Une recette de pain de mie que j’ai découverte chez mon amie Michelle de Croquant Fondant Gourmand. Je l’ai déjà faite de nombreuses fois et vraiment ce pain est excellent.
Ingrédients :
150ml lait ½ écrémé tiède
150ml eau tiède
60ml (50g) huile tournesol
1 càc sel fin
520g farine T55
1 càs levure sèche boulangère
20g sucre en poudre
¼ càc jus de citron
(ou vinaigre blanc)
Préparation
J’ai divisé la variété des farines: 2/3 de T55 et 1/3 de T150 et utilisé 20g de levure boulangère fraîche.
1.Mettre le lait, l’eau, l’huile et le sel dans le bol de votre robot, Ajoutez ensuite la farine puis incorporez la levure fraiche émiettée.
2.Introduire le sucre et le citron (ou le vinaigre). Pétrissez pendant 3 min avec l’ustensile crochet à vitesse 2.
3.Placez ensuite la pâte dans un saladier et recouvrez-la d’un torchon et laissez pousser la pâte environ 1h30 dans un endroit tempéré.
4.Dégazez ensuite la pâte et séparez la en 6 pâtons de 150g environ.
5.Formez une boule avec chaque pâton et en déposez trois dans chaque moule (2 moules à cake de 22x9cm). Couvrir et laissez lever de nouveau environ 30 min.
6.Enfournez pendant 35 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.
Laissez reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille et attendre que le pain soit bien froid pour le couper en tranches. J’ai testé la congélation: impeccable!
45 commentaires pour Pain de mie à l’anglaise
J’en prend une tranche et je file à…l’anglaise
Le petit déjeuner risque d’être vachement savoureux avec cette jolie brioche.
Bisous gourmands.
Ils sont superbes! Bien moelleux…
Un bon pain brioché avec une bonne confiture maison et voilà le bonheur au petit déj’. Bisous et bon WE.
Ton pain de mie est trés réussi la mie est trés moelleuse ! belle journée
Bonjour Jackie. Il est très réussi ce pain de mie. Je n’en ai jamais fait, à tester donc! Bises et bonne fin de semaine.
un pain de mie très reussi
Très moelleux ton pain de mie !
Très bonne journée en cette fin de semaine,
Bisous, Doria
voici une recette qui a donc bien voyagé de blog en blog!
J’ai aussi repérer la recette. Mais pas encore tester. Bonne soirée, bisous, Patricia
IL a vraiment l’air super moelleux, hummmm quel bonheur pour le petit déj !!! Bonne soirée, bisous Jackie
elle est très belle !
Pour info, demain c’est l’anniversaire de Papoune …j’ai fait un petit article pour lui demain sur le blog et j’aimerais faire exploser le compteur de commentaires pour lui car il le mérite ! Je compte sur vous toutes !!
Bonne journée
bisoussssss
il est parfait pour le petit déjeuner !! bises
çà fait longtemps que j’ai envie de faire du pain de mie maison et ta recette a l’air top !!!!!!!!!
tu nous met l’eau à la bouche dès le matin…on aimerait sentir l’odeur du pain chaud
un régal!
Belle journée…bien pluvieuse chez nous…que d’eau que d’eau !!!!
Bizzzzzzzz
Ouf j’ai retrouvé ton site jackie!!!
pas moyen sans mes favoris qui avaient tous disparus
grace a mon fils je les aient retrouvés
Je trouve super de pouvoir faire du pain de mie
et j’essayerai de faire cette recette
bisous et belle journée a toi !!!
Andréa
Ils sont superbes ces petits pains, je les imagines avec du salé mais aussi du sucré .. hum !! Bonne soirée.
il est bien beau ce pain, ça donne envie de tartines!!! bisous
il est superbe !!!
Très beau ton pain de mie…
il est bien beau
Bravo! Ton pain est une vraie réussite. Bonne journée!
ohhh comme ça à l’air bon
a tres vite au plaisir de te relire
la mie a l’air bien moelleuse… une résussite ! bises et bonne journée
Il est très beau ton pain de mie ! PS j’ai fait le filet mignon en croûte mais avec une autre garniture et on s’est régalés ! Bizzz
J’ai recommencé un peu à faire de la boulange l’autre jour avec mes petits pains mais comme je n’en mange presque plus et que j’ai fait l’impasse de la brioche ce n’est plus très souvent ! je vais perdre la main, déjà que je n’étais pas très douée en façonnage .. Il a l’air bien bon ton pain ma Jackie, on voit que tu l’aimes si tu l’as refait plusieurs fois !
Sur mon blog aujourd’hui une de tes recettes !! c’était bien bon !! gros bisous Belle journée
Merci à toi, ils sont très réussis et vraiment tu as eu une excellente idée de revisiter façon chaussons. Des bisosu e tbonne journée
Superbe ton pain. Merci pour le clin d’œil. Je me permets de prendre une photo pour te mettre à l’honneur samedi. Bonne journée jackie.
Merci mais vraiment ta recette est excellente. Je l’ai déjà refait plusieurs fois. Nous adorons et j’en ai pratiquement toujorus au congélateur. Belle journée
il faut que je teste cette recette, on n’aime pas trop le pain de mie, peut-être que cette recette nous fera changer d’avis
bises
je l’avais vu chez Michèle, va falloir que je le teste même si la recette que je fais en ce moment me convient très bien 🙂 bisous ma Jackie :*
Un excellent pain pour le petit déjeuner 🙂 bises et belle soirée !
Superbe ton pain de mie , bravo
Bizzzzzzzzzzzz
magnifique pain de mie !
il a vraiment l’air très bon en effet
bises
un delicieux pain de mie. bonne soirée
Hmmmmm , c’est bon !! J’adore !!
C’est l’occasion de te faire un coucou, Jackie .
Bisous et à bientôt.
Francine.
si ça peut me rappeler mes séjours en Angleterre, je prends vite la recette!!!
C’est un pain que Monsieur adore, ça me donne envie de tester!
Extra, il faut que je le teste… J’ai bien une recette, mais on avait trouvé que le pain de mie avait l’aspect et le goût d’une brioche!!!
Bises ma belle, Dine avec Sandrine
super ton pain de mis j’adore bisous
A tester car j’aime le pain de mie à l’anglaise où il y a une petite différence avec celui que l’on trouve en France
bises
sicacoco
ils sont bien beaux tes pains de mie .
la congélation ,ça va bien,mais pour le pain de mie,je préfère le couper avant de le congeler,
bonne soirée bizzzzzz
C’est un pain de mie que j’aime bcp car il est très moelleux et se conserve très bien.
Bizoux
Génial ton pain de mie!!! A essayer!