Des nachos et un bon guacamole, le tout fait maison avec une bonne Cerveza pour un petit voyage au Mexique. On anticipe un peu l’arrivée de l’été avec cette recette. Je m’estime chanceuse car j’ai eu l’occasion de passer de nombreuses fois des vacances au Mexique, notamment sur la Riviera Maya lorsque je vivais au Québec.
Ingrédients :
100 gr de farine de maïs
100 gr de farine de blé
1 c à c de sel
8 cl d’eau
4 cl d’huile d’olive
Épices mexicaines ( Paprika, cumin, curcuma)
Préparation des nachos
Préparation : 15 mn
Cuisson : environ 10 mn
• Dans le bol de votre robot versez les farines, l’huile et le sel.
• Préchauffez le four à 180°c.
• Ajoutez ensuite l’eau froide et pétrir pour obtenir une boule de pâte homogène.
• Si vous n’avez pas de robot vous pouvez préparer votre pâte à la main.
• Étalez finement le pâton au rouleau en un grand rectangle assez fin.
• Saupoudrez la surface de d’épices mexicaines et
• Passez de nouveau le rouleau pour faire adhérer les épices à la pâte.
• Détaillez de longues bandes de pâte puis
• Recoupez chacune en triangles isocèles: (on se souvient hein, le triangle isocèle a 2 côtés égaux;)
• Placez les triangles sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier cuisson.
• Enfournez pour une dizaine de minutes en surveillant de près la coloration : ils ne doivent surtout pas brunir mais rester jaune vif.
• Laissez refroidir avant de les déguster.
• Ils se conservent plusieurs jours dans une boite en fer.
• Délicieux en trempette avec un bon guacamole.
Ingrédients :
1 gros avocat bien mûr ou deux petits
le jus d’un citron vert
Sel, poivre
1/2 tomates coupée en dés
Coriandre hachée
Préparation du Guacamole
Préparation : 10 mn
• Écrasez l’avocat à la fourchette, (vous pouvez bien sûr vous servir d’un robot, mais la préparation sera beaucoup plus lisse et je n’aime pas vraiment).
• Ajoutez ensuite le jus de citron qui en plus de lui donner un goût excellent va l’empêcher de noircir.
• Salez et poivrez .
• Ajoutez la coriandre hachée et les morceaux de tomates.
• Bien mélanger.
• Vous pouvez ensuite ajoutez des épices de votre choix comme du Tabasco ou du piment en poudre.
• Délicieux avec des nachos maison.
102 commentaires pour Nachos et Guacamole
Nachos & Guacamole…L’envie d’un apéro mexicain me vient avec ce confinement !
Merci pour la recette et l’idée !
Merci moi c’est d’un voyage dont j’aurais besoin;) Mais il est toujours bon de faire voyager les papilles. belle journée
Bonjour et merci Jackie ! Depuis peu je teste vos bonnes recettes et je suis tjs satisfaite 🙂
Pour vos nachos, je n’avais pas assez de farine de maïs, j »y ai ajouté de la farine de maïs torréfiée, celle dont on se sert pour préparer les gaudes, ici, en Bourgogne. J’ai dû rajouter de l’eau aussi car la consistance était plus sèche de fait. Mais au final, mes nachos sont très bons aussi ! Et le guacamole, parfait ! Je n’en n’avais jamais préparé, c’est simple finalement 😉 et je sais ce qu’il y a dedans ! Merci encore Jackie ! belle fin de semaine.
Merci de votre confiance et je suis ravie que vous ayez apprécié cette recette et que vos petits ajustements judicieux vous aient permis de réaliser ces nachos. Excellents accompagnés de guacamole oui très simple à faire et apprécié lors des apéritifs d’été. belle journée et belle fin de semaine. Jackie
Bonjour Jackie. Recette faite et très appréciée. Des bises et bon dimanche.
Merci Annick je suis ravie que tu aies apprécié. Bisous
salut j’ai changer d’adresse émail, je te les noter, merci de ma tenir au courant si sa marche bisous
ohhhhhh sur ce coup je suis très intéressée 🙂 je suis super fan de cette recette, en plus il va commencé à faire beau et je vois bien ces nachos et ce guacamole dans le jardin 🙂
bisous
Envie de soleil et de vacances;) Bisous
C’est sympa Jackie de faire ces amuses bouche « maison ». A tester dès que je rentre. Très belle soirée.
Merci c’est vrai que c’est délicieux. Bisous
Trop bon, je suis en vacance cela tombe bien pour un petit apéro ! 😉
Bises Jackie
Ça tombe à pic! Bises et bonne soirée
Voilà une belle et bien savoureuse dégustation. Bisous. Sylvie.
Un petit voyage gourmand. Bisous et bonne soirée
Bravo de tt avoir fait toi-même! Bisous
Fait maison et en fait facile à faire. Bisous
Un terrible régal et tes photos sont si craquantes 🙂
Merci, envie de soleil
J’ai habité 6 mois au Mexique, à Ixtapa sur la côte pacifique il y a maintenant bien des années, et j’en garde un super souvenir … Tes nachos sont superbes !! Bisous et bonne soirée
Le Mexique j’y suis allée de nombreuses fois mais uniquement au Yucatan, ce n’est pas loin du Québec et en avion 5h uniquement.Bisous et bonne soirée
Et tu les fais toi même les tortillas!!!! Bravo! C’est « riquisimo »!!! Muy bueno! jajajaj bisous ma chérie!
