Un petit air de Provence avec ces moules marinières à la provençale, les beaux jours approchent et son festival de recettes de la mer. Une recette qui correspond tout à fait au thème du mois de Culinoversions sur les herbes aromatiques.
Ingrédients :
1kg de moules
½ litre de vin blanc sec
½ cuillère a soupe de concentré de tomates
1 gousse d’ail
une feuille de laurier
un brin de thym du jardin
sel & poivre
Persil du jardin
Préparation des moules marinières
• Rincez les moules et enlevez le byssus (la barbe). Mettez les dans un faitout pour les faire dégorger.
• Réservez la valeur de deux grands verres d’eau des moules pour la sauce.
• Dans une casserole et dans un peu d’huile,
• Faites revenir l’ail coupé en petits morceaux et laissez dorer très légèrement.
• Rajoutez le concentré de tomate laissez dorer de nouveau quelques secondes.
• Ajoutez le vin blanc, le laurier et le thym et laissez mijoter d’abord à feu vif, puis baissez le feu.
• Ajoutez le jus de cuisson des moules. Vérifiez l’assaisonnement et laissez cuire environ 10 min.
• Versez la sauce sur les moules ouvertes et
• Laissez mijoter tranquillement. Avant de servir parsemez de persil.
Servir avec un riz blanc ou un riz sauvage
27 commentaires pour Moules marinières à la Provençale
Même en Provence on sait entrer dans la » moule « ….
ça me donne très envie.
toujours bon le moules..ça doit faire une éternité que je n’en ai pas mangées!
Rho, une recette de moule qui me plait beaucoup !!!!!!!!!
Moi qui adore les moules, vous me comblez!
Un plat qui plairai chez moi, plein de bonnes saveurs, belle soirée
Voilà une belle assiette de moules! Bonne soirée, bises.
J’adore !!!
Ca plairait beaucoup à mes parents 🙂 !!! Merci pour ta participation 🙂 !!!
un plat de moules que j’aurai eu plaisir à manger avec toi !
j’espère que ton voyage a été dès plus beaux,
recette validée avec plaisir pour Culino Versions, bisous ma Jackie :*
Rrrooo dommage que je ne sois pas passée plus tôt j’en ai fait ce soir des marinières toutes simples (bonnes tout de même) je garde ta recette. Bises.
J’adore ! Bonne soirée
jolie plat et ….jolie vaisselle !! bises
Le printemps et le soleil ça donne des envies de Provence et avec cette recette on voyage.
bonsoir ma belle des délicieuse moules bien préparé bisou
je sors de table, mais cette assiette de moules me fait vraiment envie
bisous et bon 1er mai
un vrai délice !
Très appétissante cette version !! Bisous
déjà rentrée????
Bonjour Jackie, ah beh si je m’attendais à cette recette au retour de ton voyage?!!! Tu me surprends, et même pas un ‘tit mot sur ces vacances…. Je sais, ce sera pour plus tard, tu nous prépares un beau reportage en photos…
Heureuse de te savoir de retour, bises, Dine avec Sandrine
Elles sont bien alléchantes ces moules !
mais je ne pense pas assez souvent à cuisiner des moules alors que j’adore
merci pour l’idée
j’adore les moules et celles ci sont originales!!! bonne soirée. bises
Simplement délicieux !!
Déjà de retour de ce beau voyage ???
Bises
Michèle
J’avais programmé la recette réalisée avant mon départ.. Bisous
Le maraige du Nord et du Sud dans une belle assiette!
les moules marinières ,c’est très bon,
te voila de retour ,j’espère en pleine forme et avec pleins de beaux souvenirs ,
bonne fin d’aprés midi bizzzzzzzz
1 Trackback
[…] merveille en bouche. Habituellement lorsque je fais des moules c’est toujours la même recette, des moules marinières que je sers avec du riz. Ici je les ai accompagnées de frites pour faire plaisir à mon cher et […]