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Ce petit méli mélo de légumes est un parfait accompagnement pour ce magret au miel.
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Ingrédients :

Pour 2 personnes

1 magret
1 càs de Miel des Chefs
Méli mélo de légumes
1 pâte brisée
1kg de julienne de légumes congelée ou fraiche (carottes, céleris, courgettes)

Préparation

Vous pouvez diminuer les proportions si vous souhaitez réaliser 6 méli mélo de légumes, ce que j’ai fait!. Dans ce cas 500g de julienne de légumes suffiront.
J’ai utilisé 12 empreintes à muffins pour faire les meli melos.

 
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
1.Dans un wok faites fondre 40 g de beurre et faites-y revenir la julienne de légumes environ 3 minutes. Mélanger le tout et assaisonnez. Débarrasser dans une passoire afin de laisser égoutter et refroidir.
2.Piquer la pâte brisée et, à l’aide du  découpoir 7,5 cm, détaillez 12 fonds de pâte. Placer vos empreintes à muffins sur une plaque perforée. 
3.Répartir la julienne de légumes dans les empreintes en tassant bien.
4.Placer les fonds de pâte sur chaque empreinte et faire cuire au four à 180°C pendant 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler.
 

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Cuire les magrets :
1.Inciser la peau du magret de canard à l’aide d’un couteau. Déposer le magret dans une poêle non chaude et laisser cuire côté peau 3 à 4 min. Puis vider l’excédent de graisse et retourner le canard, l’enduire d’une c à s de Miel des Chefs et cuire à feu doux 7 à 8 min.
 
Disposer le magret coupé en tranche nappé de sauce au miel déglacé avec un peu de bouillon accompagnés de son petit méli mélo de légumes.

66 commentaires pour  Magret de canard au miel et Méli Mélo de légumes

  1. evelyne dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 2 h 17 min

    un bon magret humm!!! jaime bisou

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 14 min

      Nous aussi nous aimons le magret, c’est une viande moelleuse et gouteuse. Bisous et belle soirée

  2. domi dit :
    Posté le 28 Juil 2013 à 7 h 24 min

    Envoûtant méli-mélo de saveurs….

    • Jackie dit :
      Posté le 3 Août 2013 à 5 h 47 min

      Tu l’as dit, absolument envoutant de saveurs. Bises

  3. Miss Bretzel dit :
    Posté le 7 Juil 2013 à 0 h 33 min

    Quelle jolie présentation, un plat tout en finesse comme je les aime!

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Juil 2013 à 8 h 07 min

      Merci, un délice en bouche . Belle soirée

  4. Brigitte dit :
    Posté le 6 Juil 2013 à 5 h 50 min

    sublime recette est suoerbe presentation

    bon wk la cocotte

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Juil 2013 à 8 h 07 min

      Merci  ma Brigitte. Des bisous et belle soirée

  5. Posté le 6 Juil 2013 à 3 h 16 min

    Quelle excellente présentation. Mais la recette est sublime! Bravo et bon we. Bises. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Juil 2013 à 8 h 07 min

      Merci ma chère Sylvie. Une assiette très gourmande. Bises et belle soirée

  6. Posté le 5 Juil 2013 à 8 h 27 min

    j’aime beaucoup le magret cuisiné en sucré salé! ta recette me plait!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2013 à 3 h 30 min

      Nous apprécions le sucré-salé à la maison. Belle soirée et bonne fin de semaine

  7. gut dit :
    Posté le 5 Juil 2013 à 5 h 54 min

    J’ai toujours autant de mal avec la volaille mais je dois dire que ta recette est très très belle !! Les amateurs doivent être comblés !! Bravo jackie ! Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2013 à 3 h 31 min

      Nous mangeons peu de viande, mais la volaille en général de temps en temps. Une association sucré salé délcieuse. Bisous et belle fin de semaine. Je vais profiter de ma petite fille qui a déjà trois mois.:))

  8. Posté le 5 Juil 2013 à 5 h 44 min

    Tentation quand tu me tiens !
    Bisous bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2013 à 3 h 32 min

      Et oui, la gourmandise. Bisous et belle fin de semaine

  9. Posté le 5 Juil 2013 à 4 h 08 min

    une petite merveille encore ta recette

    une excellente idée d’acheter la julienne congelée…

    merci

    bisous

    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2013 à 3 h 33 min

      Disons que cela peut faire gagner du temps et avec la mandoline c’est pas toujours évident. Bisous et belle fin de semaine, le beau temps est là, profitons en.

