Des lapinous briochés pour célébrer Pâques, une recette que j’ai trouvée chez mon amie Béatrice du joli blog cuisineenfolie. Je me suis bien amusée à réaliser ces petits Jeannots lapins et ma petite-fille était ravie.
Ingrédients :
Ingrédients pour 12 lapinous
300 gr de farine
125 ml de lait tiède
6 gr de levure de boulanger fraîche
45 gr de sucre en poudre
45 gr de beurre mou
1 œuf + 1 jaune
1 c à s de lait
Raisins secs
Préparation
Le levain
• Dans le bol de votre robot, émiettez la levure et le lait tiède.
• Ajoutez 1 c à s de sucre prélevée sur les 45 gr et 100 gr de farine.
• Mélangez à la spatule et laissez reposer 30 minutes.
• Ajoutez les 200 gr de farine restants, ainsi que le sucre, le beurre mou et l’œuf.
Pétrissez au robot pendant 15 mn.
• Couvrez d’un linge propre et laissez pousser pendant 1h30 à température ambiante.
J’ai ensuite laissé ma pâte au réfrigérateur toute la nuit pour la reprendre le lendemain.
Préparation des lapinous
• Sortez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
• J’ai pesé ma pâte et obtenu 495 g environ.
• Pesez 12 boules de 50 g chacune environ.
Sur chaque boule, prélevez :
• 40 g pour le corps
• 3/4 g pour le pompon de la queue
• 10 g pour les oreilles.
Pour le corps:
• façonnez des boudin d’environ 30 cm de long.
Pour les oreilles :
Réalisez un petit triangle et incisez la base pour former les oreilles.
Pour la queue en pompon:
• faites une petite boule.
• Assemblez directement les lapinous sur la plaque de cuisson en roulant le boudin comme un escargot.
• Placez la queue et la tête.
• Déposez un raisin sec pour former l’oeil.
• Laissez de nouveau pousser 45 min à température ambiante
• Préchauffez le four chaleur tournante à 180 °C.
• Mélanger le jaune d’œuf avec une c à s de lait.
• Badigeonnez les lapinous délicatement avec cette préparation.
• Faites cuire 35 min en couvrant à mi-cuisson d’une feuille de papier aluminium. (Je n’ai pas eu besoin de le faire).
• Laissez refroidir sur une grille.
80 commentaires pour Lapinous briochés
ils sont trop mignons tes petits lapinous 🙂 mes filles auraient surement adorés !! j’ai rien fait pour pâques, la fatigue, le travail mais aussi les préparatifs pour mon mariage bien ce samedi la en fait 🙂 du coup d’autres choses à penser que la cuisine en ce moment ! au passage ta mise en scène est génial 🙂
bisous
Wahou félicitations pour samedi, moi je fête nos 40ans vois-tu et j’en suis tout e étonnée tellement le temps a passé vite. Je te souhaite beaucoup de bonheur.Bisous et belle fête
Mimi et gourmands….
Absolument.
Qu’ils sont mignons tes lapinous! Tu as toujours de super idées pleines d’originalité (je n’ai pas commenté ton mont-blanc surprise, mais pense de même à ce sujet ^^). Bises, à bientôt!
Merci Perrine, je me suis bien amusée avec ces lapinous.Bises et bonne soirée
bravo, c super bien réalisé tu a des doigts de fée !
bises
Merci, ma petite fille a adoré. Bises et bonne soirée
Mignons !!
Très bonne journée.
Merci je me suis bien amusée. Bonne soirée
Coucou Jackie
L’année dernière j’avais eu le temps d’en faire avec un moussaillon dans ma cuisine et comme toi on s’était bien amusé, cette année j’ai vraiment pas eu le temps. Quand je vois les tiens j’ai presque envie que Pâques reviennent pour avoir du temps, fichtre je luis cours tout le temps derrière celui là. Mais comme c’est bon ces tites choses, ca embaume l’espace avant de ravir nos goûteurs. Biz bien cordiale
Merci Veb, cette année je me suis amusée pour ma petite-fille et vraiment c’était formidable de voir ses petits yeux de 3 ans te dire : ».. c’est pour moi ». Bises amicales et bonne soirée
Ils sont adorables, j’adore, bises.
Je me suis bien amusée. Bises
Tu as fêté Pâcques avec quelque chose de très choupi 🙂
Je me suis bien amusée pour ma petite-fille. Bises
Tu
Super mimi tes lapinous, j’ai envie de leurs croquer les oreilles hhh
Je me suis bien amusée pour ma petite-Fille. Bisous
Cela me ferait énormément plaisir que tes lapinous se perdent chez moi !!!
Merci. Bonne soirée
tes lapinous sont adorables, j’imagine combien ta petite fille a dû se régaler bisous ma belle jackie
Elle s’est en effet régalée. Bisous ma Carmen et bonne soirée
Tu t’amuses en cuisine… J’espère que ‘tite princesse a apprécié après avoir naturellement hésité à dévorer ces petits lapinous….
Dine avec Sandrine
Aasolument toujours difficile de les « amputer » 3 ans aujourd’hui ma pépette. Bisous et bonne soirée
tes petits lapinous sont a croquer!! bonne journée.bisous ma Jackie!
