Un poulet sauté à l’ananas pour saluer aujourd’hui 26 juillet la fête nationale de Cuba et accompagner mon amie Sophie dans sa rondes des fêtes nationale du Monde, « Cuisiner pour la Paix ». Et je peux dire qu’en ce moment c’est crucial, Cuba est un pays que j’adore et les cubains sont des gens absolument merveilleux.
J’ai eu la chance d’y séjourner de nombreuses fois lorsque je vivais au Québec et j’ai eu plaisir à aller à la rencontre des gens et j’y ai fait de très belles rencontres.Ce poulet à l’ananas est un plat qui fait partie de la cuisine traditionnelle cubaine et on le trouve un peu partout dans les restaurants de la Havane.
Ingrédients :
2 cuisses de poulet bios
1 c à s d’oignon haché
1 boîte d’ananas au sirop
1 c à c d’arrow root ou de fécule de maïs
Riz parfumé
Sel et poivre
1 c à s d’huile d’olive du Midi de la France goût subtil
150 g de riz parfumé
Préparation du poulet à l’ananas
Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn
• Égouttez les tranches d’ananas et prélevez-en 4 .
• Coupez le reste en morceaux.
• Faites dorer l’oignon haché dans une c à s d’huile d’olive, quand il commence à dorer,
• Ajoutez le poulet et faites le revenir de chaque côté.
• Salez et poivrez.
• Ajoutez l’ananas coupé en morceaux
• Déglacez avec 150 cl de jus d’ananas au sirop.
• Laissez cuire doucement, environ 30 mn.
• Faites ensuite rôtir les 4 tranches d’ananas dans une poêle et réservez
• En fin de cuisson ajoutez la c à c d’arrow root qui va permettre à la sauce de légèrement épaissir.
• Faites cuire le riz parfumé avec deux gousses de cardamome.
Dressage
• Dans une assiette chaude, déposez le poulet nappé de sauce, accompagné de riz parfumé décoré avec des lanières de poivrons ainsi que les tranche d’ananas rôtis.
• Régalez-vous c’est délicieux.
Quelques images de La Havane
Une rue à la Havane
La cathédrale St-Christophe
Les belles américaines de Cuba !
Une rue de La Havane
41 commentaires pour Poulet à l’ananas à la cubaine
Pour 4 : 2 cuisses de poulet – 150 g de riz
Est-ce suffisant ?
C’et cuisse et avant cuisse, mais vous pouvez augmenter les quantités, 250 g de riz si vous voulez selon l’Appétit des convives. Belle soirée
C’est excellent comme association !
Bises Jackie
Le sucré-salé nous aimons beaucoup à la maison.Bises et bonne journée
hum ton plat à ‘air délicieux
tes photos de la Havane sont superbe, ça donne envie d’y aller moi qui bien sur ne connait pas du tout
bisous
patricia
Un pays que j,affectionne particulièrement et qu’il faut découvrir avant que les américains ne l’envahissent de nouveau. Bises
Hummm! une recette salée-sucrée comme je les aime! il me plait ce poulet à l’ananas… allez hop, dans mes favoris! Bises et bonne journée
Si tu aimes le sucré-salé cette recette est pour toi. Bisous et bonne soirée
C’ est un très joli mariage ……. mais je suis tentée de mettre un peu de rhum pour rester dans la ligne du mojito !!!
bises
Oui c’est une idée. Bises
Un joli plat de poulet, un plat pour voyager. Bonne journée Jackie, bises
Tiens! par curiosité, j’aimerais bien goûter! Bisous
C,est délicieux. Bises
voilà un beau voyage culinaire
bises
Merci ma Corinette. Bonne soirée
Super recette qui m’a mis l’eau à la bouche
Je vais la tester sans doute
Bravo pour les images aussi
Gros bisous
Rosa
Tu ne seras pas déçue c’est tout simplement délicieux. Gros bisous
un superbe plat sauf le riz pour moi et de très jolies photos
excellent après-midi bisous
Merci Guy un petit voyage gourmand pour les papilles et j’aime beaucoup le sucré-salé. Bisous et belle soirée
Dommage que les odeurs ne passent pas par le net!
Merci pour cette belle recette.
Bisous
Absolument délicieux le mariage des saveurs sucrées salées. Bisous
Délicieuse recette.
Absolument un merveilleux mariage sucré-salé. Bonne journée
une très belle recette qui doit être savoureuse,
merci pour le partage des photos,
bonne journée bizzzz
Absolument délicieux et un mariage sucré-salé qui me plait beaucoup. Bisous et bonne soirée
Merci Jakie pour cette recette, promis je vais essayer de la réaliser
C’est simple et tout à fait délicieux. Merci et bonne soirée
j’adore le sucrée salée merci bisous
Et tu as parfaitement raidon car c’est délicieux. Bisous
Coucou ma Jackie, comme toutes c’est un pays où j’aimerai y aller, mon fils y a été il y a 3 ans il a adoré. Ton plat ensoleillé est superbe, ananas et volaille s’associe à merveille. Gros bisous et merci pour ces belles photos
Ah Cuba j’ai eu la chance d’y aller plusieurs fois lorsque je vivais à Montréal et vraiment c’est une île que j’aime beaucoup et les cubains sont des gens adorables quant à la musique est ensorcelante:) Bisous
Tu as bien de la chance de connaître ce pays, je n’ai jamais mis les pieds en Amérique du Sud 😉 euh, du Nord non plus en y réfléchissant !! Je ne connais pas du tout le Arrow root, ça se présente sous quelle forme ? Bises Jackie
Coucou ma Corinne, l’arrow root remplace la maïzena. C’est un rhizome dont on extrait une fécule qui remplace la farine et la maïzena.On en trouve sans tous les magasins bios. C’est un très beau pays et les gens sont absolument adorables.Bisous et porte toi bien;)
Coucou ma Jackie, quelle belle recette tu nous offres aujourd’hui pour saluer les Cubains le jour de leur fête nationale. Merci pour tes toujours si jolies participations à « Cuisiner pour la paix ». Gros gros bisous ma star
Je ne parle pas de la saveur de ce poulet un délice pour les papilles et j’ai été ravie de réaliser ces deux recettes. Gros bisous et belle journée. Ici grand soleil et chaleur sont au rendez-vous. Je prépare l’arrivée demain de ma Little Princess.:)
coucou jackie, ton superbe plat m’invite u voyage!! sa l’air délicieux!! bonne journée bisous ma jackie!
Sourire. C,est fou ce que je fais voyager mes amies en ce moment. Gros bisous ma Josette
Quelle belle recette ma Jackie.
Je t’envie de pouvoir connaitre ce pays.
Bonne journée, bises.
C’est un pays que j’aime beaucoup et je reconnais que je suis chanceuse d’y être allée plusieurs fois lorsque j’étais au Québec. Bisous ma Carole et belle journée
Un pays que j’adore également… ce petit poulet est bien tentant, accompagné du mojito : une alliance parfaite ! Bisous
Comme je te comprends. Bises et belle journée ma Lilou