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J’ai été séduite par la recette des nonnettes de Corinette ici. Une chance pour moi il me restait de la confiture d’orange faite maison. Mon mari n’a pas encore tout mangé.
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Ingrédients :

Pour 10 nonettes

200 g miel
125g sucre
75g beurre
20 cl eau,
275g farine
1 càc de  4 épices
1 càc de cannelle
1 càc de bicarbonate
1 sachet levure chimique
Confiture d’orange
(recette ici)

Préparation

1.Faire chauffer l’eau, le miel, le sucre et le beurre.
2.Pendant ce temps, dans un cul de poule mélanger la farine, la cannelle, le bicarbonate et la levure chimique ainsi que le mélange 4 épices.
3.Verser délicatement sur ce mélange, le mélange eau miel sucre et beurre. mélanger afin de ne pas faire de grumeaux. Et laisser reposer environ 2 h à température ambiante pour faire pousser le mélange.
4.Préchauffer le four à 200°C
5.Remplir ensuite les empreintes des moules à muffin, déposer 1 cuillère a soupe de pâte, y insérer une cuillère a café de confiture d’orange et recouvrir d’une cuillère à soupe de pâte.
Laisser reposer 10 min puis enfourner pendant 20 min environ.

Bien laisser refroidir avant de les démouler. C’est une super recette et nous avons adoré!

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La petite histoire des nonettes

En fait on ne sait pas grand chose sur l’origine exacte des nonettes si ce n’est que c’est une spécialité de la ville de Dijon et que ce sont les nonnes qui autrefois fabriquaient ce petit gâteau d’ou son nom: nonettes.

62 commentaires pour  Les nonettes de Corinette

  1. Posté le 24 Jan 2012 à 1 h 40 min

    oh qu’elles sont belles jackie !

    je revais d’en faire ! c’est un vrai peché mignon pour moi

    je me lance des que j’ai de la confiture d’orange

    merci tout plein et belle journée à toi

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Jan 2012 à 4 h 04 min

      Merci, souvenirs d’enfance….. Bises et bonne journée

  2. Patricia dit :
    Posté le 23 Jan 2012 à 1 h 35 min

    on adore !
    C’est un régal…
    Bises, Patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Jan 2012 à 3 h 18 min

      Merci, elles ont toutes été mangés et nous ne sommes que deux, les enfants ne sont plus à la maison, mais mon mari est gourmand!, Bises et bonne nuit

  3. c-line dit :
    Posté le 22 Jan 2012 à 8 h 02 min

    J’aime beaucoup ces petites nonettes!!

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2012 à 1 h 38 min

      Mois aussi, il n’y en a plus. J’ai un mari très gourmand, les enfants ne vivent plus à la maison. Bises

  4. Posté le 22 Jan 2012 à 9 h 59 min

    Voilà le  genre de gourmandise qui ne resterait pas bien longtemps par ici. Les nonettes, pour moi, ce sont des souvenirs d’enfance … Je note la recette. je n’ai encore jamais essayé d’en faire …

    Bises e tbon dimanche

    Hélène

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Jan 2012 à 2 h 21 min

      Que de souvenirs d’enfance remontent à la surface avec ce genre de petites gâteries, tout comme les madeleines…. Merci pour cette petite visite et bon dimanche. Jackie

  5. Oum Yacine dit :
    Posté le 21 Jan 2012 à 6 h 46 min

    avec la confiture d’orange ça me plait vraiment!!!

    une recette a faire!!!

    bisous Jackie et bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2012 à 7 h 18 min

      Merci et je suis certaine que les enfants vont adorer. Bisous et bonne soirée.

