Mes origines maternelles me ramènent en Vendée et la fameuse brioche vendéenne j’ai souvent eu l’occasion d’en manger lors de vacances passées en Vendée lorsque j’étais adolescente. Seulement je n’avais jamais essayé d’en faire une. Aussi quand j’ai vu cette recette chez Lilly, je me suis lancée. Et là ô surprise, le goût y était et tellement meilleur.
Ingrédients :
550g de farine type T55
20g levure de boulangère fraîche
110g de lait
2 œufs + 1 pour la dorure
110g de sucre
110g de beurre demi-sel mou
1 càs crème fraîche
1 càc extrait de vanille
1 càc eau de fleur d’oranger
½ càc de sel
Préparation
1.Mettez tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol de votre robot et avec le crochet, pétrir environ 2 min à vitesse moyenne.
2.Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrissez de nouveau 2 min. Sortez la pâte du bol et mettez là dans un cul de poule. Filmez et laissez lever environ. 1h30 dans le four réglé à 50°C. Elle doit doubler de volume.
3.Rabattre la pâte sur un plan de travail fariné, et la façonner en ovale sur la toile Silpain ou sur une plaque de four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Laisser lever à nouveau 30 min.
4.Préchauffez le four à 160°C
5.Badigeonnez avec l’œuf battu la surface de la gâche à l’aide d’un pinceau alimentaire, la grigner sur toute sa longueur. Enfournez pour 45 min.
Le concours Lipton de Denise de Gourmandenise
Un petit cadeau qui accompagnera tout à fait cette Gache vendéenne. En effet j’ai participé à un petit concours chez Denise de Gourmandenise et j’ai eu la chance de remporter un coffret des nouveautés Lipton : les Thés gourmands aux arômes de Cupcake Fraise ou Muffin Myrtille.
Lipton lance aujourd’hui une nouvelle gamme de thés gourmands pour fêter les 10 ans de création du sachet Pyramide. A cette occasion, Lipton crée deux délicieuses spécialités à déguster, directement inspirées de pâtisseries : un thé vert saveur Cupcake Fraise et un thé noir saveur Muffin Myrtille. L’innovation de ce nouveau thé “à croquer !” réside dans le fait qu’il contient de généreux morceaux de fruits. Réunis dans le fameux sachet pyramide, ils exaltent leurs saveurs pour offrir un thé parfumé aux saveurs gourmandes tout en embaumant délicieusement la cuisine de leurs effluves pour offrir une pause 100% plaisir. Je remercie Victoire pour l’envoi et Denise pour avoir proposé ce concours.
88 commentaires pour Gache vendéenne et petit cadeau
Toujours aussi savoureux et gourmand ton blog !!!! Un plaisir de revenir chez toi. Je te souhaite une excellente soirée. Bises, Patricia
Merci, c’est gentil.Bises et belle soirée
C’est sûr que d’avoir tout ça devant soi ne » gache » rien….
Une pure merveille en bouche. Bises
Idéal pour une petite pause gourmande.
Bisous et bon week end
En effet, de temps en temps… Bises
merci pour le clin d’oeil, elle est vraiment superbe cette gâche et elle me donne vraiment envie d’en refaire.
bises
Absoluemnt délicieuse, merci poru le partage. Des bises et bonne fin de semaine
une très jolie brioche
bises
Merci et délicieuse. Bises et belle soirée
Bonjour jackie, je ne connaissais pas cette spécialité mais je suis épatée par ce gâteau si moelleux et bien appétissant. Bises. Sylvie.
Une merveille je dois dire. Belle soirée. Bisous
je ne sais pas pourquoi, je n’arrive pas a réussir les pains en ce moment .;il ne lèvent pas.deux sortes différentes, cette semaine..
Tu fais ta pate dans le cook in?
moi, c’est le cas, d’abord l’eau et la levure 40sec a 40degrés ensuite je verse le reste dans le bol et je pétri.2X2 a 3 minutes..
Impossible ils ne montent pas ..aurais tu une idée??
j’ai cru que c’était la farine, mais j’avais un pain au maîs et un autre a l’épeautre.
