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Une recette que j’ai trouvée sur le site très riche de Cécile et dont je me suis inspirée. J’ai un peu diminué certaines proportions. C’est un vrai délice!
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Ingrédients :

Pour 6 fondants

100g de farine
1/2 sachet de levure
80g beurre demi sel
80g de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
3 pommes
10 cl de crème liquide
5 cl de lait
Cannelle

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C
1.Posez la plaque grands ronds sur la plaque perforée et battre la sucre cassonade avec le beurre ramolli. Ajouter ensuite la crème, les oeufs, la cannelle, la farine tamisée et la levure. Bien mélanger.
2.Epluchez les pommes et coupez les en petits morceaux et ajouter les à la pâte. Mélanger et verser dans chaque empreintes.
3.Enfournez pour 18 à 20 minutes. Attendre 15mn avant de démouler. Servir avec du caramel au beurre salé. La recette ici

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La petite histoire de la Pomme

Quelle que soit leurs couleurs, rouges, jaunes ou vertes, les pommes sont une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires. Manger des pommes régulièrement des pommes réduirait les risques de maladies cardiovasculaires, de cancer et d’asthme. La pomme est le troisième fruit le plus consommé dans le monde après la banane et les agrumes. La pomme est le premier fruit consommé en France ! La consommation moyenne est de 18,7 kg par habitant et par an. D’où ce vieil adage « La pomme du matin éloigne du médecin » et en anglais « An apple a day keeps the doctor away. »

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Un peu d’histoire
La pomme était déjà consommée par l’homme à l’époque du néolithique sur les plateaux d’Asie centrale. Les chinois la consommaient il y a 3000 ans et la route de la soie lui a permis d’arriver en Europe, chez les Arabes, les Grecs et les Romains. Théophraste, philosophe grec en 287, présente 6 variétés de pommes et Pline l’Ancien, écrivain et naturaliste romain, vers 75 après J_C en répertoriera environ 100 variétés. C’est dire que ce petit fruit n’est pas récent. Il existe aujourd’hui plus de 20 000 variétés de pommes dont 7000 font l’objet de culture.

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Comme tout ce qui touche à l’agriculture et à l’herboristerie, couvents et monastères ont joué un rôle important dans la culture de la pomme et son développement notamment au Moyen Âge. Elle pouvait servir de légume et on en trouvait partout. Sainte Hildegarde utilisait ses fruits, ses fleurs, ses bourgeons, son écorce dans ses préparations médicinales à base de plantes. Son nom vient du latin populaire « pomun » qui signifie fruit en général. En latin classique la pomme est appelée « malum ». Le mot « pomme » a remplacé malum car la pomme demeure un fruit. La traduction de malum se rapproche de « mal, mauvais » et nous instruit sur les mythes qui existent dans de nombreuses cultures ou la pomme apparaît comme un symbole de débauche. L’Église catholique romaine pour décourager ses fidèles qui persistaient dans leurs pratiques païennes a voulu diaboliser tous les symboles associés au mal, dont la pomme, que l’on appela malum puis malus qu’elle a gardé comme nom latin de l’espèce. Savez-vous que le mot « pommade » vient du mot pomme, car autrefois la pomme entrait grâce à ses vertus thérapeutiques dans la composition d’onguents dits « pommades ». La suite par ici

86 commentaires pour  Fondant au pommes au salidou

  1. chacha dit :
    Posté le 9 Juin 2012 à 0 h 10 min

    je cherchais justement une recette sympathique pour consommer mon lait, celle ci me tente beaucoup, merci pour la recette bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 9 Juin 2012 à 2 h 57 min

      Merci pour cette gentille visite. Ces fondants aux pommes sont absolument délicieux. Douce nuit

  2. Marie dit :
    Posté le 27 Mai 2012 à 1 h 11 min

    Oh la la je craque avec cette recette !

    • Jackie dit :
      Posté le 28 Mai 2012 à 8 h 05 min

      C’est un pur délice! Belle soirée

  3. domi dit :
    Posté le 25 Mai 2012 à 6 h 00 min

    Excellentissime recette, j’en veux….

    • Jackie dit :
      Posté le 25 Mai 2012 à 1 h 35 min

      C’est fondant et délicieux avec le caramel salé. Bises

  4. Posté le 24 Mai 2012 à 8 h 43 min

    Bonjour Jackie ! Merci de ton passage chez moi !! Un blog de recettes oh là là !!! Moi qui suis nulle en cuisine ! J’aime bien la manger et j’aime bien une fois de temps en temps la faire mais de moins en moins à vrai dire ! Je comprends ta venue sur mon blog :+)) tu es passée par le blog de Michèle sans doute ! Je vois que tu as passé 20 ans au Québec !! Le rêve de JF, mon mari qui est acadien mais qui n’est jamais allé là-bas. Sa famille acadienne habite Belle-Île depuis le Grand Dérangement ! Ce sera peut-être un voyage que nous ferons lorsqu’il prendra sa retraite !! Bon je te laisse à ta cuisine qui a l’air alléchante ! Je reviendrai pour goûter des yeux !! Bizh et bonne journée Jackie !!

