Un magnifique cadeau pour Noël, offert par une amie qui se reconnaîtra, un moule à Kougelhopf absolument magnifique et bleu de surcroit, il fallait tomber juste. Je l’ai donc étrenné pour notre petit déjeuner de Noël car comme elle le dit si bien « c’est le roi du p’tit déj’ alsacien ». J’ai suivi la recette de Lilly à la lettre, un pur délice que la tablée a apprécié.
Ingrédients :
500g farine
25cl de lait
1 sachet levure déshydratée
ou 20g de fraiche
75g de sucre
2 œufs
1 càc sel
1 càs Kirsch (facultatif)
150g beurre
125g raisins secs
une vingtaine d’amandes
Préparation
Préparez le levain :
Pour cette recette j’ai utilisée de la levure fraiche. Prélevez sur les ingrédients: 10 cl de lait tiède, 2 càs de farine, 1 càs de sucre et la levure.
1.Dans le bol du robot mélangez la farine, le sucre, le sel, ajoutez les œufs, le lait et le kirsch. Battre pour obtenir une pâte bien souple et incorporez le beurre mou, puis le levain.
2.Battre jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois du bol. J’ai utiliser le K.A comme le précise Lilly, 20 min en vitesse 2.
3.Couvrir et laisser lever jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préchauffez le four à 180°C
4.Rabattre ensuite la pâte, ajoutez les raisins secs.
5.Beurrez un moule à kougelhopf et déposez au fond de chaque cannelure une amande. Versez la pâte et laissez lever jusqu’à ce qu’elle arrive au bord du moule.Faire cuire entre 50 et 60 mn au four à 180°C.
6.Laissez refroidir et démoulez. Saupoudrez de sucre glace.
59 commentaires pour Kougelhopf
Un magnifique kougelhopf.
Très bonne journée
Merci, encore une spécialité régionale ce qui fait la richesse de la France. Bonne journée
Pour un petit déjeuner ça ne serait pas de refus. Merci et BONNE ANNEE,bises
Je passe te souhaiter un bon w-e et je file au boulot !
Bisous bisous
Bon we à toi, comment va ta petite-fille. Bisous
Il est vraiment magnifique ce kougelhopf, félicitations, tu est vraiment douée !!!! Bises, bon we.
Ils sont magnifiques….le moule et le gâteau…
Bises.Valou.
Quelle belle realisation, il est superbe ton kougelhopf, bises et belle soirée
jolie ton kouglofff ! et super gonflé !
il est très réussi… bises.
Merci ma chère Mamina. Bises
Voilà un kougelhopf qui s’inviterait bien à ma table pour le petit déjeuner… Bisous Jackie et bonne fin de semaine.
quel beau moule, quel beau gâteau!
Ton kouglof est trés réussi ,le moule bleu est superbe tu as eu un trés beau cadeau .Je te souhaite une trés bonne soirée 🙂 bisous
Quelle réussite ! le moule est effectivement superbe ! bises.
Comme il est beau!!! J’en veux une grosse tranche!
Très beau moule et magnifique kougelhopf ! Il est superbe !
C’est vrai que ton moule est magnifique, un vrai de vrai moule à kougelhopf.
Ton kougelhopf est tout à fait superbe Jackie. Ce n’est encore jamais fait cette recette mais tu me tentes énormément.
bises
Chrys
La brioche est aussi belle que le moule difficile de résister à l’un comme à l’autre. Bonne année. Boljo
Un superbe kougelhopg et quel joli moule ! bises et bon après-midi 🙂
wouaaa il est tellement beau ton kougelhopf…
et le moule magnifique
un petit dej royal
bisous
patricia
Il est magnifique ! Belle journée
Il est très réussi ton kougelhopf ! En manger au petit-déjeuner, quel bonheur pour les papilles !
Bisous, Doria
Très réussi!! J’en prendrais bien une part avec mon thé!! Bonne journée!
Il est vraiment superbe et semble tellement moelleux !!! Cela doit être un pur délice ! Bises et bonne journée
Hum! ça me replonge dans mon enfance! C’est très réussi! Bises
Whoua, qu’elle réussite !