  6. Eliane dit :
    Posté le 21 Jan 2012 à 9 h 53 min

    Bonjour Jackie, super ces nonettes, elles me plaisent prou. merci
    tres beau samedi

    boules-com.jpg

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2012 à 7 h 19 min

      Merci, bonne soirée et bon dimanche

  7. Véb dit :
    Posté le 21 Jan 2012 à 1 h 40 min

    Je n’en achète jamais car suis cap de finir le paquet…Ta recette est très réussie. Bravo pour l’ensemble photos comprises. Bien cordialement

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Jan 2012 à 7 h 18 min

      Merci, je dois dire que nous avons beaucoup apprécié. merci Corinette car sans sa recette je n’en aurais pas eu l’idée. Bonne soirée

  8. R’Evelyne dit :
    Posté le 20 Jan 2012 à 3 h 19 min

    Les nonnettes…ma petite madeleine de Proust!!

    bises 

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 3 h 58 min

      Merci pour … j’ai toujours beaucoup aimé Proust, les nonettes étaient délicieuses avec ma marmelade d’orange maison. Bisous et bon dimanche.Jackie

  9. Doria dit :
    Posté le 20 Jan 2012 à 9 h 53 min

    Très bonne soirée en ce vendredi,
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 1 h 13 min

      Merci Doria et bonne fin de semaine à toi (si tu ne travailles pas). Bisous

  10. domi dit :
    Posté le 20 Jan 2012 à 8 h 57 min

    Bonjour Jackie, il y a fort longtemps que je n’avais vu de nonnettes et pourtant le goût m’en est rester dans ma mémoire olfactive. Je ne suis pas un bec sucré mais en bon bourguignon j’ai un coup de coeur pour ces petites douceurs. Bisous et bon WE

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 1 h 16 min

      Oui et l’origine des nonettes, du moins du peu que nous en savons nous vient de Dijon alors! Il me semble que cela fait partie de la Bourgogne non! Souvenirs d’enfance quand tu nous tiens!. Bises et bonne soirée

  11. Cita dit :
    Posté le 20 Jan 2012 à 7 h 24 min

    Bonne idée pour le gouter ….j’adoooore….

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 1 h 16 min

      Oui, pour le goûter des enfants ou autre occasion. Bonne soirée.

  12. AurelieWa dit :
    Posté le 20 Jan 2012 à 7 h 19 min

    je n’en ai encore jamais mangé

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 1 h 12 min

      Essaie la recette de Corinette ! Elles ont délicieuses. Bisous et bonne soirée 

  13. Méli dit :
    Posté le 20 Jan 2012 à 3 h 26 min

    Ah les nonettes! J’adorais ça quand j’étais petite!

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 6 h 10 min

      C’est bon pour les petites qui sont devenues grandes Bonne journée

  14. Posté le 20 Jan 2012 à 1 h 15 min

    Elles me faisaient déjà craquer chez Corinette mais si tu insistes… Bises et bonne journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 6 h 12 min

      oui, oui j’insiste. C’était un régal! Bonne soirée. Bises

  15. Posté le 20 Jan 2012 à 9 h 23 min

    un petit gâteau que jadore. A la sortie du four je les arrose d’un glaçage liquide fais d’eau, de jus d’orange et de sucre glace.

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 6 h 11 min

      La prochaine fois j’essaierai  le glaçage. Merci pour le partage. Bonne journée

  16. Michele dit :
    Posté le 20 Jan 2012 à 8 h 40 min

    On peut faire des nonettes?  Je prends la recette. Elles ont de vraies têtes de nonettes!

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 6 h 13 min

      Merci et tu m’en diras des nouvelles tout comme à Corinette. Bises et bonne soirée

  17. soficook dit :
    Posté le 20 Jan 2012 à 5 h 36 min

    elles sont superbes ces nonettes , je ne conaissais pas , belle découverte , bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 6 h 14 min

      Merci, des souvenirs d’enfance remontent à la surface en une bouchée. Bonne journée

  18. Patchouka dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 2 h 04 min

    je craque.. je bave… devant tes photos !!! lol

    bizzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 6 h 16 min

      L’artiste c’est mon mari, nous travaillons en binôme et c’est sympa. Bises 

  19. alaro dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 1 h 11 min

    des nonoettes ça me rappelle mon enfance ! merci du partage 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 6 h 17 min

      Et oui, moi aussi une bouchée et hop tous les souvenirs d’enfance remontent à la surface! Bonne soirée.