Je fais mon pain au cook’in tous les jours avec de la levure de boulanger fraiche. Cela viens peut-être de la levure! Vérifie. Je mets tous les ingrédients soient: 300g de T55, 200g de T150, 10g de sel, 20g de levure de boulanger fraiche émiettée, 310 g d’eau. mode pétrissage 2mn. Je façonne ensuite des baguettes de 200g et je les laisse monter 30mn dans le four à 50°. il n’y a qu’une seule levée pour ces baguettes) Je vaporise ensuite et monte le th à200 pour environ 20 à 25mn. La brioche a également été faite au cook’in. La levée est plus lente car il y a des oeufs et j’ai mis beaucoup plus de temps . Mais tu vois j’ai fait du pain de mie aujourd’hui impeccable. Tiens moi au courant si tu essaie avec de la levure de boulanger fraiche. Bises
Betty est revenue de ses vacances et est bien contente de retrouver ton blog !
Merci c’est gentil. J’espère que tu as bien profiter de ces vacances. Bises et belle journée
Cette brioche m’a l’air très réussie,
une petite tranche avant d’aller travailler…
Bon mardi.
Merci et belle journée
Elle est magnifique bravo !
Absolument, nous avons vraiment apprécié. Belle soirée
elle est superbe cette brioche, pour un petit dej en douceur c’est extra!!! bisous
Tu as entièrement raison. belle soirée
En effet, cette belle et bonne gache sera encore meilleure accompagnée d’un de ces thé! Bravo pour le concours 🙂
Une première très réussie. Belle journée
C’est trop bon la gâche vendéenne! La tienne est super réussie!
Elle est superbe ta gâche ! C’est une broche que j’aime beaucoup aussi il faudra donc que je l’essaie 😉 joli petit colis 😉 bonne journée bises
Meilleure que chez le boulanger. À refaire. Bises et belle soirée
une brioche qui à l’air délicieuse
hummm j’adore les brioches
bravo pour ton cadeau thés gourmands
gros bisous
patricia
Absolument délicieuse et moelleuse. Bises et belle soirée
elle a l’air ultra moelleuse cette gâche, miam
Absolument! Belle soirée
Elle est vraiment réussie cette gâche vendéenne !! J’aurai bien aimé en chiper un belle tranche… bisous
Une résussite savoureuse pour un premier essai.À refaire. Des bisous et belle soirée
Fait maison, c’est toujours bien meilleur.C’est sûr!!!Bises.
Exact. Tellement meilleur. Bises et belle soirée
qu es ce quelle et belle
merci jackie
bon dimanche
et absolument délicieuse. Bises et belle soirée
tout simplement superbe ta gache , bien dorée et tout et tout …
bravo pour ton concours , joli kdo . bon dimanche a toi !
Merci, un thé savoureux. Belel soirée
Je ne connaissait pas cette brioche, tu me la fait découvrir !
bon dimanche
Oser
C’est une spécialité vendéenne. Délicieuse. Bises et belle soirée
Une belle pause gourmande! Entre cette merveille gâche et des thés parfumés! Félicitations pour le concours!
J’Adore la gache vendéenne et pour ce peremier essai pas déçue du tout. Quant aux thés très parfumés! Belle soirée
Elle est superbe ta brioche et accompagne parfaitement bien ces thés!
Tout à fait, un délice de saveurs. Belle soirée
humm, comme sa doit etre bon, merci bisous, bon dimanche
C’est en effet très bon , moelleux et parfumé. Belle soirée
Très belle brioche et doré comme il faut !
Un délice de saveur. Meilleur fait maison. belle soirée
J’ai entendu souvent parler de la brioche vendéenne sans jamais l’avoir goûtée… et sans jamais même l’avoir vue… je suis bluffée par cette réalisation… elle est magnifique !!