  10. Posté le 5 Juil 2013 à 0 h 47 min

    hum !!! nous sommes allés au restau pour nos 30ans de mariage et j’ai pris un magret de canard aux peches.

    Bonne journée
    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2013 à 3 h 35 min

      Gourmande! mais bon l’occasion étati de taille. Pour nous et bien nous en somme à 37… le temps passe très vite. Bisous

  11. Posté le 5 Juil 2013 à 0 h 39 min

    Hummmm, ton assiette est savoeureuse !

    Bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2013 à 3 h 35 min

      Merci, une viande moelleuse et gouteuse. Belle soirée et bonne fin de semaine

  12. Posté le 5 Juil 2013 à 9 h 39 min

    Les magrets de canards, je trouve que ce plat est vraiment la classe, avec ta cuisson parfaite. Bravo

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2013 à 3 h 36 min

      Une cuisson que nous apprécions ainsi. La viande est moelleuse et jusute comme il faut. Bellesoirée et bonne fin de semaine

  13. Posté le 5 Juil 2013 à 7 h 00 min

    Quel délice ! Le miel et la canard vont si bien ensemble. Et puis cette petite croustade de légumes est bien élégante, pour accompagner !

    Bises

    Hélène

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2013 à 3 h 37 min

      Merci, uen viande moelleuse et gouteuse. Les petits légumes s’Accordent tout à fait en accompagnement. Bises et belle fin de semaine

  14. kekeli dit :
    Posté le 5 Juil 2013 à 5 h 59 min

    Je te souhaite un bon vendredi !

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Juil 2013 à 3 h 37 min

      Merci et toi je te souhaite une belle fin de semaine.Bises

  15. Posté le 4 Juil 2013 à 9 h 40 min

    Une recette tout à fait à mon goût. Le méli mélo, je le fais et je l’adore et du magret au miel, trop trop bon!!!

    bises, et il va falloir qu’on s’organise pour se faire un petit quelque chose….

    Dine avec Sandrine, bien belle soirée à toi

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 08 min

      Merci chère Sandrine. Oui, tout à fait d’accord. Je te mets un mes en MP sur ton blog. Bisous

  16. sotis dit :
    Posté le 4 Juil 2013 à 8 h 47 min

    hummm la canard au miel , j’adore ça!!!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 09 min

      Une recette savoureuse que nous avons vraimetn appréciée. Belle soirée et bisous à toi

  17. Méline dit :
    Posté le 4 Juil 2013 à 6 h 18 min

    Ce petit méli-mélo de légumes me ravit… très certainement aussi délicieux que ceux que j’ai pu goûter la dernière fois… j’ai adoré !

    Bravo pour l’idée de l’accompagner de magret de canard… la viande de ce volatile s’y prête à merveille (je retire toute la peau grasse avant de le faire cuire… je sais, je sais… une hérésie mais… que veux-tu ? le gras et le sucre… non, non…)

    Très belle soirée de jeudi à vous deux, bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 10 min

      Je te ferai ce méli mélo, c’est absolument délicieux.Le magret un incontounable pour nous. Je ne dégraisse pas comme toi , mais je vide la première graisse de cuisson et remets mon magret à cuire. Bisous bisous ma jacqueline

  18. Doria dit :
    Posté le 4 Juil 2013 à 5 h 30 min

    Le magret de canard est une viande bien tendre en bouche et excellente !

    Très bon plat !

    Très bonne après-midi en ce jeudi,

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 11 min

      Tendre en bouche tout à fait. Bisous et belle soirée

  19. lolo dit :
    Posté le 4 Juil 2013 à 9 h 57 min

    Leur miel est excellent alors je ne doute pas de la saveur exquise de ce magret ! Bon jeudi !