  20. alaro dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 1 h 06 min

    oh les nonettes ça me rappelle mon enfance ! merci du partage 😉

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 6 h 18 min

      Merci, idem, une bouchée et je me transporte dans mes souvenirs d’enfance. Bonne soirée

  21. Wattoote dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 1 h 04 min

    humm trop bon les nonettes

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Jan 2012 à 6 h 18 min

      Oui, oui, trop bon ce petit gâteau!. Bonne soirée

  22. Posté le 19 Jan 2012 à 7 h 42 min

    je les avez vue elle sont delicieuse humm!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 0 h 51 min

      merci et bisous, mimie petite souris est adorable. Bonne soirée

  23. Amélie dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 7 h 35 min

    J’adore, c’est toute mon enfance en Lorraine, les nonnettes représentatient la fête de St Nicolas et les jours heureux qui venaient ensuite. Rien qu’au parfum, je replonge avec bonheur dans le passé. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 0 h 54 min

      Ah, en passant par la Lorraine avec…. une très jolie chanson que je fredonnais lorsque j’étais petite fille. J’ai moi même habité Metz j’avais 10 ans à l’époque! C’est loin tout ça. Les mémoires du passé lorsqu’elles resurgissent …. Bises et bonne soirée

  24. lou dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 6 h 23 min

    je les ai noté aussi, c est vraie que c est appetissant , bonne aprés midi Lou

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 0 h 51 min

      Un vrai régal! Il n’y en a plu et pourtant nous ne sommes que deux! Bises et oui les enfants ont quitté le nid et sons très loin. 

  25. Doria dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 6 h 17 min

    Ces nonettes sont terriblement gourmandes !!! Elles sont très parfumées !

    Très bonne après-midi en ce jeudi,
    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 0 h 56 min

      Merci Doria, lorsque j’ai vu la recette de Corinette je ne sais pourquoi, je me suis dirigée vers ma cuisine et hop la recette. Nous avons beaucoup apprécié, en plus il me restait de la marmelade d’orange faite maison. Bisous et très bonne soirée. Jackie 

  26. Ananda dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 5 h 32 min

    Oh j’aime beaucoup cette recette! Elle donne envie!

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 5 h 40 min

      Elles sont délicieuses et j’en referai. Bonne journée

  27. corinnette dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 3 h 00 min

    hoooooooo elles sont magnifiques

    bravo bises et bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 5 h 40 min

      Coucou, c’est grâce à ta recette. Vraiment elle est impeccable. Je n’en avais jamais fait et vraiment c’est excellent. Bises et bnone journée

  28. Caroline dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 2 h 33 min

    la texture de ce gâteau a l’air moelleuse, pas sèche du tout, j’aime ce type de gâteau et avec pleins de saveurs en  + Miam 

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 5 h 41 min

      Des saveurs il y en a. Le miel et la marmelade d’orange un vrai régal. Bonne journée

  29. kola dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 2 h 14 min

    Bonjour Jackie,

    Oui oui, les nonnettes viennent bien de Dijon (j’y ai terminé mes études et la ville regorge de pâtissiers réalisant cette gourmandise…. lol), et ta recette est superbe et parfaitement réussie, voilà bien longtemps que j’avais le désir d’en confectionner mais… et bien, voilà qui va me donner un petit coup de pouce pour essayer ! bravo et merci à toi, une savoureuse et très belle réalisation…. tout simplement superbe !!! je te souhaite une très belle journée, gros bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 5 h 39 min

      Elles sont tout à fait délicieuses et je ne regrette vraiment pas d’avoir suivi la recette de Corinette. Bisous

  30. clio48 dit :
    Posté le 19 Jan 2012 à 1 h 23 min

    Bonjour jackie ; je viens te faire un coucou .

    Que c’est beau , ces photos ; un régal pour le palais et pour les yeux .

    Bises et bonne journée .

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 1 h 36 min

      Merci à toi, j’ai un photographe hors pair: mon mari!Bisous

  31. Posté le 19 Jan 2012 à 0 h 54 min

    Oh que ça a l’air bon ….. Je vais en faire, je crois. Merci de partager cette recette qui a l’air si facile.

    Bonne journée.

    • Jackie dit :
      Posté le 19 Jan 2012 à 1 h 36 min

      Très facile et vraiment délicieuse. Bonne journée

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