Une recette réalisée avec le saumon fumé cuit au poivre de Delpierre et librement interprétée de l’Atelier des Chefs.
Ingrédients :
2 pavés « saumon & poivre »
cuits au four « Delpierre »
400g pommes de terre
20g olives noires
dénoyautées
Huile d’olive goût Intense
2 pincées piment Espelette
1 pomme granny smith
1/2 citron vert
fleur de sel
Préparation
1.Coupez les olives noires en morceaux. Après les avoir épluchées faites cuire les pommes de terre à la vapeur. Réduisez les ensuite en purée en les écrasant avec une fourchette.
2.Ajoutez un peu de lait pour détendre l’écrasée de pomme de terre, puis l’huile d’olive environ 2 c à s . Mélangez.
3.Salez et ajoutez le piment d’Espelette et les olives noires.
4.Réchauffez légèrement le saumon à la vapeur et réservez.
5.Épluchez la pomme et taillez la en petits bâtonnets. Récupérez le zeste du citron vert et pressez en le jus. Réservez.
6.Mettez les bâtonnets de pommes dans un bol, salez et ajoutez le piment d’Espelette et 1 c à s d’huile d’olive, puis le zeste et le jus de citron.
7.Dans une assiette disposez un cercle en inox et remplissez le d’écrasée de pomme de terre. Placez sur le dessus les bâtonnets de granny, puis le pavé de saumon aux poivres à côté.
81 commentaires pour Saumon au poivre, écrasée de pomme de terre et croquant de granny au citron vert
Là tu me donne faim….
Un pur délice. Bises et merci poru tes gentilles visites.
Purée aux olives avec de la pomme, bravo, belle garniture pour ce délicieux saumon, j’aime beaucoup !!!!! Bises
Une découverte gourmande que cette écrasée de pomme de terre. Bises et bonne soirée
Une assiette bien savoureuse et superbement présentée, on se régale déjà rien qu’à regarder, bises
Merci et cette écrasée de pomem de terre à l’huile d’olive un pur délice. Des bises
excellentte recette de saumon; bisous
et l’écrasée à l’huile d’olive, uen découverte à refaire. bises
Une très belle assiette! Tout en finesse!
ça donne envie tout ça, même tôt le matin!!!
Nous avons apprécié et l’écrassée de pomme de terre, uen découverte pour moi que je renouvellerai tellemt c’était délcieux. Des bises
superbe recette… l’écrasé aux olives nous plait beaucoup…
Bisous bisous des Bulles
Un goût parfumé. je renouvellerai tellemet c’étati bon. Bises les bulles et bonne fin de semaine
tu m’ouvre l’appétit!!! gros bisous
et avec cette écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive un pur délice pour accompagner ce saumon d’excellente qualité. Bises
Ça a l’air bon ,j’y gouterais volontiers 😉
Merci du partage !
et avec cette écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive un pur délice pour accompagner ce saumon d’excellente qualité. Bises
jolie assiette
et avec cette écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive un pur délice pour accompagner ce saumon d’excellente qualité. Bises
Je te souhaite une belle journée en ce jeudi,
Bisous, Doria
Un grand merci à toi avec le retour du soleil, cela fait grand bien.
J’ai adoré ce saumon au poivre , il va falloir que je le retrouve !
C’est une très belle assiette joliment présentée.
Bizoux
et avec cette écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive un pur délice pour accompagner ce saumon d’excellente qualité. Bises
trop trop fort …je me regale rien que de voir la photo de l’assiette merci
C’tati super extra bon…. bisous ma Régine, le soleil est de retour, je revis:))
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Bisous et belle journée à toi, avec du soleil enfin, purvu que cela dure.
j’aime beauoup ton écrasé !!!
cette écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive un pur délice pour accompagner ce saumon d’excellente qualité. Bises
Une très très belle recette bien appétissante !! bises.
et avec cette écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive un pur délice pour accompagner ce saumon d’excellente qualité. Bises
un plat surement rempli de saveurs
et avec cette écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive…. un délice
J’aime beaucoup ta présentation. C’est très appétissant! Bonne soirée.
