découvriront les agrumes comme l’oranger et également le citron et les rapporteront chacun dans leurs pays respectifs.
Le citron a probablement été importé dans le Nouveau Monde par Christophe Colomb, lors de son deuxième voyage en 1493 à Isabella (Haïti et République dominicaine) dans le but d’y installer le premier établissement permanent. De là, les fruits se retrouveront rapidement l’Amérique centrale. C’est à la même époque, que les Portugais plantaient les premiers arbres à agrumes au Brésil. Le climat tropical de ces pays favorisa le développement de ces arbres et au milieu du XVIe siècle, on retrouvait dans toute l’Amérique du Sud.
Puis, grâce aux repousses naturelles, de grandes plantations se sont établies pratiquement sans l’intervention de l’homme.
Vers la fin du XVIe siècle, les premiers agrumes – citrons, limes, oranges – sont introduits dans la ville de St-Augustin, en Floride. Leur culture se répandra graduellement dans tout le sud-est des États-Unis et, plus tard, en Californie, à Hawaï et à Porto Rico. Aujourd’hui, le citron est maintenant largement cultivé dans le bassin méditerranéen, la Californie, la Floride, l’Amérique Centrale et du Sud.
Aujourd’hui, ce fruit est l’emblème de la ville de Menton (près de Nice) En effet, les Mentonnais sont les premiers producteurs de citron en France depuis 1930.
La suite sur le site energie-sante.net où je rédige régulièrement des articles sur l’alimentation et la santé.
80 commentaires pour Sirop de citron maison
Bonjour.
J’essaye de réaliser votre recette de sirop de citron mais je me demande si la dose d’eau est bien de 125cl (centilitre) comme indiqué dans la recette, pour réaliser le sirop???
oups j’ai dû faire une erreur, en fait c’est 125ml. Belle journée
Coucou je présente aujourd’hui ta recette sur mon blog. Sirop facile rapide et trop bon.
Bonne journée
bises
Merci Chrsitelle, oui facile et délicieux. Bisous et bonne journée
ca me donne l’envie de faire votre recette,
je demande si on peut faire avec le sucre rapadura ?
Merci
Avec du rapadura pourquoi pas, il suffit d’essayer.Bonne journée
Trop bon le sirop maison et tellement simple à faire. Mes enfants adorent 😉
Merci bonne soirée
J’aime beaucoup
Merci, bonne soirée
bonsoir avez-vous la recette du sirop à la menthe fraiche, merci
Bonsoir Martine, j’ai prévu de faire du sirop de menthe, je vus communique un lien où se trouve une recette. http://www.stellacuisine.com/sirop-de-menthe-maison/.Bonne soirée
Tu me fais envie, je n’y pense pas à faire du sirop maison, c’est tellement meilleur !! Et tes photos sont superbes ! Bisous
Le fait maison en effet c’est toujours meilleur et la en plus tu le conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Bisous et belle soirée
Un sirop de citron que j’apprécie beaucoup et encore plus fait maison cela est TOP !
Bises Jackie
et oui comme tout ce qui est fait maison c’est tellement meilleur. Bises
Tu sais ma chérie? Il y a quelques semaines que je cherchais une boisson naturelle à base de citron pour l’été et je n’en trouvais pas (j’ai acheté le Pulco) et je me disais mais comment fait-on une citronnade maison? Et voilà que tu nous publie cette recette aujourd’hui!!! Génial , merci beaucoup!!!! Gros bisous!!
Une recette facile à faire, délicieusement désaltérante bio et qui se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Voilà tu sais tout. Gros Bisous
Quelle bonne idée tu as eue là ma Jackie, c’est un coucou au soleil qui revient avec ces fruits qui ressemblent tant à de petits soleils. Ce doit être rafraichissant et très agréable. Gros bisous ma belle
Le sirop de citron fait maison c’est tout simplement délicieux et il se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur.Des bisous ma Sophie.
J’en ai fait une année e ce délicieux sirop de citron… il a eu un vrai succès! bises
Excellent fait maison . Bises et bonne journée
Fait maison, c’est une très belle idée ! Et tes photos donnent vraiment envie de passer l’après midi dehors à siroter cette belle boisson. Bonne fin de journée
Il faut dire qu’avec la chaleur soudaine notre corps n’est pas habitué et le besoin de se rafraichir est très présent.Bises et bonne journée
Tes photos me donnent le goût d’en faire pour ce long weekend chez nous..!
