Mon pain en forme de sapin de Noël. Je vous souhaite à toutes et à tous un très Joyeux Noël et que la lumière brille dans vos coeurs.
Pour calculer la température de l’eau :
Prendre la température de base soit 65° et la soustraire à la température de la farine plus la température de la pièce. On obtient ainsi la température de l’eau à mettre dans la farine.
– soit la formule : TB – (T°de la farine + T° de la pièce) = T° de l’eau
Pour moi ce fut : 65 – (21+20,5) = 22,5°
En fin de pétrissage, la température de la pâte doit être entre 23°C et 25° C
Ingrédients :
500g de farine non blanchie
350 ml d’eau
10g de levure fraîche ou
3,5g de levure sèche
10g de sel
Préparation
1.Mettre la farine dans le bol du robot, puis l’eau et mélanger avec le crochet.
2.Rajouter la levure fraîche et mélanger de nouveau 10 min environ à vitesse lente
Rajouter le sel à et pétrir encore 3 min. Couvrir d’un linge et laisser pousser la pâte environ 2h à température ambiante. Elle aura presque triplé de volume.
3.Préchauffer le four à 200°C
4.Diviser la pâte sans trop la dégazer en 11 petites boules. En fait tout dépend de la taille que vous voulez. Disposer les en forme de sapin sur une plaque couverte d’un papier sulfurisé et laisser pousser de nouveau. Vaporiser et mettre au four durant 30 min environ.
14 commentaires pour Pain sapin de Noël
On pourrait dire que le sapin a les boules….
Comme tu dis! bonne soirée
je l’avais râté ce pain !
il est superbe !
j’ai moi aussi publié une recette de pain en forme de sapin aujourd’hui 🙂
mais un peu différente de la tienne 🙂
bisous
Il faut que je vois ça. Un peu en retard pour les lire toutes les news. Bises
Bonne fête ma chère Jackie avec cette belle réalisation on ne peut que craquer!!!!
bisous et a bientôt
Merci à toi. Bisous et bonne journée. Jackie
Je te souhaite un joyeux noël ! Bravo pour ton pain.
Bisous, patricia
Merci. J’ai réalisé tes mendiants. Bientôt des photos. Joyeux Noël . Bises
superbe présentation de ce pain! je te souhaite un trés bon weekend de Noel, a bientot, Lou
Merci, à toi, j’ai fait les mendiants au chocolat blanc. Bientôt les photos. Bises Joyeuses Fêtes.
Joyeux Noël bizzzzzzzzzzzzzz
Merci à toi aussi et toute ta famille. Bises
Bonjour Jackie,
Il est fabuleux ton pain de sapin… comme une brioche pour révéler Noël, superbe encore une fois… bravo à toi, l’idée est tout à fait somptueuse…
Je te souhaite d’excellentes et merveilleuses fêtes Jackie, je pars tout à l’heure en Normandie jusqu’à mardi soir prochain… je t’embrasse bien affectueusement,
Jacqueline
Je t’embrasse également. Bon voyage et bonnes fête en famille. Bisous. Jackie