Merci. Bisous
Trop mimis !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
hum….un régal pour ce beau week-end à bientot
Merci Bonne soirée
ils sont très très jolis ces lapinous 🙂 en ce moment je suis assez occupée et je ne cuisine pas comme je le souhaite, dommage car j’aurai bien aimé être aussi créative ce matin 🙂 bonne fête de pâque Jackie
bisous
laurence
Ma petite fille a adoré juste pas évident de lui faire manger , tout comme les petits agneaux elle avait peur de leur faire mal, elle a juste 3 ans. C’est mignon comme réaction.Bisous et bonne soirée
Qu’ils sont beaux ! J’adore ce joli façonnage.
Et délicieux !
Amitiés d’Isa Marie
Ma petite fille a également bien apprécié. Bisous et belle soirée chère Isa.
Ils sont trop mignons ! C’est presque dommage de les manger ! 🙂 Bisous
Et bien c’est un peu ce qui est arrivé avec ma petite fille qui n’osait pas les manger.Bisous
ils sont adorables tes lapinous
et superbe ta présentation
bisous
patricia
Oui merci, je me suis bien amusée pour ces fêtes de Pâques. Bisous et bonne soirée
Vraiment Mignons. Joyeuses Pâques
Ils sont tout mignons tes petits lapins : à croquer ! J’imagine que ta petite princesse va encore avoir de super souvenirs. C’est avec de telles choses qu’on marque l’esprit des petits et qu’après devenus adultes ils pensent avec tendresse à ces moments si particuliers. Gros bisous ma Jackie et merci de ce joli partage.
Comme tu as raison ma Sophie. Et comme de mon côté je n’ai aucun souvenir de ce genre, je souhaite que ma petite-fille conserve au fond de son coeur de merveilleux souvenirs d’enfance et je crois que nous sommes sur le chemin. Des bisous ma Sophie.
Oh, trop mimi tes petits lapins!
Je me suis bien amusée. Bonne soirée
Oh ils sont beaux les ti lapinous ! Joyeuses Pâques Jackie bisous
Mignons n’est-ce-pas! Je me suis bien amusée pour faire plaisir à ma petite-fille. Bisous
Je n’en ferai bien qu’une bouchée !!!!!
Bises Jackie
Bien gourmands en effet. Bises et bonne soirée
Ils sont super mignon tes petits lapins ! Je les avait réalisé l’année dernière, cette année c’est encore des lapins mais façonnés différemment.
Je me suis bien amusée cette année pour ma petite-fille. Bonne soirée
Super mignons et la mise en scène dans le jardin tout à fait adaptée !!!
Une chance il faisait très beau pour les prises de vue. Bonne soirée
belle réalisation ils sont trop mignons
une bonne soirée bisous
Oui je me suis bien amusée pour ma petite-fille. Bisous mon cher Guy et bonen soirée
Ah si un jour je suis grand mère ………………
Et bien tu feras comme toutes les grands-mamans, tu t’amuseras pour faire plaisir aux petits et ne plus moi je n’en ai qu’une ..
Ce qu’ils sont mignons ces petits lapins briochés ! Bisous Jackie
Merci je me suis bien amusée pour ma petite-fille. Bisous
Ils sont trop beaux tes lapinous ma belle !!!! Ils font plaisir aux petits comme aux grands !! Et j’adore ta photo, elle est fraîche et printanière comme tout !
Bravo !!!
Gros bisous Jackie !
Merci Béatrice, c’est grâce à toi,Bisous et bonne soirée
Voilà un joli panier de Pâque!! et ta petite fille c’est bien régalée !
bises
sicacoco
Absolument elle a vraiment apprécié. Bisous ma Sicca.
Trop mignon !!!! 🙂
Je connais une petite little princess qui devait être aux anges de les trouver ce matin ! Ils sont magnifiques tes petits lapinous et ils sont fort joliment présentés !! Cette année aucune déco de Pâques, pas de petites chéries à gâter chez moi ! snif !! Gros bisous, bon dimanche Jackie
Et oui je me suis bien amusée cette année pour ma Little Princess Maëli. De gros bisous ma Claudinette et bonne soirée
ils sont tout mignons ces lapinous,
ils vont faire des heureux,
bonnes fêtes de Pâques,
bizzzzz
Ma petite fille a vraiment aimé ces petites brioches mais elle avait peur de les manger. 🙂 Bisous et bonne soirée
Ils sont super mignons;) Toi aussi tu aimes gâter ta petite fille;)
Bravo ma Jackie; c’est super mignon.
Gros bisous et bon dimanche pascal
Oh que oui ma Brigitte, cette année je me suis vraiment bien amusée pour elle. Bisous et bonne soirée ma Brigitte
Ces lapinous comme chez Tite Astrid (FB)……sont à croquer !
Bon dimanche
Pour faire plaisir à ma petite fille d’Amour. Bises
très beaux à croquer bisous
Merci bisous. Ma petite-fille a adoré
Comme ils sont mignons ! Je t’en pique un.
Bon dimanche de Pâques, bisous.
merci ma Carol. je me suis bien amusée . Bisous et bonne soirée
ils sont trop beaux, bisous
Merci je me suis bien amusée pour ma petite-fille. Bisous
ils sont super mignon
bises et bon dimanche
Je me suis bien amusée pour ma petite Maëli. Bises et bonne soirée
ohh sont trop mimis!!! bon dimanche bises
Merci. Bises