Bisous gourmands.
il est magnifique ton Koug’ !!!
merci pour ton clin d’oeil…
gros bisous
un superbe cadeau
bisous
Il est très beau et parfaitement réussi ! Un cadeau de choix ! Bizzzz
Bravo, ton kougelhopf est magnifique 🙂 Bises et bonne soirée
wouawwwww magnifique et quel beau moule! un grand bravo pour cette superbe réalisation ! bisous
le moule est superbe!!le gateau aussi!!
Bonne soirée
C’étati uen première fois , un délice. À refaire très vite.
Une spécialité que l’on apprécie toujours et qui fait mouche dans le coeur des gourmands….
Comme il est beau !! Bravo, j’adore ça, tu me fais envie,
bizzz
Le moule est magnifique et le gâteau aussi !!!!bises
Ce moule est ravissant
Et ton kougelhopf est bien tentant ,bien aéré
Un joli moule et un superbe kougelhopf que j’aurais bien gouté! Bises.
Bravo Jackie, superbe ton kougelhopf pour le petit déj’ ! j’ai également un moule adéquat mais bien moins beau que le tien… cela dit, tu peux aussi essayer le côté salé avec lardons et fromage pour un apéro, c’est fabuleux….
Une toute belle journée de mercredi en ces jours printaniers… quel bonheur… plein de bisous à vous deux
Jacqueline
Merci ma Jacqueline et ton idée d’un salé est pas pire pantoute!:) Bisous et belle soirée
magnifique cadeau…et superbe kouglof…un dessert très apprécié chez nous…papy Gérard est reparti avec le sien à noel
Gros bisous et belle journée toute douce chez nous
il est magnifique ton kouglof!!! je ferai ta recette! bises
Miam, ça me donne envie avec une bonne tasse de thé, ça serait un délice.
Je suis peu présente en ce moment sur mon blog car encore beaucoup de douleurs depuis fin novembre, mais je tenais à te souhaiter une Très Belle et Heureuse Année 2014, qu’elle soit remplie de joie, de bonheur, de rire, de santé bien sûr, sans oublier l’amitié et encore de belles recettes à nous faire partager. A très bientôt. Bises. Véro
Coucou ma Véro, je me doutais bien que tu n’allais pas bien , je t’ai envoyé un long mail . Je te souhaite aussi une bonne année et surtout surtout une grande amélioration de ton état. Bises et tu es dans mes pensées chaque jour.
Oh la chance que tu as!!! J’adore et bien sûr me manque le moule adéquat!!! Et comme je ne suis jamais allée en Alsace, hi, hi, par contre le bleu n’est pas ma couleur!!!!
Et tu l’as superbement réussi. Tes gourmands ont beaucoup de chance!
bises ensoleillées, Dine avec Sandrine
Ce fut tellement bon. À refaire très vite. Bises
il est magnifique
et dire que je n’ai pas ce joli moule!!!
belle journée
j’ai le moule mais ça fait bien longtemps que je n’en ai pas fait un… à méditer!!!! lol
Il faut t’y remetttre. Cette recette est top. Belle soirée, bises et merci de ta gentille visite
il est superbe bravo !
Merci beaucoup.Belle soirée, bises et merci de ta gentille visite
Miamm
j’ai le moule, mais je n’ai toujours pas fait mon premier kouglof !
en tout cas, le tien donne envie )))
bises
Oser
Alors il faut en faire un:)Belle soirée, bises et merci de ta gentille visite
Il est vraiment très beau, je ne me ferais pas prier pour en prendre un bout !
il est sublime!!!!!!!!!!!!!biz
Je n’en ai mangé qu’une fois : lorsque je suis allée en Alsace il y a 4 ans !! Au petit déj justement ! moi qui adore les brioches je m’étais régalée !
Il est superbe le tien. Je ne sais pas si c’est une première pour toi mais il est totalement réussi, mais qu’est ce qu’il prend de la place ce moule non ? comme les plats à Baekoffe. J’ai failli en acheter un et puis j’y ai renoncé car je me suis dit que je ne saurais où leranger !! Gros bisous Jackie !
Et si c’est la première fois que j’en fais un car je n’avais pas the moule, les enfants ont vraiment aimé . L’année dernière j’avais fait un pannetone, en fait ça y ressemble. des bisous et belle soirée
qu’il est beau ce kougelhopf de quoi régaler toute une famille pendant les vacances ,hummm! bizzzzzzzzz