Une mousse au café moelleuse et parfumée pour terminer un repas tout en légèreté. Il est vrai que l’on est toujours tenté par la mousse au chocolat mais une mousse au café pour changer je dois dire que c’est tout à fait délicieux.
J’ai utilisé de l’arôme naturel de café Sainte-Lucie. Ce sont des produits que j’ai découverts lors du dernier salon du blog culinaire à Soissons. J’ai eu la chance de revenir avec plusieurs produits. Ils possèdent une gamme très variée d’aides culinaires pour réaliser vos desserts, et également une gamme d’épices, poivres, herbes aromatiques.
Ingrédients :
100 g de sucre
2 c à s d’arôme naturel de café Sainte-Lucie
4 œufs
20 cl de crème liquide.
Grains de café chocolat Sainte-Lucie
Préparation de la mousse au café
Préparation : 15 mn
Pause : 4 h
• Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre.
• Ajoutez la crème fraiche.
• Faites cuire comme pour réaliser une crème anglaise (sans faire bouillir).
• Quand la crème épaissit, retirez du feu et mettez dans un saladier.
• Ajoutez l’arôme naturel de café et mélangez.
• Laissez refroidir
• Battez les œufs en neige très ferme .
• Incorporez délicatement à la crème refroidie.
• Répartissez dans des coupe
• Réfrigérez au moins 4 h.
• Au moment de servir dressez une houpette de chantilly.
• Garnissez de quelques grains de café et de cacao amer
La petite Histoire de Sainte-Lucie
La même famille veillera sur Sainte Lucie pendant 4 générations : de 1885 à 2003.
Sainte Lucie fonde son savoir-faire sur sa connaissance des matières premières et sa capacité à sélectionner les meilleurs producteurs à travers le monde.
Sainte Lucie fût la première entreprise, dans les années 50, à élaborer une gamme d’aides à la pâtisserie autour de ses fabrications à base de vanille, et une gamme de poivres, herbes, épices.
Sainte Lucie met en œuvre des techniques de conditionnement novatrices, dans le meilleur respect de la qualité, de l’intégrité et de la protection des produits.La politique de qualité/sécurité s’établit selon 3 axes principaux :
La traçabilité, la méthode HACCP (qui garantit la sécurité sanitaire) et les certifications.
Sainte Lucie s’inscrit également dans une démarche d’Eco-conception par le biais d’actions concrètes afin de réduire l’impact de l’entreprise sur l’environnement.
Les années du développement 2003-2013
Une nouvelle famille gourmande et passionnée par les ingrédients reprend le flambeau en 2003 pour écrire une nouvelle histoire à cette vieille dame Sainte Lucie âgée de presque 130 ans. Son credo : Le plaisir du goût, la qualité avant tout, des origines contrôlées.
Sainte-Lucie met du soleil dans votre cuisine
109 commentaires pour Mousse au café
Bonjour Jackie,
On adore la mousse au café! miam! miam!!!
Je sers cette délicieuse mousse au café dans des coupoles en chocolat avec une cuillère en chocolat pour couronner le tout.
Merci de nous faire partager tes excellentes recettes. C’est toujours un grand plaisir de vous lire.
Bonne journée!
Lise du Québec 🙂
Merci. Belle journée
Bonjour Jackie,
On adore la mousse au café! miam! miam!!!
Je sers cette délicieuse mousse au café dans des coupoles en chocolat avec une cuillère en chocolat pour couronner le tout.
Merci de nous faire partager tes excellentes recettes. C’est toujours un grand plaisir de te lire.
Bonne journée!
Lise du Québec 🙂
Oh merci Lise comme c’est gentil. Je suis très touchée par ce gentil commentaire. Belle journée. Jackie
Il y a longtemps que je n’ai pas fait un dessert au café, je prends !! Merci.
Bonne journée.
Tout à fait délicieux. Bonne jorunée
j’y replongerai bien ma cuillère dans ta superbe gourmandise!! bisous ma Jackie!!
et tu te régalerais. Bisous
Très sympa cette mousse au café !!!
Subtilement parfumé, délicat pour terminer un repas. Bonne soirée
Alors celle-là, je la mets dans les favoris… j’adore les desserts au café !
Et tu as bine raison. Bises
Le dessert parfait pour terminer un repas !
