Une pizza spirale, un look un peu particulier qui ne déplaira pas aux puristes bien au contraire. Inspirée du dernier numéro de 750g, délicieux , bluffant et original.
Ingrédients :
380 g de farine
18 cl d’eau tiède
1/2 c à c de levure de boulanger déshydratée ou 15 g de levure fraiche
1 c à c de sel
2 c à s d’huile d’olive du Midi de la France
2 poivrons (jaune et rouge) cuits
90 g de jambon de parme tranché
2 à 3 c à s d’olives noires dénoyautées
30 g de parmesan fraichement râpé
concentré de tomate
1 petit bouquet de basilic
Poivre
Préparation de la pizza
Préparation 50mn
Attente : 2h30
Cuisson : 25mn
• Versez l’eau dans un petit saladier et ajoutez la levure.
• Mélangez et laissez reposer 10mn environ.
• Placez le sel et la farine dans le bol de votre batteur.
• Versez l’eau avec la levure délayée, puis l’huile d’olive.
• Pétrissez la pâte avec le crochet du batteur durant 5 à 6 mn.
• La pâte est alors complètement décollée des parois du batteur , elle est devenue souple et élastique. La pâte peut également se réaliser à la main.
• Posez-la dans un saladier, recouvrez d’un torchon.
• Laissez reposer 2h.
• Pendant ce temps préparez la garniture.
• Taillez les poivrons que vous avez cuits au préalable en petits cubes.
• Émincez finement le jambon.
• Effeuillez 2 tiges de basilic, hachez-les grossièrement.
• Ajoutez les et mélangez.
• Quand la pâte à doublé de volume, étirez la en un long un boudin de la grosseur du pouce environ.
• Torsadez légèrement le boudin.
• Sur une feuille de papier sulfurisé, enroulez la pâte en spirale sans trop serre (laissez environ 1/2cm ente les tours).
• Étalez le concentré de tomate entre les rangs de pâte.
• Saupoudrez de parmesan,
• Répartissez ensuite le mélange au jambon et poivron entre les rangs.
• Tassez légèrement
• Disposez les olives sur la pizza.
• Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
• Terminez en poivrant et en parsemant de quelques feuilles de basilic sur la pizza.
• Préchauffez le four à 200°.
• Laissez reposer le tout 20mn environ à température ambiante .
• Enfournez la pizza et laissez cuire pendant 20 à 25 mn, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• À la sortie du four éparpillez une poignée de feuilles de basilic frais sur la pizza .
• Dégustez.
79 commentaires pour Pizza spirale
C’est super original, j’adore !
Je me suis bien amusée à la réaliser. Bonne journée
J’adore le look de ta pizza et vu les coms je ne suis pas la seule.
C’est une superbe pizza
J’ai déjà essayé une autre version mais la tienne me semble plus facile à réaliser gros bisous
Merci, facile à faire. Bises
Ta pizza est superbe, autant par ses couleurs que par sa forme !
Merci, je me suis bien amusée à la réaliser. Bonne journée
Avec un peu de retard, je passe te remercier vivement pour ta très jolie présentation! Bonnes vacances ma chère Jackie et à très vite!
Mais de rien ma Diane. Si j’ai le temps j’en publierai une deuxième. Bisous
Elle est magnifique. BRAVO!!!!
Coucou Jackie ! Merci pour cette top recette (depuis le temps que je me tâte pour tester cette pizza !).
Je voulais te demander : depuis que tu as migré ton blog, tu as pris quoi comme plateforme ? Car je suis sérieusement en train d’envisager de « déménager » le mien aussi… J’ai bien sûr envisagé la solution wordpress… mais le souci c’est que j’ai l’impression que si je veux une « vraie » installation, alors il va me falloir passer beaucoup de temps à bidouiller CSS et autres paramètres.
Or, dans l’idéal, je voudrais me concentrer plutôt dans la rédaction d’articles ! 😉
Donc voilà, tout cela pour te demander vers quelle plateforme tu t’es tournée, toi, pour avoir un blog à ton nom de domaine.
Très bonne après-midi à toi 🙂
Coucou, et bien j’ai migré sur Word Press, tout n’est pas encore parfait. Il faut que je revienne sur d’anciennes publications , mais chaque chose en son temps. Je dois dire que j’apprécie vraiment cette nouvelle plate-forme qui permet de nombreuses possibilités. N’hésites pas à te lancer tu ne seras pas déçue car c’est toi qui gère….. Bises et bonne journée
Ok : merci beaucoup pour ta réponse ! J’essaye de migrer dès que possible (là j’ai une semaine bien chargée qui m’attend -_-)
Bonne soirée !
Tu verras tu ne seras pas déçue. Bisous
Très joli pizza spirale Jackie !
J’aime beaucoup, très beau rendu, bisous.
Je me suis bien amusée à la réaliser. Bisous
Je découvre ton blog qui est magnifique avec de très belle photo. Une idée originale de pizza !!!!
Bonne soirée.
Sam’
Merci c’est gentil. Je me suis bien amusée à la réaliser. Bonne soirée et au plaisir
Très sympa le look !! Je vais l’essayer très vite celle-là 🙂 Bises
Je me suis bien amusée à la réaliser. Bises
Très originale comme pizza, j’en prendrais volontiers une pointe ;-))
Je me suis bien amusée à la réaliser. Bisous
Original cette présentation. Idéal pour l’apéro.