Merci et avec cette écrasée de pomme de terre à l’huile d’olive…. un délice
J’adore le saumon à toutes les sauces!
Une purée très savoureuse en effet et parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Bisous
c’est un petit plat plein de finesse ça!
Une purée très savoureuse et parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Bisous
Mmmmmhhh, j’aime le saumon
Succulent en effet ce saumon. Bisous
Superbe recette!!! Et je me souviens avoir, une fois, préparé un parmentier avec quelques olives noires…. Et ce fut un régal, un amplificateur de goût…. Et puis l’acidulé de la pomme, trop bon!
Bises, Dine avec Sandrine
Une purée très savoureuse et parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Trop bon en effet, je renouvellerai l’association olives. Bisous
Une très belle assiette qui donne bien envie !!!!!!!!!!!!
En effet, délicieuse et cette écrasée savoureuse est parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Bisous
Une très belle assiette dans laquelle les saveurs s’associent parfaitement ! Avec un saumon d’une telle qualité vous avez dû vous régaler ! Bonne journée bises
En effet, délicieuse et cette écrasée savoureuse est parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Bisous
Quelle belle assiette! J’en ai l’eau à la bouche!!! Bisous Jackie
En effet, délicieuse et cette écrasée savoureuse est parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Bisous
jolie recette, bravo !
Merci et délicieuse. Bises
Hummm avec les olives l’écrasée de pommes de terre c’est super !! j’adore ça surtout avec des petites olivettes de nice qui sont très goûteuses mais je n’en trouve plus ! Ilva falloir que j’en achète sur internet ! Ce plat me plait +++++ ! Merci Jackie ! Gros bisous
C,est la première fois que j’associe des olives et de l’huile d’olive à une écrasée de pomme de terre et vraiment nous avons adoré. Les olivettes de Nice je connais, c’est tellement parfumé, mais c’est vrai que pour en trouver c’est pas évident. Des bisous toujours sous la pluie
Le genre d’assiette qui me plait 🙂 Bonne soirée, bises.
En effet, délicieuse et cette écrasée savoureuse est parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Bisous
Quelle magnifique assiette ! Ce saumon ainsi préparé me plaît infiniment…
Bonne soirée, bises.
En effet, délicieuse et cette écrasée savoureuse est parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Bisous
C’est vraiment très appétissant, le rendu est superbe!
En effet, délicieuse et cette écrasée savoureuse est parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Bisous
Une purée comme ça…on l’adore, bien de chez nous, la Provence! Bisous
Une purée très savoureuse en effet et parfaite pour accomapgner ce succulent saumon. Bisous
Quelle belle assiette
bises
Une purée très savoureuse en effet et parfaite pour accompagner ce succulent saumon. Bisous
Ausi beau que bon!
Une purée très savoureuse en effet et parfaite pour accomapgner ce succulent saumon. Bonne journée, ici encore de pluie et toujours de la pluie:(
Très belle recette avec ce saumon que j’ai également apprécié !
Bisous, Doria
En effet, des produits de grandes qualités. Bisous
Une sacrée belle assiette !
Avec un saumon délicieux de chez Delpierre. Bonne soirée
Très belle présentation, j’adore… bises
Merci. Bonne soirée
la maison Delpierre a le vent en poupe cet été!!! elle est très tentante cette recette que je ferai un jour!!Bonne soirée en attendant le soleil.bises
Merci ma ch;re Ghislaine. Ce sont d’excellents produits. Bises e tbonne soirée, sous la pluie en cequi me concerne et vraiment ras le bol! »
Quelle belle assiette! j’apprécie le saumon au poivre!
bises
sicacoco
Merci bisous et envoie moi du soleil de ton île!:)
Un plat très appétissant !! Bises
Merci bisous et bonne soirée
une excellente recette et un bon partenariat ,
bonne journée bizzzz
Belel soirée Bisous .
coucou Jackie !
Si ce n’est pas une belle assiette ca !! eh ben tout ce que j’aime un repas digne d’un bon restaurant mais chez soi un regal bravo
grosse bise ma belle
Merci à toi ma petite Samar. Des bisous