Subtilement parfumé au café un délice. Bonne soirée
Et moi je prends car je suis très « café »
bises
C’est tout à fait délicieux et subtilement parfumé au café. Bonne journée
Rhoo ma Jackie tu le fais craquer, moi qui adore le café je ne pourrai pas résister miam:)Bisous
C’est tout à fait délicieux et subtilement parfumé au café. Bonne journée. Bisous
Un petit dessert bien apprécié après un bon repas. Et puis, au café cela change de notre mousse au chocolat. Des bises Jackie et très belle journée.
C’est tout à fait délicieux et subtilement parfumé au café. Bonne journée, bisous ma chère Annick
C’est une très jolie mousse au café !!
Bisous Jackie
C’est tout à fait délicieux et subtilement parfumé au café. Bonne journée. Bisous
C’est tout à fait délicieux et subtilement parfumé au café. Bonne journée.Bises Seb
Je laisse cette mousse pour les amateurs mais je reste fan de tes coupes!!!
Bisous ensoleillés, Dine avec Sandrine
Et oui il en faut pour tous les goûts. Bisous ma Sandrine et bonnesoirée
Hum j ‘aime les desserts à base de café, une mousse gourmande. Bonne journée Jackie
Merci ma chère Michelle, délicieuse et subtilement parfumées. Bisous
elles sont superbes!
Merci et délicieuses.
Tu me tente toujours autant avec ton dessert !!
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
Gourmande. Bisous
Mais qui c’est café un si beau dessert….Bisous et bonne nuit.
et bien c’est moi;) Bisous
Coucou ma chère Jackie ta recette me tente grave!!!!!!Gros bisous.
Merci ma Patty, moelleuse et délicieuse. Bisous et douce soirée
hummm à tomber bonne soirée bises
Merci. Bises
là je passe mon tour mais je connais des gourmands à qui ça plairait beaucoup!!!! bisous
pas de souci. Bisous
Oh! Que cette mousse est gourmande! Bisous. Sylvie.
Très gourmande pour terminer un repas tout en douceur. Bises et belle soirée
Elle est superbe cette mousse, je préfère ce parfum car je trouve la mousse au chocolat un peu écoeurante quand on en mange trop, bises
La saveur du café est très subtil et tout a fait délicieuse. Bises
Au café je n’aime pas trop , néanmoins c’est une belle réussite 🙂 bises et belle journée
Le goût du café est très subtil. Bises et belle soirée
Voilà une mousse qui change ! Surtout pour moi qui préfère les desserts au café à ceux au chocolat.
Merci pour le partage et bonne semaine.
Oui ça change du chocolat et c’est délicieux. Bises et bonne soirée
ca donne tres envie bravo
Merci, délicieux. Bonne soirée
J’aime beaucoup les petites crèmes au café, mais je ne pense jamais aux mousses !! Les tiennes me plaisent aussi beaucoup … Bises et bonne soirée
Un petit goût de café très subtil et délicieux pour terminer un repas. Bises et bonne soirée
ça c’est un dessert parfait pour ma maman!
J’en suis ravie. Bises
Bien alléchantes ces petites mousses !
bises
sicacoco
Légères pour terminer un bon repas. Bisous et bonne soirée
De belles mousses pour conclure un repas 🙂 très élégantes !
Bisous et bon dimanche.
Absolument délicieuses et tout en légèreté
Hummmm je prendrais bien une petite coupe pour le dessert… !!! Bonne idée au café, ça change – Que de de jolies recettes dernièrement par ici, enfin comme toujours !! Gros Bisous Jackie et bon dimanche.
Merci ma Céline, légères et moelleuses pour terminer un bon repas. Des bisous et belle soirée
Ta mousse me tente beaucoup, mais j’aime les mousses fermes, est-ce que c’est le cas ? Bises Jackie
Elle n’est pas aussi ferme que la mousse au chocolat, amis délicieuse. Bisous et bonne soirée
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
Merci. Bisous
elle à l’air délicieuse
mais autant j’aime beaucoup le café à boire que je ne suis pas dessert au café
va savoir pourquoi ???…LOL
bisous
patricia
Pourtant c’est délicieux, mais il en faut pour tous les goûts. Bises et bonne soirée
Elle me donne sacrément envie ta jolie verrine !!!!! bises et bon week-end
Je te comprends un délice. Bises et bonne soirée
Ah, moi, je ne zappe pas!! J’adore les petits cafés italiens et ta mousse me plaît bien!
