Pour la deuxième année je participe au concours de la Tomme de Savoie IGP. Cette année le défi est de la faire voyager autour du monde. Pour une première recette je lui ai fait faire une petite escale en Inde à Bombay, et elle a pas mal apprécié toutes les saveurs que je lui ai fait découvrir! À bientôt pour une autre escale gourmande. Vous pouvez bien évidemment en allant sur le site de la Tomme de Savoie voter pour cette recette si vous l’appréciez.
Ingrédients :
Galettes
250 g de farine de blé T45/55
1 yaourt nature
2 pincées de sucre
5 g de levure de boulanger ou 8 g de levure déshydratée
5 g de sel
2 c à s d’huile d’olive
5 cl d’eau tiède
1 c à c de graines de carvi
300 g de Tomme de Savoie IGP
Poulet épices tandoori
400 g de blancs de poulet coupés en morceaux ou en lamelles
1/2 oignon haché
Marinade tandoori
1 citron vert
1 yaourt
1 c à c de poudre d’ail
2 c à c de coriandre en poudre
1 c à c de cumin en poudre
2 c à c de paprika doux
1 c à c de gingembre en poudre
2 c à c de mélange d’épices de Garam Masala
1 c à c d’épice Tandoori
Sel, poivre
2 c à c d’huile d’olive
Préparation des naans
Pains naans
• Mettez la farine dans votre robot.
• Ajoutez la levure émiettée (si vous utilisez de la levure déshydratée la faire fondre dans un peu d’eau tiède avec une pincée de sucre pour faire monter le levain).
• Ajoutez l’huile d’olive, le sucre, le yaourt, les graines de carvi et bien mélanger.
• Ajoutez l’eau et continuez de mélanger avec le crochet jusqu’à ce ce que la pâte soit souple et se détache des parois de votre bol.
• Disposez la boule de pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer 30mn.
Poulet aux épices tandoori
• Mélangez toutes les épices.
• Vérifiez l’assaisonnement.
• Mettez les blancs de poulets découpées dans la marinade pendant 30mn.
• Égouttez ensuite les blancs de poulet.
• Faites-les revenir à la poêle avec la moitié d’un oignon haché.
• Réservez.
• Râpez la moitié de la Tomme de Savoie et détaillez le reste en petits bâtonnets.
• Dégazez légèrement la pâte et détaillez la en 4 petites boules égales.
• Aplatissez les au rouleau en un cercle de 20cm de diamètre.
• Répartissez sur la moitié du cercle le râpé de Tomme de Savoie.
• Recouvrez avec les morceaux de poulet au épices Tandoori et
• Terminez par des bâtonnets de Tomme de Savoie.
• Repliez l’autre partie sur la garniture et soudez solidement les bords du bout des doigts.
• Faites de même avec les trois autres boules.
Cuisson
• Faites bien chauffer une poêle sans matière grasse.
• Placez ensuite les naans (j’en ai fait cuire deux à la fois) 3 à 4mn de chaque côté en surveillant bien la cuisson.
Vous pouvez les déguster avec une petite sauce type Raïta
Ingrédients :
1 yaourt type grecque
1 concombre pelé, épépiné et haché finement.
1 tomate, épépinée et hachée
1 gousse d’ail, hachée finement
2 c à c de graines de cumin ou en poudre
1 pincée de piment
Poivre
Préparation
• Épluchez et râpez grossièrement le concombre.
• Pour lui faire rendre un peu son eau, le faire dégorger dans un peu de sel pendant 15 mn environ.
• Égouttez ensuite et mélangez-le au yaourt avec les épices, l’ail, poivre et piment.
• Réservez au frais.
12 commentaires pour Naans à la Tomme de Savoie farcis au poulet Tandoori
merci !! ça me donne envie d’en refaire ..
A tester d’urgence ma Jackie, c’est gourmand et tout ce bon fromage qui coule… je suis fan ! bisous
Merci ma Lucie, c’est un délice et j’adore les épices tandoori. Bisous
Naans !!! C’est pas possible d’être aussi gourmand…
Ils sont extra !!!!
joli nouveau blog =)
J’adore les naans et les tiens me tentent bien, je met ta reçette de côté.
Bon we
Délicieux je peux le dire. J’avais présenté cette recette pour le concours défi gourmand de la Tomme de Savoie et elle a été sélectionnée en première position. Belle soirée
Il est super ton blog comme ça Jackie. Bravo
Ta recette semble topissime. Ils me font « baver » de gourmandise☺
gros bisous
Merci ma Chrys. Quant aux naans un régal. Bisous
Ils sont vraiment très très tentants tes naans,! J’adore çà mais là garnis de poulet épicées, ils me plaisent beaucoup 🙂
Très joli ton nouveau « chez toi » tu as fait un beau travail ! j’aurais ainsi pas de problème pour te rendre visite parce qu’overblog depuis plusieurs jours je n’arrive plus à m’y promener… bisous et bonne soirée
C’est gentil Françoise, nous avons beaucoup travaillé. Essaie les naans tu ne seras pas déçue. Bisous
Merci chère Françoise. Contente que mon nouveau « chez moi » comme tu fis si gentiment te plaise. Bisous et à bientôt