    • Jackie dit :
      Posté le 24 Mai 2012 à 9 h 52 min

      Merci pour ce gentil message. Oui nous avons vécu 22 ans au Québec. 18 mois que nous sommes rentrés en France. Ce n’est pas vraiment facile car en ce qui me concerne je ne me sens pas vraiment française et il faut que je retrouve pas mal de repères et surtout réapprendre à comprendre les français (mentalité, état d’esprit etc…) Mais bon, je me suis lancée dans ce blog car au Québec je cuisinais pas mal et c’est une façon de faire des rencontres et pas que virtuel puisque la semaine dernière une amie de blog est passée nous voir. Nous sommes en Nord Isère, près de Grenoble et le massif de la Chartreuse. Mes enfants sont aussi des voyageurs, mon aînée vit à Tôkyô ou il enseigne  et le deuxième est à Paris avec sa petite femme. Il est comédien. Voilà un peu de moi et merci de ta visite. Bises et douce soirée

  5. Posté le 23 Mai 2012 à 4 h 53 min

    Un dessert dont je ne me lasse pas …

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mai 2012 à 8 h 03 min

      Merci et belle soirée. Le caramel salé  apporte un petit plus

  6. Gut dit :
    Posté le 23 Mai 2012 à 0 h 51 min

    C’est très très gourmand !! il faut dire qu’avec les pommes cuites on ne peut pas être déçue !

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mai 2012 à 8 h 03 min

      C’est vrai et si les pommes n’existaient pas ! On peut les apprêter de tellement de façons. Belle soirée

  7. soficook dit :
    Posté le 23 Mai 2012 à 0 h 05 min

    Comment ne pas craquer sur cette recette ultra gourmande, belle association de saveurs !

    Bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mai 2012 à 8 h 04 min

      Merci, un petit côté normand avec le caramel salé. C’est délicieux. Merci pour cette gentille visite

  8. Posté le 22 Mai 2012 à 2 h 07 min

    Merci pour le clin d’oeil Jackie!!

    Je me permets de te piquer ta photo qui est superbe!

    Bises!

    • Jackie dit :
      Posté le 23 Mai 2012 à 8 h 05 min

      De rien! Tu as toujours de supers idées de recettes et je ne poste pas tout. Bises

  9. Posté le 22 Mai 2012 à 9 h 19 min

    Oh my god ! Que de gourmandise dans ce fondant !!! J’adore ! 🙂

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mai 2012 à 0 h 09 min

      Merci. Le caramel salé est délicieux et j’en tiens toujours d’avance au frigo. Bises

  10. 1001 Tables dit :
    Posté le 22 Mai 2012 à 6 h 39 min

    Superbe ce fonant !!!!

    Très belle recette !!!!!!!!!!

    Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    1001 Tables

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mai 2012 à 0 h 10 min

      Merci et avec le caramel.! Bises

  11. jesscuisine dit :
    Posté le 22 Mai 2012 à 9 h 53 min

    Coucou je n ai jamais gouté le salidou et j en vois de partout … lol je testerai bien ton fondant ..Humm

    Je te sollicite car mon cupcake sucrée version salé t(a plu si tu veux bien venir voter pour moi ttous les jours sur le blog de http://delicesjeunesse.canalblog.com/archives/2012/05/22/24314239.html
    jusqu’au 29 Mai inclus je suis le numero 8.

    Merci bises

    • Jackie dit :
      Posté le 22 Mai 2012 à 0 h 15 min

      J’ai voté , bonne chance pour le concours. J’aime beaucoup ce cup cake de toute façon. Bises

  12. kola dit :
    Posté le 21 Mai 2012 à 5 h 39 min

    Excellent ce gâteau, même si je ne mange pas de sucre ou de pâtisserie, ne serait-ce que pour les autres, je trouve ta recette fabuleuse, le salidou, j’en ai toujours chez moi, je le ramène de Bretagne… il a toujours énormément de succès, un fondant à refaire très vite, finalement, lors de cette petite invitation que je prévois courant juin, il est fort possible que tout le repas me soit inspiré par ton blog…. lol… belle journée, bisous

    Jacqueline

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Mai 2012 à 5 h 42 min

      Il est très moelleux et avec le caramel salé c’est un pur délice. Bisous et merci pour le clin d’oeil lors de ton invitation. Bisous 

  13. mArie dit :
    Posté le 20 Mai 2012 à 1 h 56 min

    TROP beau ton gateau ! belle inspiration.