Oui, c’est pas si compliqué je trouve. Merci mille fois pour ton gentil commentaire. Bisous doux ma Patty.
Quelle géniale idée de faire les nachos soi-même, c’est forcément mille fois meilleur. quant aux photos, elles sont sublimes. Ca donne envie !!!
Oui ma chère Isabelle c’est absolument délicieux.Bonne soirée
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
jamais fait et oh combien le fait maison ces nachos doivent être un régal , j’adore bisous ma Jackie et merci pour ces belles photos
Envie de soleil pour anticiper l’été. C’est simple et délicieux. Bisous ma Carmen
J’adore la cuisine mexicaine et chaque fois que j’ai eu l’occasion de séjourner dans ce pays je me suis régalée aussi . Bisous et belle soirée
Moi aussi une des cuisines du monde que j’apprécie.Bises et belle soirée
merci pour la recette des nachos! c’est très sympa!
Sympas à faire.
il me plait ton petit voyage!!!!! bisous bisous
Merci, ça fait du bien. Bisous
Bonjour,
Hummm….
Un vrai délice… j’aime beaucoup.
Merci pour le partage.
On anticipe l’été avec cette recette. Bonne soirée
Oh oui ça j’adore, j’en fais très souvent !! tu me donnes trop envie d’en refaire !
Bises et bon apm.
Fait maison c’est tellement meilleur. Un petit goût d’été , Bises et bonne soirée
une très belle assiéte merci pour ses belles photos bonne journée bisous
On anticipe l’été avec cette recette. Bonne soirée. Bisous
Qu’importe le forme ils sont délicieux !!! belle association avec le guacamole Bisous
Absolument mais on a l’habitude de les voir en triangles. Bisous et belle soirée
Une belle recette pour voyager et faite maison. Merci pour cette recette Jackie, bisous
Oui un peu d’été sur la table et un voyage pour les papilles. Bisous
Oups, l’erreur est humaine mais elle n’est pas passée… Tes lectrices sont attentives!
Belle recette pour un apéritif forcément épicée mais délicieux!
Dine avec Sandrine
oui mais le pire c’est que je le sais,mais bon pas grave et je ne me formalise pas du tout. Bisous
J’aime beaucoup moi aussi à l’apéro c’est très convivial 😉 bises
Absolument , un petit air de vacances. Bises
Quelle bonne idée de faire ses nachos soi même, je n’ai jamais essayé, va falloir que je me lance 🙂 bisous et bon week-end !
En plusc’est très facile. Bisous et belle soirée
Merci pour cette jolie balade exotique ! Chichen Itza me rappelle de superbes souvenirs. J’avais aussi eu la chance d’aller la découvrir… Bises et bonne soirée
J’aime beaucoup la Riviera Maya et ses sites Mayas. Bisous et belle soirée
Rooo je suis trop contente d’avoir la recette des nachos, j’avais essayé un jour sans recette et j’étais partie en live… Un ratage sur toute la ligne et j’attendais sagement une bonne recette. Merci ma Jackie pour celle-ci, tu es vraiment ma star !! Gros bisous
Tu verras c’est hyper simple à faire et vraiment délicieux. J’en fait de temps en temps et nous aimons beaucoup. Des bisous et bonne soirée
un triangle à 3 cotés égaux, est un triangle équilateral.
L’isocèle en a deux…(petit rappel de géométrie!!!!)
Ceci dit, merci pour la recette que j’ai maintes fois appréciée au Mexique.
Oups, merci mais c’est tout à fait vrai une erreur.
hummmm superbe
j’adore à l’apéro
vite je prends note
et fait maison c’est délicieux. Un petit goût d’été Bisous
J’y serai dans un mois;)
Tes nachos sont terribles. je me garde ta recette en réserve. C’est tellement meilleur quand c’est fait maison.
Si tu as des conseils à me donner pour le Mexique, je suis preneuse;) merci d’avance.
Bises et bonne soirée ma jackie
Coucou ma Brigitte, géniale, donc tu pars au Mexique. Tu vas sur la Riviera Maya? En ce qui me concerne Cancun est à fuir. Mais tu peux bien évidemment visiter Chichen Itza si tu aimes les site Mayas, il y a également Uxmal et Coba, plonger dans les Cenotes, aller à Tulum c’est magnifique. Il y a également Cozumel, Las Islas de Mujeres, c’est très beau juste en face de Playa del Carmen. Je te conseil XCaret et Xel Hà, des parcs absolument magnifiques pour faire de la plonger en toute sécurité. J’avais adoré.Tu vas passer de belles vacances. Bisous et bonne soirée.
Merci ma Jackie. Je note les endroits où aller. Nous serons sur la Playa Paraiso, pas loin de la Playa del Carmen je crois.
