À la maison nous aimons beaucoup les sardines fraîches. Comme garniture d’une pizza c’est une association absolument délicieuse. La pâte à pizza est gorgée de tomates et de saveurs de sardines. Je l’ai testée une première fois avec une pâte feuilletée et bien notre préférence va à la pâte à pizza.
Ingrédients
pâte
350g farine
2 càc sel
15g levure boulangère
fraiche
3 càs huile d’olive
25cl d’eau tiède
1/2 càc thym8 filets sardines fraîches
4 tomates
1 oignon haché
huile d’olive, goût intense
1 càs moutarde
thym
sel & poivre
Préparation
Préparer la pâte à pizza :
1.Dans le bol du robot, mettez la farine, puis le sel, la levure de boulanger émiettée et l’huile d’olive et le thym. À l’aide de l’outil crochet mélangez et ajoutez l’eau progressivement jusqu’à obtenir une pâte qui se détache des parois.
2.Laissez reposer la pâte pendant 1h environ et couvrez d’un torchon ou d’une toile Silpat en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud. Vous obtenez environ 500g de pâte. Dégazez la pâte avec la paume de la main et divisez la en deux parties égales de 250g environ. Filmez le deuxième pâton. Vous pouvez le congeler.
Préparer la garniture :
3.Faites revenir l’oignon haché dans 1 c à s d’huile d’olive.
4.Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en morceaux. Faites chauffer 2 càs d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les tomates, le thym et faites-les compoter sur feu doux pendant 10 min. Salez, poivrez et laissez tiédir.
Préchauffez le four à 220°C
5.Façonnez la pâte au format de votre plaque. Répartissez la moutarde sur la pâte à pizza, puis répartissez sur le dessus les tomates tièdes. Enfournez 15 min.
6.A la sortie du four, disposez les filets de sardines en rosace, parsemez de thym et arrosez l’huile d’olive. Enfournez de nouveau pour 10 min. Les sardines auront le temps de cuire et de rester très moelleuses
En version pâte feuilletée c’est la même recette, il faudra juste mettre la première partie de la cuisson à 200°C.
55 commentaires pour Pizza aux sardines fraîches
Ah ça je suis sure que ça plairait à mes hommes à la maison! Par contre les connaisant ils me demanderont de rajouter du fromage 🙂
oups! avec du froamge quand on aime!:)
J’adore le pizza et les sardines.
Ta tarte est très joli,bravo
Merci pour cette belle recette
Je vais le faire ça ce weekend.
Merci vous allez vous régaler. Bonne journée
Colorée et super appétissante ta » pizza-feuilletine « ….
Merci et absolumenr délicieuse. Bises
bravo, j’adore les sardines bonne idée, bisous bonne journée
C’était délicieux. Bises
Hum trop bon avec encore plus à déguster qu’avec des anchois ^^
Disosn que j’ai trouvé que cela pouvait parfaitemetn se positionner sur une pizza avec la tomate une pure merveille. Bises et douce nuit
ça doit être succulent! on n’y pense pas a ce genre de garniture et pourtant je ne doute absoluement du délice!
original aux sardines
En effet original et délicieux.
Originale cette pizza. A gouter.
En effet original et délicieux.
Hum, quelle est belle! Bonne soirée, bises.
En effet original et délicieux. Bonne soirée Bises
Excellente idée ! Bises
En effet original et délicieux. Bonne soirée Bises
il m’arrive d’en faire avec des sardines à l’huile et je crois bien que j’en ai posté une version sur le blog, mais avec des fraiches, franchement, c’est sublime!
C’est meilleur avec des fraiches, mais je ne sais si tu peux en avoir sur ton île. Des bises
Très jolie cette pizza !
Avec des sardines fraîches, c’est bien bon !