Tu verras c’est hyper bon. Belle fête de la St-Jean. Bisous
Trop bon un bon sirop de citron bien frais.
Absolument et surtout très désaltérant. Bisous
Quelle bonne idée de le faire maison, à essayer 🙂 bisous et bon après-midi
Super bon, rafraichissant et surtout fait maison. Bisous et bonne journée
Au moyen orient cette préparation est traditionnelle
mais on y ajoute quand le produit est en bouteille
une petite cuillerée de zestes de citrons râpés qui
permet la conservation ! A vérifier !
Merci pour l’astuce j’essaierai la prochaine fois. Belle journée
Quelle bonne idée! Je fais de temps en temps du sirop de menthe maison et grâce à ton article je crois bien que je vais aussi me mettre à faire du sirop de citron. Merci Jackie!
Je vais également en faire avec de la menthe, j’en ai beaucoup au jardin.Bises et bonne journée
Ca doit être très bon!
Très désaltérant. Bonne journée
Un délice par cette chaleur tant attendue…. J’adoooore!
Dine avec Sandrine
Moi aussi j’Adoooore. Bisous
voila une belle idée rafraichissante,
il fait bon,profitons en ,
bonne fin de journée bizz
Tu as absolument raison. Bisous
Un bon sirop maison il n’y a rien de mieux
Bonne journée
bises
Absolument. Bises et bonne journée
merci, bisous bonne journée
Merci Bisous
je pense que je vais la faire rapidement!
je te tiens au courant
bonne journée
Merci tu verras c’est délicieux, se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Bonne journée
Oh parfait avec la belle journée ensoleillée qu’on a ! Une belle boisson rafraîchissante ! Bises et bonne journée
Absolument très désaltérante. Bisous et bonne journée
Jolie couleur ! c’est vrai que ce doit être fort agréable en ce moment ! Le citron est un de mes parfums préférés en sirop. C’est facile à faire, mais est ce que cela se conserve aussi longtemps que ceux achetés ?
Une bien belle idée en tout cas ! merci. Gros bisous
Coucou ma Claudinette, il se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Gros bisous sous la canicule:))
Avec la chaleur qui s’installe ..un véritable bonheur ta citronade
bisous
sicacoco
Absolument ma Sica, très désaltérant . Bisous
Une excellente idée, recette naturelle que dire de plus.
Tchin !
Oui naturelle, bio et délicieux. Bonne journée
Et bien chez moi on adore le sirop de citron et au final, c’est pas compliqué à faire soi-même. Je mets dans mes favoris le site énergie-santé qui est très intéressant. Très belle journée Jackie.
Merci Annick, un sirop fait maison, bio et délicieux. Bisous et belle journée
Hummm, très rafraîchissant! Et si on en boit tous les jours, ça peut aider à faire fuir les moustiques…
Ah bon un anti moustique intéressant. Je note. Bisous
Je me demandais justement quoi faire avec les citrons de la voisine, merci pour cette recette!
Et bien voilà et tu verras c’est délicieux. Bisous
c’est vrai que si l’été se décide enfin a venir, nous serons contents d’avoir ce chouette sirop de citron bien rafraîchissant. bonne fin de semaine.
et en plus il se conserve très bien au réfrigérateur. Bisous
Super ta recette pour se rafraichir en été en plus tout simple à faire…bonne journée.
Oui tout simple à faire et bio. Bisous
bon et sain
Fait maison c’est tellement meilleur. Bises
une belle boisson rafraichissante et avec le soleil qui arrive c’est une belle idée
bises
Simple à faire et tout à fait rafraichissante. Bises
Fait maison, c’est un régal! Bisous jackie
Absolument et très rafraichissant. Bisous
Je note ta recette de sirop !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Merci Bisous et belle fin de semaine
Merci pour cette recette.
Il faut que je refasse des sirops, c’est bien meilleur fait maison.
Bonne journée ma Jackie, bises.
Oui fait maison sans conservateur c’est délicieux. Ce sirop se conserve 2 à 3 mois au réfrigérateur. Des bisous ma Carole
Une chouette recette, à déguster sans modération.
Très bonne journée.
En effet très désaltérant. Bonne journée
Mes enfants sont fans de sirop de citron ! À ton avis, on peut le garder combien de temps ? Bisous Jackie
Coucou ma Corinne, 2 à 3 mois au réfrigérateur. Bisous
coucou Jackie !
une recette a tester surtout qu’on est fan d’agrume a la maison et c’est la bonne periode pour se rafraichir
bise
Oui c’est délicieux. Bisous