Voici une recette de panna cotta, un entremet delicieux parfumé aux saveurs de café. Encore une occasion pour ravir nos papilles.
Ingrédients :
400ml crème liquide (15%)
2 c à c café soluble
40 g sucre
4 g d’agar agar
(ou 3 feuilles de gélatine 6g)
Gelée au café
125 ml café
20 g sucre
3/4 de c à c d’agar-agar
(1 feuille de gélatine)
Préparation de la panna cotta Arabica
1.Portez à ébullition la crème, le sucre et le café soluble. Ajoutez l’agar-agar, remuez et poursuivez la cuisson quelques instants. Si vous utilisez la gélatine, faite la ramollir dans l’eau froide et ensuite pressez la bien avant de l’ajouter à l’appareil.
2.Versez dans des coupelles transparentes et réservez au réfrigérateur.
3.Pendant ce temps préparez la gelée au café en portant à ébullition le café et le sucre. Ajoutez l’agar-agar ou la feuille de gélatine que vous aurez au préalable fait ramollir dans un peu d’eau froide.
4.Remuez et poursuivez la cuisson quelques instants et laissez légèrement refroidir.
5.Répartissez ensuite sur les panna cotta et remettez au frais.
Cette recette peut se préparer la veille.
C’est absolument délicieux, témoin une amie qui d’ordinaire n’apprécie pas le café.
74 commentaires pour Panna cotta Arabica
Bonjour,
Très belle panna cotta arabica, j adore le café. mais il n’y a pas trop d’agar agar !!!! Je croyais que 2g c’était pour 50 cl de liquide
oups que non, dans la recette d’un livre sur l’utilisation de l’agar agar, les proportions sont 2 g pour 25 cl et pour 40cl 4g. Ensuite tout dépend de la consistance que vous souhaitez . Mais pour qu’une panna cotta se tienne, il faut bien 2g pour 25cl. merci de votre visite et bonne journée
Tes verrines sont sublimes et gourmandes !
Bizoux
Absoluemtn délicieuses. Bises
Rho, ce doit être trop trop bon !!!!!!!!!!!
La subtilité de l’orange, le craquant aux noisettes, des muffins absolument délicieux. Bisous
c’est super joli en tout cas
Merci, joli et bon. Nous nous sommes vraiment réagalés et elle a beaucoup plus avec son miroir au café . Belle journée
La saveur doit être exquise. C’est parfait pour finir un repas en beauté entre amis !!
Merci. Nous avons vraimetn apprécié et elle a beaucoup plus avec son miroir au café. bonne journée
cette gelée au café doit faire toute la différence !!!
bon dimanche
Nous nous sommes vraiment régalés et elle a beaucoup plus avec son miroir au café . Bise et belle journée
grande amatrice de café! et notamment dans les dessert, cette panna cotta est tout simplement ultra craquante! bravo pour la belle mise en scène et présentation! bonne journée
Nous nous sommes vraiment réagalés et elle a beaucoup plus avec son miroir au café . Bise et belle journée
Une belle recette et une magnifique présentation! La classe jackie! Et j’adore le café en plus!
C’est absolument délicieux. Bises et bonne journée
Un parfum qui me fait fondre. J’espère que tu as passé un bel été, ou plutôt de belles vacances. Bisous, Patricia
Un été qui n’en fut pas vraimetn un avecune météo capricieuse. Nous ne sommes pas partis. J,ai profité un peu des enfants et de ma petite-fille. Des bises et bonne soirée
J’adore le café, ça doit être une super recette !
Elles ont été très appréciées ces petites panna cotta. Belle soirée
c’est un dessert qui plairait à mon mari ! A tester ! Biz
Des petites panna cotta qui ont beaucoup plu. Belle journée.Bises
Cette recette a l’air délicieuse, et facile à faire, je note 😉
La présentation est super jolie, ces coupes sont parfaites pour cette pana cotta!