Bisous
Et tu as parfaitement raison. C’est délicieux. Bisous et bonne soirée
L’idéal pour terminer un bon repas que cette mousse au café de bons produits que je retrouve chez Grand frais
Bisous et bon dimanche
Merci, ma chère Michèle. Un dessert tout en douceur. Bisous et bonne soirée
Une recette juste pour moi car ma moitié n’aime pas trop.
Un goût subtil de café bien apprécié pour terminer un repas. Bises
Je suis une addict au café alors tes superbes petites mousses, je suis sûre que j’adorerai. Avant j’achetai de l’extrait de café ça fait un bail, je n’y pense pas, bisous
Oh merci ma Carmen, c’est vrai que c’est tout à fait excellent. Bisous et bonne soirée
Un excellent dessert qui serait apprécié chez nous, buveurs de café!
Elles sont joliment présentées tes mousses et j’aurais apprécié y plonger ma cuillère! A défaut, je le dévore des yeux;)
Bisous et bon week-end ensoleillé
Merci ma chère Brigitte, un dessert délicieux et subtilement parfumé. Bisous et bonne soirée
coucou j’adore le café je me garde la recette sous le coude merci merci jackie pour ses bonnes recettes
Merci de votre visite et bonne soirée.
Ta délicieuse crème est faite pour moi, j’adore la saveur du café, merci, je chipe la recette ! Bises
Tu vas aimer c’est certain. Bises
Bonjour ma Jackie,
c’est une très très jolie façon de terminer un bon repas, que ce doit être agréable. Il faudrait que je teste ça bien vite. Passe un agréable week-end, gros bisous
Doux, subtilement parfumé au café, un pur délice de saveur. Bisous ma Sophie
quand j’en trouve j’achète les produits ‘ste lucie’ et je chercherai pour faire cette crème qui me tente bien. je n’aime pas le café ‘boisson’ par contre je l’adore dans les desserts.bon week en. bises
En effet ce sont d’Excellents produits et j’en ai vu chez Grand Frais. Ce dessert est subtilement parfumé au café . C’est tout à fait délicieux. Bises et belle fin de semaine.
coucou ma Jackie!! qu’elle petite merveille!! j’y plongerai bien ma cuillère!!
bonne journée bisous
Et bien tu te régalerais;) Bisous et belle fin de semaine
De bien belle mousses mais je passe mon tour pour aujourd’hui
Bon samedi
bises
Pas de souci. Bises et belle fin de semaine
Voilà qui me régalerait! Bonne journée Jackie. Bisous
J’en suis certaine. Bisous et belle fin de semaine
Une jolie recette qui me plairait bien !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Subtilement parfumée au café, délicieux. Bises et belle fin de semaine
le cafe est mon parfum prefere depuis toute petite j’aime cette saveur j’en prepare souvent et tes coupelles sont hyper gourmandes
grosse bise
Une petite saveur café bien agréable en bouche. Bisous
je garde pour mon p’tit mari qui adore les desserts au café, merci bisous bon we
Bises et belle fin de semaine. Il va adorer.
Un très joli dessert qui doit être divin ! Bises et très bonne soirée
Une douce saveur de café en bouche, Délicieux. Bisous et belle fin de semaine
J’adore le café,bisous
Merci ma chère Amal, un délice. Bisous
Ta mousse est magnifique mais ce sera sans moi. Le café, je n’y arrive pas.
Je me rattraperai sur ton prochain dessert.
Bonne soirée, bises.
Pas de souci ma Carole.Bisous et belle fin de semaine
une belle mousse au café,qui doit être délicieuse,
bonne soirée bizzzz
Absolument délicieuse et parfumée. Bisous et belle fin de semaine
une superbe crème en plus je bois du café alors ce dessert devrait me convenir
très bonne soirée bisous
Tu te régalerais certainement de cette douce saveur de café. Bisous et belle fin de semaine
elles sont superbes mais je passe mon tour car je n’aime pas le café ni le goût ni l’odeur
bises et bonne soirée
Pas de souci ma Corinette il en faut pour tous les goûts. Bises