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Mai 2012 à 5 h 36 min

      Fondant et un délice avec ce caramel salé. Bonne journée

  14. Jeanne dit :
    Posté le 20 Mai 2012 à 9 h 45 min

    Un délice avec ce caramel au beurre salé, bravo ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Mai 2012 à 5 h 46 min

      Merci ma chère Jeanne, j’ai toujours du caramel salé au frigo. Bises 

  15. Posté le 20 Mai 2012 à 8 h 18 min

    je plongerais bien ma cuiller dedans!!

    • Jackie dit :
      Posté le 21 Mai 2012 à 5 h 47 min

      Comme je te comprends! Belle journée

  16. Brigitte dit :
    Posté le 20 Mai 2012 à 7 h 19 min

    Mhm! J’aurais été heureuse de pouvoir y goûter! Il me semble excellent ton fondant!

    Bonne fin de dimanche

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 7 h 43 min

      Merci et belle soirée. Bises

  17. CScrim dit :
    Posté le 20 Mai 2012 à 6 h 04 min

    Bonjour Jackie,

    Parfait pour le goûter !

    Merci pour ton commentaire fort sympathique sur mon blog.

    Bon dimanche.

    Christophe

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 7 h 45 min

      Merci et au plaisir de partager de nouvelles recettes. Bonne fin de journée

  18. Posté le 20 Mai 2012 à 8 h 20 min

    avec des pommes et du salidou ça ne peut être que délicieux, en générale j’associe ces deux ingrédients sur des crêpes

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 08 min

      Moi aussi sur des crêpes également, les grands esprits… Belle journée

  19. choupette88 dit :
    Posté le 19 Mai 2012 à 2 h 44 min

    Coucou Jachie, je t’informe que demain sur mon blog Papoune a répondu à ta question sur les mirabelles.
    Douce nuit à toi et bon dimanche

    bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 09 min

      Merci, je vais aller voir. Bisous

  20. Yolande dit :
    Posté le 19 Mai 2012 à 1 h 25 min

    hummmm très très très gourmand…

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 09 min

      Merci et fondant. Bon dimanche . Bises

  21. Posté le 19 Mai 2012 à 0 h 30 min

    un succulant gâteau,bravo et bonne soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 09 min

      Merci c’est très gentil. Un vrai délice. Belle journée

  22. pierre dit :
    Posté le 19 Mai 2012 à 8 h 34 min

    pas encore essayé ce salidou mais tu me donnes envie !pierre 

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 10 min

      J’adore le caramel salé, et j’en ai toujours d’avance. Belle journée

  23. sotis dit :
    Posté le 19 Mai 2012 à 6 h 58 min

    trop bon!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 10 min

      Tu l’as dit! Trop bon. Bisous et bon dimanche

  24. Posté le 19 Mai 2012 à 0 h 44 min

    Ho le salidou si goûtu et fondant, j’adore

    Je te souhaite un beau WE ensoleillé
    Valérie.

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 12 min

      Merci, j’adore le caramel salé et je m’arrange pour toujours en avoir au frigo. Bon dimanche, ici orage et pluie en ce moment. Juste le temps de finir de repiquer mes salades.

  25. c-line dit :
    Posté le 19 Mai 2012 à 0 h 12 min

    De délicieux moelleux avec des saveurs que j’adore, ils sont à dévorer! Bises et belle journée

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 07 min

      Merci, ils étaient absolument délicieux. Bises et bon dimanche

  26. Posté le 18 Mai 2012 à 1 h 38 min

    Voilà un superbe fondant aux pommes… humm

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 12 min

      et avec le caramel salé c’est un délice. Bon dimanche

  27. dentelline dit :
    Posté le 18 Mai 2012 à 1 h 18 min

    Désolée pour mon absence! Je n’ai pas eu le temps de mettre un commentaire sur chaque article mais je les ai tous lus!

    Délicieux! Excellent! Que dire d’autres? Tes recettes sont appétissantes!

    Merci Jackie!

    Bonne soirée!

    Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 14 min

      PAs de souci, ce n’est pas toujours évident de gérer les messages, cela demande un peu d’organisation. Merci pour ton petit passage. Je vais aller te rendre visite. Il pleut, je suis rentrée du jardin aux première gouttes. Juste le temps re replanter qques fleurs et salades. Bisous

  28. lou dit :
    Posté le 18 Mai 2012 à 1 h 10 min

    Ah cette creme salidou quel délice alors avec des pommes je n’ose imaginer la regalade! Douce soirée,
    bises
    Lou

    • Jackie dit :
      Posté le 20 Mai 2012 à 3 h 15 min

      Merci ma petite Lou. Bisous, dommage il pleut et orage à tout va chez nous!

  29. Posté le 18 Mai 2012 à 6 h 59 min

    Magnifique fondant et délicieux !!

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 37 min

      Merci et délicieux. Belle soirée

  30. Annick dit :
    Posté le 18 Mai 2012 à 6 h 56 min

    Tu nous fais saliver avec ce délicieux dessert aux pommes et son caramel au beurre salé. Bisous.

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 38 min

      Merci, un véritable délice en bouche.Belle soirée

  31. Posté le 18 Mai 2012 à 3 h 57 min

    Excellente recette et bel article sur les pommes… nous aussi nous avions fait une bulle d’info sur les pommes, un fruit magique!!!

    C’est quoi que tu appelles salidou?

    Très belles photos, elles mettent l’eau à la bouche

    Bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 39 min

      Merci. Le salidou = caramel au beurre salé. Bisosu et bonne soirée

  32. Patrick dit :
    Posté le 18 Mai 2012 à 3 h 44 min

    Ton gâteau est absolument parfait et très à mon goût.

    Bravo

    Bise

    Patrick

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 40 min

      Merci à toi cher Patrick, une autre façon d’accommoder la pomme. Bises et belle soirée

  33. Posté le 18 Mai 2012 à 1 h 12 min

    Tu les as préparé dans les grands ronds? En tous les cas, ils m’ont l’air généreux et tès gourmands!!

    bon vendredi, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 40 min

      Oui dans les grands ronds. C’est absolument délicieux. Bisous

  34. la nonna dit :
    Posté le 18 Mai 2012 à 0 h 59 min

    non di diou quelle merveille ,je note, 

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 41 min

      Note, note chère nonna, tu ne seras pas déçue. Belle soirée

  35. Posté le 18 Mai 2012 à 0 h 58 min

    A moi toue seule j’en consomme plus de 20kg j ‘en suis sûre !! recette qui change des tartes délicieuse j’en suis sûre Bon weekend BBBZZZZ

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 42 min

      C’est différent et très gourmand. Bonne fin de semaine. Bises

  36. Clemence dit :
    Posté le 18 Mai 2012 à 7 h 36 min

    terrible avec cette petite sauce…

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 42 min

      Ah, le caramel salé, j’adore j’en tiens toujours d’avance. Belle soirée

  37. corinnette dit :
    Posté le 18 Mai 2012 à 7 h 06 min

    rhooooooooooo c’est fondant

    j’arrive

    bonne journée

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 42 min

      Je t’attends.! Bises et belle fin de semaine

  38. Lavoinette dit :
    Posté le 18 Mai 2012 à 6 h 24 min

    voilà un delice encore,bises.

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 43 min

      Oui, très moelleux et gourmand. Belle soirée

  39. Pôlette dit :
    Posté le 17 Mai 2012 à 3 h 29 min

    et merci pour l’histoire de la pomme… c’est très interessant!!

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 43 min

      De rien c’est avec plaisir. Bises

  40. Pôlette dit :
    Posté le 17 Mai 2012 à 3 h 27 min

    rien que la photo donne envie… et pourtant, je ne suis pas une fan de pommes!!!!

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 44 min

      Dommage, la pomme est un fruit extraordinaire. Mon mari ne commence pas un petit déjeuner sans une pomme.! Bises

  41. Posté le 17 Mai 2012 à 3 h 22 min

    une vrai turrie humm!!! un fondans qui nous fondre de mourmandise bisous ma belle

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 45 min

      Oui, moelleux et délicieux en bouche. Bisous et belle fin de semaine

  42. Touria dit :
    Posté le 17 Mai 2012 à 3 h 21 min

    hmm une tuerie cette recette le gâteau est magnifique!

    bonne nuit

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 45 min

      Merci, en effet très fondant . Belle soirée

  43. mamimijane dit :
    Posté le 17 Mai 2012 à 3 h 21 min

    ce fondant !!!!!!hummmmmm il doit etre bonje vais me coucher et y réver moi qui suis au régime ,bonne nuit !bizzzzzzz

    • Jackie dit :
      Posté le 18 Mai 2012 à 9 h 46 min

      Merci, mais même au régime une petite portion est suffisante pour se régaler. Bises et belle soirée

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