Un pain brioché comme une pastèque qui fait son petit effet à la découpe. Il y a un petit moment que cette recette est dans mes favoris après avoir vu cette photo sur Pinterest. J’ai trouvé une vidéo sympa qui présente le pas à pas de la recette et en fait c’est très facile à faire. C’est le même procédé que la brioche léopard.
Ingrédients :
500 g de farine
250 ml lait
1 jaune d’ œuf
1 c à s de beurre
3 c à s de sucre en poudre
1/2 c à c de sel
8 g de levure boulangère sèche
Colorant alimentaire rose et vert (naturel pour moi)
Raisins secs noirs
Préparation du pain brioché
Préparation : 1h
Pause : 1h pour la levée de la pâte
Cuisson : 20 mn
• Versez un bol de lait dans un grand saladier.
• Faites fondre le beurre.
• Ajoutez-le au lait.
• Ajoutez le sucre en poudre puis le sel.
• Intégrez les 8 grammes de levure boulangère sèche.
• Mélangez doucement au fouet ou à la spatule
• Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf.
• Remuez de nouveau lentement au fouet ou à la spatule
• Ajoutez ensuite la farine et conservez environ 150 g
• Remuez avec lune cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte consistante mais encore un peu collante.
• Divisez la pâte en 2
• Divisez le deuxième pâton en 2.
• Vous avez 3 pâtons
La pâte rose
• Dans la moitié, donc le plus gros pâton, ajoutez 1 à 3 gouttes de colorant alimentaire rose et remuez jusqu’à obtenir une belle couleur rose foncé.
• Ajoutez ensuite les raisins secs, ils vont imiter les graines de pastèque et mélangez délicatement.
• Rajoutez ensuite un peu de farine et remuez.
• Pétrissez jusqu’à et réalisez une boule de pâte.
• Filmez et laissez ensuite pousser la pâte dans le saladier, elle doit doubler de volume.
La pâte verte
• Ajoutez 1 goutte de colorant alimentaire vert dans l’un des petits pâtons.
• Rajoutez ensuite un peu de farine dans le petit saladier et remuez.
• Pétrissez et réalisez une boule de pâte verte.
• Filmez et laissez ensuite pousser la pâte dans le saladier, elle doit doubler de volume.
La pâte blanche
• Ajoutez de la farine sur la pâte du dernier pâton.
• Pétrissez et réalisez une boule.
• Filmez et laissez ensuite pousser la pâte dans le saladier, elle doit doubler de volume.
• Préchauffez votre four à 200°
• Dégazez la pâte rose et façonnez un gros boudin.(environ
• Étalez la pâte blanche en un disque de diamètre à peine plus long que la longueur du boudin rouge.
• Badigeonnez de lait la surface du disque de pâte blanche et le boudin de pâte rose foncé.
• Déposez le boudin de pâte rose sur le disque de pâte blanche et roulez la pâte blanche autour de la pâte rose afin d’obtenir un beau cylindre (le rose représentera la chair de la pastèque).
• Bien rabattre les extrémités de la pâte blanche qui doit complètement enfermer la pâte rose.
• Faites la même chose avec le pâton vert, étalez-la au rouleau pour en faire un disque.
• Badigeonnez de lait la surface du disque de pâte verte.
• Posez le boudin de pâte blanche/rose sur le disque de pâte verte et roulez la pâte verte autour du bloc blanc/rose afin d’obtenir un beau cylindre (le vert représentera la peau de la pastèque).
• Bien rabattre les extrémité de la pâte blanche qui doit complètement enfermer la pâte blanche.
J’ai utilisé un moule à pain en filet.
• Recouvrez d’un papier sulfurisé et laissez pousser de nouveau environ 1h, la pâte doit doubler de volume.
• Enfournez pour environ 15 à 20 mn selon votre four.
• Un résultat original et gourmand qui fait son petit effet une fois découpé en tranches.
75 commentaires pour Pain brioché comme une pastèque
l’effet rendu est superbe!
Merci je me suis bien amusée et attendais néanmoins avec une certaine appréhension la première coupe.Belle soirée
belle idée originale – bon we
Je me suis bien amusée. Belle soirée
Bravo!!!
Bonne soirée
Bisous
Rosa
Merci ma chère Rosa. Gros bisous
Testé et approuvé ! je me suis éclatée en faisant ta recette.
Merci pour le partage.
Sympa n’est-ce-pas et simple à faire. Bises
Trop joli
Merci. Bonne soirée
Une très belle réalisation, j’adore cette recette. Je pense que je l’a testerai, merci pour ce partage.
Merci Pascal, c’est simple à réaliser et à la coupe la dite brioche fait son petit effet. Bises et belle soirée
Waouh, superbe rendu ! Vraiment chouette ! Et tu as parfaitement réussi la cuisson, ton pain brioché me semble si moelleux ! A déguster avec… de la confiture de pastèque évidemment 🙂
Je me suis bien amusée et oui je suis assez contente du résultat. Belle soirée
Je n’avais jamais vu. Je trouve ça assez fun et c’est pas très compliqué.
Je me suis bien amusée. C,est très simple à faire. J’attendais la découpe avec impatience pour voir le résultat et je suis assez contente. Belle journée
Alors là tu es une championne 🙂
Je me suis bien amusée et vraiment surprise du résultat.
Je me suis bien amusée et vraiment surprise du résultat.
c’est tout simplement génial!!!! bisous
Géniale ta recette Jackie, j’avais déjà vu sur le net mais c’est vrai que je ne suis pas trop colorants, mais pour le coup, je tenterai bien tout de même. Des bises et très belle journée.