Merci Flo, je me suis bien amusée à la réaliser. Belle journée
Oh ! Je l’avais entrevue sur FB pendant mes vacances mais elle est superbe !!! Je dois absolument essayer !
Bisous
Hélène
Je me suis bien amusée à la réaliser. Facile et délicieuse. Bisous.
Elle est trop trop belle ta pizza, Jackie. En forme de spirale, je trouve ça encore plus gourmand et tellement plus « fun » (tout comme les pizza balls). J’adore et je retiens bien vite l’idée. Ça fera sûrement fureur chez moi aussi. Bisous
Il est sympa cet escargot,
biz
Je me suis bien amusée à le réaliser. Bisous
elle est superbe belle couleur hummm
Oh elle est trop belle il faut absolument que j’essaye!
Trop originale et belle !!! fait absolument que je la teste !!!
oh qu’elle est belle ta pizza ! elle doit être bien bonne 🙂 bisous Jackie et bon dimanche 🙂
Je me suis bien amusée à la réaliser:). Bisous et bonne journée
Chouette j’adore, elle est magnifique
Merci pour ce partage
Bises
j’aime beaucoup cette idée très originale! bon dimanche!
Elle est magnifique ta pizza spirale ! J’ai bien envie de tester cette merveille moi aussi !
Bisous.
Je l’ai aussi remarquée sur les blogs. Merci pour la piqûre de rappel. ça me fait envie! Bisous
Hoo qu’elle est chouette ta pizza !!
bisous
jojo
Je me suis bien amusée à la réaliser. Bisous
bonjour c’est trop top comme idée j ‘adore
es que je peux imprimer le recette si oui comment merci
Bonjour Estelle, merci de votre confiance. Vous pouvez imprimer la recette en cliquant sur le bouton imprimer en bas à gauche de la fin de la recette. Je viens de rajouter cette fonction que j’avais complètement oubliée. Merci et bonne dégustation.
elle est magnifique ta pizza spirale!! sa change !
comme elle a l’air délicieuse!! miam miam.bon week-end bisous ma Jackie!
Oui c’est original et je me suis bien amusée à la réaliser. Bisous
Elle est toute belle cette pizza !
franchement tes au top, trop belle bisous bon we
C’est super joli ! Les fans de pâte épaisse (dont je suis) doivent se régaler !
Absolument délicieuse et tout à fait original. Je referai. Bisous
coucou Jackie !!
en voyant la photo sur fb ça m’a fait saliver quelle belle originalité et venant de toi cela ne m’étonne nullement 🙂
grosse bise ma belle
Des bisous ma petite Samar, je me suis bien amusée à la tortiller, c’est sympa et vraiment je referai. Bisous
Une belle pizza bien gourmande, bon WE
j’adore, je vais faire c’est sûr !!
Délicieuse et facile à faire. Bises
très appétissante et très jolie ta pizza spirale elle fait son effet j’aime beaucoup, bisous
une jolie pizza et belle originalité
une bonne soirée
Bisous
Merci Guy, bon retour parmi nous. Bisous
magnifique très sympa cette idée
bises et bonne soirée
Amusant à préparer et délicieux. Bises
bravo bien réussi Jackie. bisous
Merci, amusant à faire:) Bisous
Originale , merci pour ton pas à pas Bonnes fêtes de 15 août bisous
Merci. Bisous et bonne journée des Marie
Une pizza bien jolie et surtout bien appétissante
En effet bien appétissante. Bonne journée
Y a pas moyen il faudra un jour que j’en fasse une, la tienne semble si gourmande, un véritable appel à la gourmandise. Gros bisous Jackie et bravo
Disons que je me suis bien amusée à la réaliser. Bisous et bon dimanche
Voilà une pizza qui tourne rond…
une pizza originale,
j’aime beaucoup la présentation pas à pas,tu nous montres bien toutes les étapes,
merci,
bonne soirée bizzzz
Cela permet d’avancer un peu plus vite. En tout cas je me suis bien amusée à la réaliser. Bisous
wouaaaa elle est géniale ta pizza et tellement belle
très originale en effet
mais dis moi comment mesurer 18 cl d’eau ???
je vais imprimer et essayer de la faire cette pizza quand je serai allée acheter ce que je n’ai pas à la maison
bisous
patricia
Bon sur la recette c’était 18cl, mais on est pas à 2cl près.:) Bisous
C’est très joli comme rendu mais pour moi il n’y a pas assez de garniture. Dommage!
Bisous et bon week-end Jackie
Et bien je te dirai que en bouche on ne s’en rend pas compte et c’est absolument délicieux. Bisous et bon dimanche ma Brigitte.
J’adore : originale, colorée, gourmande.
J’arrive !!
Bises, Carole
Tout à fait, originale et je me suis bien amusée à la réaliser. Bisous et bon dimanche
Superbement originale!! Bisous Jackie
Merci et facile en fait.Bisous et bon dimanche
Vraiment super sympa!! Je n’avais encore jamais vu!
Bisous et doux weekend, Dine avec Sandrine
Original, je me suis bien amusée à la réaliser. A refaire car très facile. Bisous un peu frais aujourd’hui.