Une toute belle soirée à vous deux, bisous
Jacqueline
Coucou ma Jacquelien, un pau à labour pour répondre aux messages. C’est une brioche que j’aime particulièrement, mais je n’en avais jamais fait. Je dois dire que je suis asssez satisfaite du résultat. Des bisous. belle soirée
elle est superbe ta gache,et surement délicieux.bravo pour ton prix! bonne soirée bisous
Oui, vraiment délicieuse. Bisous et belle soirée
Ravie que tu ais reçu ton cadeaux.
Ta gâche est bien appétissante et je prendrais bien le goûter en ta compagnie moi
Merci Denise, un peu débordée en ce moment pour répondre aux mails. J’ai en effet bien reçu le petit colsi. Un grand merci. Ces thés sont savoureux et moi qui adore les myrtilles je suis gâtée. J’ai fait un atelier ce soir très sympa. Des bises
J’en ai jamais fait mais c’est vrai que c’est très très bon et la tienne a l’air délicieuse. Biz et bon week-end. Véro
Pour moi c’étati une première et vraiment à refaire. Un délice. Bises et belle soirée
Cette gâche me parait parfaite. A deux reprises, j’ai tenté en faire une, et le résultat n’était pas là!!!
Et avec un petit thé parfumé, un délice.
Très bon weekend, Dine avec Sandrine
Bizarre ma Sandrine, elle est absolument délicieuse. Je t’envoe sous peu les photos des petites bouchées faites dimanche. Tout le monde a apprécié. Bisous et belle soirée
superbe ta gâchée et bravo pour ce cadeau
bonne journée
Merci, un parfait mariage pour accompagner cette gourmandise,. Bises et belle soirée
Une bien belle brioche, comme je les aime! Miam!
Une première à refaire. Bises et belle soirée chère Méli
humm qu’elle est belle ta gache, je n’en ai jamais fait, à essayer 🙂 bises et bon week-end !
Tu vas adorer! Bises et belle soirée
J’adore cette gâche. Quand quand je reviens de Nantes, je m’arrête toujours en Vendée dans la même boulangerie pour en acheter une et cela fait le régal de mes petits déjeûners !!!!avec cette recette, je devrais essayer d’en faire !!! Merci
Biz est bonne journée
Domi
Pour un premier essai et avoir pas mal savourer des brioches vendéennes, je trouve le goût parfait.Bises et belle soirée
Cette gâche est de toute beauté ! Bien dorée sur le dessus avec une mie bien moelleuse ! Accompagner d’une bonne bonne tasse de thé au muffin myrtille, c’est parfait pour moi.
Très bon week-end,
Bisous, Doria
Parfait comme tu le dis si bien. Je suis contente de ce premier essai et à refaire sous peu. Bisous et belle soirée
Superbe gache ! Bravo.
Bizoux
Merci, une merveille. Bises et belle soirée
Jolie comme tout cette gache ,j’en prendrais bien un bout pour redéjeuner
Avec grand plaisir. Belle soirée
J’en pique une tranche pour mon petit déjeuner ! Bises
Bien volontiers. Belle soirée
j’adore cette brioche!
une belle gâche qui semble exquise.bon week end
Absolument et à refaire très vite. Belle soirée
une brioche des plus fine,elle est super belle, j’adore,j’en ai déjà fait une fois !
bises
sicacoco
Une première pour moi et à refaire très vite. Bises et belle soirée
Elle est superbe ! pour le thé j’ai déjà goûté celui façon cupcake fraise et j’aime beaucoup !
PAs encore goutée à la fraise. Cela ne saurait tarder. Bises et belle soirée
Aller hop dans mes favoris, je l’a fait demain 🙂 Merci Kackie Bisous Bisous
Pourquoi pas! De toutes façons tu es en Vendée je crois! tu connais donc cette fameuse brioche! Des bisous
C’est une superbe gâche, moi qui adore les brioche j’admire,
bizz
une trés belle gache,j’adore ,mais j’en achète pas ,c’est trop calorique,j’en fais 2 fois par an,pour une amie ,
bravo pour le concours bizzzz
Oui, je sais que c’est calorique mais de temps en temps!:)) Des bises et belle soirée
Huuuummmmm, trop bon, c’est ce que je mange au petit déjeuner chez ma mamie paternelle ^^