Bisous, Doria
Original et délicieux. À refaire très vite pour les enfants de passage. Bonne soirée .Bisous
Qu’elle est belle ta pizza !! je n’ai jamais pensé à associer une pizza avec des sardines mais l’idée me plait beaucoup !
bisous et bon week-end 🙂
En effet original et délicieux. Bonne soiré. Bises
Il fallait tout simplement y penser à faire une pizza avec des sardinse … j’adore l’idée !! bise
En effet original et délicieux. Bonne soirée et de très bonnes vacances. Bises
humm, je ne suis pas pizza, mais elle donne envie de croquer dedans!!!
Si si je suis sûre que tu croquerais c’est super bon. :)) Bisous
elle a l’air bien bonne ta pizza !
En effet délicieuse. Bonne soirée Bises
mmmmm trop bonne ta pizza ma chere Jackie en plus la sardine fraiche cela fait tellement longtemps que je n’en n’ai pas mange et j’adore je suis une mediterranneene 🙂
bise ma belle
J’adore les sardines fraiches. Mes grands-parents maternels vivaient à Marseille alors les sardines je peux te dire que cela fait un moment que j’en mange. Pourtant j’en trouvais Montréal vois-tu à la Mer, la référence en matière de poissons de qualitéé Bisous
Une idée qui me plait beaucoup. Cette pizza aux sardines fraîches doit être un bonheur de gourmandise.
A tester et vite.
A bientôt
En effet un bonheur de gourmandise àrefaire très vite et délicieux. Bonne soirée Bises
super appétissant je n’ai jamais testé lessardines fraiches !!!!
Tu devrais, je n’achète jamais de boites, fraiches c’est tellement meilleur. Belle soirée
Une pizza qui est splendide; une magnifique croûte, des sardines bien dodues qui nagent dans une délicieuse sauce tomatée, des herbes aromatiques…Bref, j’ai maintenent envie de passer à table!!!
Bravo Jackie; passe un bon week(-end.
Bises
Tu as entièremnt raison.Un pur délice que je vais vite refaire pour les enfants de passage la semaine prochaine. Des bisous et bonne soirée
Aux sardines, c’est très sympa ! Une version de pizza qu’on ne voit pas souvent, voilà qui est donc très inspirant et surtout alléchant 🙂
Bonne soirée, bises.
Original et délicieux à refaire très vite. Bonne soirée Bises
J’adore les pizzas alors ta recette ne peut que me plaire 🙂
Et c’étatidélicieux. Bises
humm,c’est très bon,
nous préférons la pâte à pizza nous aussi,
je fais souvent une pâte « à ma façon »,moins grasse que la pâte feuilletée.
bonne journée bizzzz
En effet, nous nous sommes régalés vois tu et sardines et tomates sur une pâte à pain, un mariage génial. Bises
Je n’aurais pas pensé à en mettre sur une pizza et pourtant nous aimons les sardines fraîches
En effet, nous nous sommes régalés vois tu et sardines et tomates sur une pâte à pain, un mariage génial. Bises
voilà une très belle pizza
bises
enfin le soleil est de retour
En effet, nous nous sommes régalés vois tu et sardines et tomates sur une pâte à pain, un mariage génial. Bises
Oui très bonne idée !! je pense que je l’adorerais aussi !! que j’aimerais tester plein de trucs ces derniers temps mais j’ai beau publier tous les jours je n’y arrive pas !! bravo pour cette très jolie recette ma Jackie ! Gros bisous
En effet ma Claudine, nous nous sommes régalés vois tu et sardines et tomates sur une pâte à pain, un mariage génial. Bises et bonne fin de semaine
Belle idée! Je n’aurais jamais pensé mettre des sardines sur ma pizza…. Mais pourquoi pas? Elle a l’air savoureuse à souhait!
belle journée sous le soleil, profitons!!!!
En effet, nous nous sommes régalés vois tu et sardines et tomates sur une pâte à pain, un mariage génial. Bises ma Sandrine avec le retour du soleil:))
Mince, je n’aime pas les sardines …
Bizoux
Dommage: Bisous