J’espère que ce voyage nous plaira. Des biz
Je suis certaine que tu vas aimer. Tulum est également magnifique. Bisous
Une entrée que j’aime beaucoup, bisous
Merci un petit air d’été. Bisous ma chère Amal
ça a l’air tellement bon les tiens, à des années lumière de ceux que l’on achète en sachet…
et tu as fait de beaux voyages, le Mexique ça doit être formidable mais partout où tu es allée tu as du te régaler
bisous
patricia
Absolument j’ai eu la chance d’y séjourner de nombreuses fois durant toutes les années où j’ai vécu au Québec. Ce n’est pas très loin en avion. Bises et belle soirée
Merci pour ce petit voyage au Mexique ! Ton guacamole et tes nachos ont l’air délicieux. J’adore ça !
On anticipe l’été avec cette recette et c’est tout à fait délicieux. Bonne soirée
Je vais essayer, mon époux adore les nachos !
Bonne soirée Jackie, bises.
Très simple à faire. Bisous ma Carole et bonne soirée
Les nachos faits maison, ça doit être ultra bon et ils doivent être très croustillants. Je me note ta recette pour un futur apéro au soleil ! Merci, bonne soirée
Absolument, fait maison un délice et j’anticipe un peu l’été car au vu du temps que nous avons depuis bientôt une semaine, envie de soleil.Bonne soirée
Huuuuuummmmmmmmm, troooooooop ^^
ABsolument. Bonne soirée
je viens a qu’elle heure pour l’apéro!! j’adore grignoté!! c’est superbe ma Jackie.bonne soirée bisous
On anticipe l’été avec cette recette et puis les nachos faits maison c’est un pur délice.Bisous et Bonne soirée
de très jolies chips une chose que j’aime bien mais nous achetons ça tout prés avec cette sauce épicées c’est sur que fait maison c’est toujours meilleurs
une bonne fin d’après-midi bisous
Absolument, fait maison c’est tellement meilleur. Bisous et bonne soirée
caramba !!! Ch’est oune déliche…maya qu’un p’tit problème…c’est trop bon.
Un petit voyage bien gourmand.
coucou Jackie
j’adooore les Nachos et la cuisine mexicaine en general ! et habituellement j’avoue les acheter tu me donnes envie d’en preparer du fait maison
grosse bise
et tu vas faire des heureux avec le fait maison. Bisous
quelle belle recette pour un apéritif en famille ou entres amis!
bonne fin de journée bizzzzzz
Absolument. Bisous et bonne soirée
Avec Tabasco pour moi!! Superbes ces deux recettes. Je les note 😉
Bisous
Une idée le tabasco en effet. Bisous
Une recette qui fait voyager 😀
en effet qui fait voyager nos papilles et un peu notre coeur. Bonne soirée
un voyage gourmand, j’adore
On anticipe l’été avec cette recette et on se projette à des kms , on peut rêver non!;). Bonne soirée
Je ne suis pas fan des chips de maïs à l’apéro, mais têtue comme je suis, j’ai envie d’essayer d’en faire juste pour savoir les faire maison, et satisfaire en même temps les gourmands qui aiment autour de moi ! Bises Jackie (je suis à nouveau valide, youpi !!!! 😉 ) et j’espère que tu nous rejoindras sur Passe-plats pour nous replonger dans ton enfance 🙂
Moi j’aime beaucoup et tu verras c’est délicieux fait maison. Je vais faire mon possible pour passe plats. Je m’absente du 15 au 29. Bisous ma chère Corinne et contente que tu ailles mieux,Bonne soirée
Jackie, recette surement délicieuse.
Mais le triangle isocèle à 2 cotés égaux, le triangle équilatéral en a 3 !
Alors, 2 ou 3 ?
Amitiés
Oui, oui je sais je me suis trompée.Bien amicalement
Alors moi j’appelle ça des tacos et je ne les fais pas maison ! je ne me doutais pas un seul instant d’ailleurs que c’était si facile à faire !! Ils sont super beaux tes Tacos/Nachos ! 😉 Bisous ma Jackie
En fait les tacos c’est un peu différent ma Claudinette, c’est plus sous forme de galette.Une envie de soleil, puisqu’il pleut sans cesse en ce moment. Des bisous et belle soirée
Super j’en achète toujours des tous fait je note ta recette pour les réaliser maison maintenant
Bonne journée
bises
En fait ce n’est pas si difficile ni très long à faire. Bises et bonne soirée
j’adore tous ces petits « trucs » à grignoter à l’apéro..et tes nachos n’ont rien a envier aux professionnels!!!!
Bises
Comme c’est gentil, fait maison c’est toujours meilleur. Bises et bonne soirée
Coucou ! je t’informe du changement de nom du blog : à partir du mois de mai il s’appellera « quand Choupette et Papoune cuisinent » au lieu de « la vie de choupette ». Par contre l’adresse internet ne change pas car sinon je redémarrais mon blog à 0.
Tout les détails dans mon article sur mon blog.
Bel après-midi à toi
Bisous
Merci , un joli nom. Bisous