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 12 min

      En effet, j’aime ce miel pour cuisiner et c’est absolument délicieux. Belel soirée

  20. kekeli dit :
    Posté le 4 Juil 2013 à 5 h 35 min

    très jolie présentation de ton plat !

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 13 min

      Gentil message et un plat des plus savoureux. Belle soirée

  21. Miechambo dit :
    Posté le 4 Juil 2013 à 5 h 25 min

    J’aime beaucoup le magret au miel et l’accompagnement est simple et original. J’adopte !! ;o))

    bonne journée

    Michèle

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 14 min

      J’ai trouvé que ce petit méli mélo de légumes étati parfait comme accompagnement. Belle soirée

  22. Marie dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 1 h 56 min

    Coucou Jackie, j’adore le magret au miel, je rajoute du balsamique au déglaçage, c’est trop bon. Bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 15 min

      Merci pour l’idée du balsamique au déglaçage. Je m’en souviendrai pour une autre fois. Belle soirée

  23. Pôlette dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 8 h 51 min

    je fais souvent ce plat, et j’adoooore!!!

     

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 17 min

      Nous aimons beaucoup le magret également. Viande moelleuse et très gouteuse. Belle soirée

  24. Posté le 3 Juil 2013 à 8 h 31 min

    Un seul mot : parfaite … ton assiette !!! tout m’inspire et je goûterai volontiers à tout (surtout le meli melo de légumes … hmmm !)

    Merci du partage ma chère Jackie

    Bises Sandy 

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 18 min

      Ce petit méli mélo de légumes est idéal à mon sens pour accompagner ce magret. Les gourmands ne s’y sont pas trompés. Bises et belle soirée

  25. corinnette dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 6 h 49 min

    c’est une assiette délicieuse qui me fait très envie

    bonne fin de journée

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 21 min

      Une association que nous avons vraiment appréciée. Belle soirée chère Corinette

  26. Chrystel dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 3 h 30 min

    Quelle superbe assiette Jackie. Bravo. C’est très gourmand

    Chrys

    • Jackie dit :
      Posté le 10 Juil 2013 à 0 h 30 min

      Merci, une alliance parfaite qui fut très appréciée. Belle soirée

  27. Pounchki dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 3 h 05 min

    Un plat qui aurait beaucoup de succès chez moi 🙂 merci pour le partage ! bises et bon mercredi ^^

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 22 min

      Nous avons vraiment apprécié ces associations de saveurs. Bises et belle soirée

  28. veropapilles dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 2 h 49 min

    Une très belle assiette et avec du Miel de fleur d’Oranger, c’est délicieux aussi. Biz et belle journée. Véro

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 23 min

      Le miel de fleurs d’oranger j’adore vraiment. À tester donc une autre fois. Belle soirée. Bisous

  29. Boljo dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 2 h 47 min

    Une véritable assiette de fête aux couleurs de l’été.

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 23 min

      Merci et très appréciée. Belle fin de journée

  30. mamimijane dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 2 h 43 min

    je croyais avoir mis un com,

    tres belle recette bizzzzzzzzz bonne journée,il pleut chez moi,bizzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 25 min

      Chère Marie-Jeanne, le beau temps s’en vient cette fin de semaine les enfants descendent de Paris. je vais avoir ma petite fille. Je suis ravie et continue de tricoter.:) Bisous et belle soirée

  31. liliane dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 2 h 23 min

    miam ! il juste l’heure de déjeuner et je vois une si belle assiette …

    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 26 min

      Merci chère Lillie. Bisosu et belle soirée

  32. choupette82 dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 1 h 24 min

    Sublime ce magret !! je suis totalement fan !!!! bises

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 26 min

      Nous aussi nosu adorons le  magret. Bisous et belle soirée

  33. Jaclyne dit :
    Posté le 3 Juil 2013 à 0 h 54 min

    Bonjour Jacky Quand j’ai vu ton plat sur FB je suis vite venue! Le sucré/salé j’adore Merci pour ce bon partage Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 4 Juil 2013 à 0 h 27 min

      Merci chère amie, j’ai un mari qui aime beaucoup les associations sucrées . Belle soirée

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