Merci de ta visite
Des petits coupes qui ont beaucoup plu. Belle fin de semaine.
hum j’adore les cremes
Merci. Bonne soirée
ma belle Jackie c’est une tuerie je salive devant l’ecran je suis fan accro de dessert a base de cafe ! je n’en ferais peut etre que pour moi et c’est tant mieux car mes enfants et mon mari ne sont pas fan du tout mais je peux te dire que j’ai tout ce qu’il faut dans mes placards 🙂
grosse bise ma belle
Tu vas aimer, c’est trop bon. Des bisous
wahhh , j’adore, bisous bravo, bonne nuit
tu as raison. trop bon. Bises
oh zut, j’peux pas « piquer » la recette… autant si il faut, je peux boire un café (je carbure au thé), autant les desserts au café, c’est comme le riz au lait, c’est impossible!!! lol
Dommage, Bisous
Ton dessert a de sublimes couleurs! Je pense qu’il m’aurait bien plu!
Absolument délicieux. Bises
Ellessont bien belles tes panna cotta ^^
et trop bonnes. Bises
Cette pannan cotta en plus d’être belle et appétissante a l’air trop bonne ! la présentation est top, digne d’un dessert d’une grande table, miam, j’adore Jackie ! Bisous
Oui ma petite Lucie absolument délicieuses. Bisous
de merveilleuses panna cotta,qui ont l’air divine! allez hop! j’y plonge ma cuillère.
bonne soirée bisous
Divines tu l’as dit. Bisous
c’est tentant!! merci et bonne soirée.
Bisous e ne t’en fait pas pour ton absence sur le blog. Il faut que cela reste un plaisir et nous avons aussi une vie personnelle avec tout ce que cela comporte.
très joli mais je passe mon tour car je n’aime absolument pas le café
désolée
bises
Tu n’aimes pas le café, cela peut arriver et je comprends. Bises
Mhmmmm! Quel régal! ici on aime beaucoup le café;
ta recette vient à point; je la ferai un de ces prochains jours!
merci pour ce délicieux et magnifique partage Jackie.
Bises et bonne soirée
Si on aime le café c’est certain que cela ne peut que plaire. Des bisous ma Brigitte et bonne soirée
Jolie présentation…bisous et bonne soirée
Merci à toi. Bonne journée
SUPERBE CETTE PANNACOTTA LE CAFE J’ADORE !!!UN ESSAI S’IMPOSE
Bonne soirée
Tu verras c’est un régal. Bisous
Je ne suis pas une grande fan de la panacotta, mais avec ce petit goût de café, je goûterais bien volontiers!
Bonne soirée!
C’est peut-être ce qui te fera apprécier la panna cotta. Bises
ça doit etre délicieux,
et tes coupes sont superbes,c’est original et bien pensé.
merci bizzzzz
c’est super bon ma chère MArie-Jeanne, très parfumé. Bisous
Oh ! punaise qu’elle originalité !! cette panna cotta est véritablement superbe ! je sens que je vais finir par venir habiter près de chez toi !! c’est fabuleux tout ce quetu réalises ma Jackie ! Gros bisous
Voisine! j’apprécierais vois-tu. Je referai en café-gourmand cette panna-cotta tellemetn c’est délicieux. Bisous ma Claudine.
Je vois bien ce panna cotta en café gourmand ! Bisous
Tout à fait, une idée qui m’a traversé l’esprit . Bises et bonne soirée
Non seulement c’est joli, mais ça doit être absolument délicieux!
en effet, c’est absolument délcieux. Bonne soirée
Voilà un dessert qui ravirait mon homme qui aime tant le café … c’est super joli en plus !
Bises
Je dois te dire que c’est absolument délicieux. Des bises
Une recette que je vais tester tres rapidement, merci pour le partage, belle journée!
C,est super bon er raffiné. Des bisous
je suis preneuse, moi j’adore le café
Un grand merci. Facile à faire et rapide. Belle soirée
tes coupes sont magnifiques
et délicieuses. Bises
A tester ! J’aime beaucoup ! 😉
Tu ne seras pas déçue! Bises
Je n’aime pas le café dans les desserts mais je les trouve ravissantes !
Bon après-midi, bisous.
Elles étatient délicieuses. Bisous et belle soirée
elles sont ravissantes et ça me donne envie d’y plonger ma cuillère dedans !!!!
Je vais faire ta recette ce w-e !!!
bisous ensoleilléss !!!
Tu verras c’est un pur délice. Des bisous