Des petites bouchées gourmandes que vous pouvez servir à l’apéritif et qui feront un très bel effet. Je les ai servies pour l’apéritif de Noël. Une recette de mon amie Sandrine. J’ai doublé les proportions, Recette initiale :
Ingrédients :
Tranches pain de mie complet
2 feuilles de gélatine
¼ gousse ail
125g fromage frais (Philadelphia)
12cl crème liquide entière
Sel, poivre
Préparation
• Avec l’emporte-pièce 5 cm ou 6 cm, découpez des disques de pain de mie et les faire griller au four à 180°C ou version grill quelques minutes de chaque côté.
• Faites tremper les feuilles de gélatine 10 min dans de l’eau froide, puis faites les fondre dans la crème tiédie.
• Fouettez le fromage frais avec l’ail ciselé puis la crème tiédie, assaisonnez.
• Divisez en 3 parts égales la préparation, incorporez un parfum par part :
Parfum vert: la menthe fraîche ciselée + un peu de concombre
Parfum rouge: 1c à s concentré de tomate ou sauce tomate + mélange d’épices(italiennes…)
Parfum jaune: 1 c à c curry, 1 c à c curcuma + des petites crevettes
• Garnissez des empreintes minis bouchées, savarins ou autres et ajoutez la garniture:
Garniture verte: Tatziki : Petits dés de concombre + une petite feuille de menthe.
Garniture jaune: Indien : Des petites crevettes ou des dés de poulet cuits + des petits raisins secs ou des miettes d’abricots secs, le tout arrosé d’un filet d’huile neutre.
Garniture rouge: Italien : De petits morceaux de tomates confites + des pignons de pin.
Placez au congélateur.
42 commentaires pour Petites bouchées apéritives aux trois parfums
Ces boucheés me plaisent bien! j’en prends note.
sublime bisous cocotte
Superbe effet ces bouchées. A bientôt.
Très joli, j’adore ce plat multicolor, l est du plus grand effet. Bravo et merci pour ce partage. Bisous et Bonne journée Pascal
Elles sont superbes tes bouchées !
Bisous
trop bon
Quelles bonne idées, elles sont vraiment appétissantes ces jolies petites bouchées !! Les enfants ont profité d’un vrai festin pendant les fêtes … quelle chance !! Bisous Jackie, bonne soirée
Oh c’est super joli et ça doit être très frais pour l’apéritif ! Bonne idée ! Je note la recette…
Magnifiques couleurs super présentation tu m’invites la prochaine fois bises
C’est vrai que c’est tout joli ça !! il faut juste avoir les moules car autrement je pense que c’est mes cordes comme on dit ! il faut prévoir un de chaque par personne car tout le monde doit vouloir lesgoûter !! Bravo pour cette petite trouvaille délicieuse jackie. Gros bisous
Voilà un beau plateau de petites bouchées savoureuses, superbe!! Bisous
bises
sicacoco
Extra !!! Bizoux
Elles sont très réussies ces bouchées, on dirait un véritable travail de traiteur:!
Je trouve tes petites bouchées très originale et rafinnée )
j’en mangerais bien une )
bonne semaine chère Jackie
Oser
Une superbe idée Jackie, je mets de côté car ça fait son effet toutes ces couleurs. Bises et belle journée.
Superbe recette pour un apéritif très chic! Merci pour tes visites. Bonne journée!
Sublimissimes!!! C’est vrai que ces petites bouchées colorées font leur petit effet. Les tiennes sont superbes, bravo à toi et un grand merci pour le clin d’oeil!!!!
bises du lundi, ma Jackie, Dine avec Sandrine
De jolies bouchées à regarder et à déguster ! Bises et bon lundi
Comme elles sont jolis et appétissantes ces petites bouchées!
Elles sont superbes tes petites bouchées!!! Voilà un apéro très classe!
elles sont trop trop belles tes bouchées
que c’est original !!!!
j’adore
je vais garder ta recette
belle soirée, bisous
patricia
j’ai également mis cette recette dans ma liste des recettes à tester !!
bonne soirée
Bravo! j’en mangerais bien une de chaque avec plaisir!
Tes bouchées sont un régal pour les yeux!
Bravo;)
Très belle présentation et très bonne idée! Je retiens! Bises
Cécile
de belles photos pour de sublimes bouchées!!! J’adore!
Bisoussssssssssssssss
belles bouchées, elles me plaisent beaucoup, à tester…
biz ma ch-re Jackie
manue :))
C’est super joli ! Un rendu nickel et les parfums sont bien tentants ! bizzz
Je dois préparer un apéritif pour 20 personnes ,tes recettes tombent à point
Merci beaucoup
Bonsoir Jackie ! Je commence à retrouver un rythme sur la blogosphère.. enfin ! Je vois qu’on ne s’ennuie toujours pas chez toi ! Les papilles sont en alertes fréquentes et les pupilles pétillent ! Je te souhaite une belle année 2014 pleine de belles saveurs.. Qu’elle maintienne la santé et le bonheur en position haute, inlassablement ! De GBizhous !
sympa cette déclinaison de bouchées apéritives
je retiens l’idée
bises
jojo
Encore une réalisation très alléchante et savoureuse, l’idée est excellente, bravo Jackie !
de très belles petites bouchées comme j’aime, une prestation fabuleuse, merci toi !
Excellente journée à vous deux, bisous
Jacqueline
pour une fois je passe mon tour ; je ne rafole pas du cote gelatine :aspic bavarois et .. bises
Très jolies petites bouchées ! Bon dimanche
Ces bouchées sont très originales !!! Ton plateau est superbe avec toutes ces couleurs ! Très belle idée culinaire !
Bon dimanche,
Bisous, Doria
Délicieux petits » savarins » apérifs pour colorer un moment festif….
vite, vite, je te vole la recette parce que rien qu’au visuel, j’ai envie de croquer de dans alors une fois la recette lue… faudra vite que je teste!!!! lol.
Merci pour toutes ces recettes toujours si alléchantes!!!
c’est vraiment superbe
j’ai dans quelques temps environ 50 invités est ce que je peux les faire un peu à l’avance et quelle quantité de bouchées as tu faites avec les proportions proposées
je te remercie
bises et bon dimanche
Tu peux les préparer à l’avance et les congeler. Avec la quantité doublée j’ai fait 25 petites bouchées. Bises et belle soirée
c’est très beau et en plus ça a l’air bien gouteux!! bon dimanche.bisous
Cela donne un bel effet.
Avec les proportions, tu fais 18 pièces?
tu as gaté tes invités et c’est bien,mais quel travail! bon week-end bizzzzzzzzzz