Merci mais j’ai pris des colorants naturels donc pas de soucis. Bisous . Impossible de mettre des commentaires sur ton blog. Délicieuse entrée et dessert gourmand. Bisous et belle soirée
super original ! j’adore ^_^
et simple à faire. Bises
j’avais déjà vu cette recette, c’est intéressant, je tenterai peut-être…bisous
Je me suis bien amusée et j’attendais avec impatience la découpe pour voir le résultat;) Bisous
Superbe réalisation, bravo !
Merci, depuis le temps que je l’avais dans mes favoris.Bonne journée
Très original ce pain Jackie, tout en trompe l’œil 😉
Je me suis bien amusée et je suis contente du résultat car j’attendais la découpe avec impatience. Bisous
C’est mignon comme tout ! Très bonne idée ! Bisous
Depuis le temps que je l’avais dans mes favoris, je suis contente du résultat. Des bisous
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Merci. Bisous
Alors là Jackie, comme toi cela fait longtemps que cette recette est dans ma to do list, mais je repoussais car le colorant et zhom ne sont pas franchement les meilleurs amis, mais en voyant la tienne, je me suis précipitée sur l’imprimante et ai acheté de la levure !
Je n’ai pas de mot si ce n’est te dire que tu l’as magnifiquement réussie cette brioche pastèque !!!
Un énorme bravo Jackie !!!!!!!
Bisouxxxxx
Coucou ma Béa, tu me dis avoir acheté de la levure, mais ce sont des colorants naturels que j’ai utilisés. Je ne suis pas très colorants non plus mais on en trouve de bonnes qualités. Je suis très touchée par ton gentil commentaire. Gros bisous et très beau dimanche ensoleillé.
Un pain original et très beau à voir. Bravo Jackie, tu es un chef.
A bientôt
Il est très original ton pain brioché… et quelle belle surprise à la découpe! bonne fin de soirée
Depuis le temps que je voulais la faire cette brioche et je suis également surprise du résultat. Douce nuit
merveilleux, bravo, bisous
Merci Pat. Bisous
bravo pour ce pain très original, on dirait vraiment de la pastèque. bonne fin de journée
Je me suis bien amusée mais j’avais hâte de faire la découpe pour voir le résultat.Bisous
Comme elle est belle ta brioche! Une vraie merveille! On a qu’une hâte c’est d’y goûter! Bisous. Sylvie.
Je me suis bien amusée, il y avait tellement longtemps que je l’avais dans mes archives. Bisous et bonne soirée
Chère Jackie, merci pour cette jolie recette! Pourrais-tu nous indiquer quels colorants naturels as-tu utilisé? Merci encore et bravo, c’est très réussi!
J’ai utilisé des colorants naturels de chez Cerfdellier. http://www.cerfdellier.com/416-colorants-alimentaires#/origine-naturelle/texture-liquide/couleur-rose-vert (pour le vert c’est celui menthe) il existe aussi des colorants naturels en poudre chez Terre exotique. Bonne journée
juste un mot! Magnifique!!!! bisoussssss
Merci ma chère Nicole. Des bises et belle soirée
Originale ahahhahahha!!!!! Tu l’as bien faite!
et je me suis bien amusée. Bonne journée
Un beau travail pour un joli rendu, j’adore la photo on croirait vraiment une pastèque, c’est magique ! Bisous et bon week-end Jackie
Ce fut amusant à réaliser. Depuis le temps que je voulais la faire. Bisous et belle fin de semaine
Comme c’est beau ma Jackie !
Je garde cette recette, c’est bluffant.
Bonne journée, gros bisous.
J’ai été également surprise du résultat car j’appréhendais la coupe mais je suis contente. Bisous et belle fin de semaine
super magnifique ton pain !! trop beau !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Amusant à réaliser et le rendu est sympa. Bisous et belle fin de semaine
L’illusion est parfaite, bravo ! Des bisous
J’avoue que je suis assez surprise du résultat vois-tu. Bisous et belle fin de semaine
C’est superbe!! un grand bravo. Bisous Jackie
Merci Michèle , j’ai passé un bon moment à réaliser cette brioche tout en me demande à quoi elle allait ressembler après la cuisson. Je suis contente du résultat. Bisous et belle fin de semaine.Quel désastre ces incendies pour la faune et la flore, et les personnes touchées.
très original et il est trop beau, bravo
Je me suis bien amusée, tout en me demandant quel serait le résultat. Bisous
waouh c’est bluffant, bravo ma Jackie ton pain est superbement réussi, bisous
Amusant et le rendu est en effet bluffant. Bisous
dis donc il est très original ce pain les photos interpellent.
Oui il y avait un moment que je voulais la faire. Bonne journée
wouah !quel beau pain !
je te crois quand tu dis que ce pain a fait son petit effet.
bonne nuit bizzzzz
J’ai été surprise du résultat. Bisous et belle journée
Gé-nial, j’adore, quel joli façonnage… la vie change avec des préparations aussi réussies que celle-ci. Merci pour l’idée ma Jackie, c’est drôle je pensais justement à ta brioche léopard aujourd’hui. Gros bisous ma star
Tu sais il y a un moment que j’avais cette recette dans mes archives et je me suis lancée et je me suis bien amusée. J’attendais avec impatience la coupe pour voir le résultat et finalement je suis contente. J’étais dans le même état à la découpe de la brioche léopard.Gros bisous ma Sophie
il est vraiment trop beau
plus vrai que nature
bises et bonne soirée
Merci. J’ai moi même été surprise du résultat. Bises et belle soirée
C’est tout simplement génial!!
on croirait vraiment une pastèque!
Superbe!!!
bravo!
Bizz
MC
J’ai été la première surprise du résultat.Il y a tellement longtemps que j’avais cette recette sans mes archives. Bisous