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L’automne s’est installée avec encore une fois une nature généreuse puisqu’elle nous offre des produits absolument délicieux. Champignons, chataignes et autres fruits d’automne nous permette de réaliser des recettes très gourmandes. Ces petits crumbles qui peuvent se présenter pour une entrée ou en accompagnement d’une volaille sont tout à fait délicieux.

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Ingrédients :

Pour 2 personnes

500g champignons
(girolles, cèpes, trompettes..)
200g de lardons fumés
40g beurre
1càs d’huile d’olive
12cl crème fraiche épaisse
Pour le crumble
40g beurre mou
30g de farine
sel & poivre
1càs amandes effilées

Préparation

1.Préchauffez le four à 180°C
2.Nettoyez et rincez les champignons mais pas les cèpes juste les essuyer. Les faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive afin de leur laisser rendre leur eau. Égouttez. Dorez de nouveau avec du beurre chaud puis ajoutez les lardons fumés. Vérifiez l’assaisonnement.
 
Préparez le mélange à crumble :
3.Pétrissez à la main, la farine et le beurre mou, les amandes effilées jusqu’à ce que le mélange soit sablonneux.
4.Dressez dans des coupelles, les champignons, les lardons, ajoutez la crème fraiche et saupoudrez de mélange crumble.
5.Passez dans le four pendant 15 min et terminez sous le grill pendant 2 min.
 
Régalez-vous !

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98 commentaires pour  Crumbles de champignons des bois aux lardons fumés

  1. Doria dit :
    Posté le 7 Nov 2014 à 0 h 06 min

    Très belle journée en ce vendredi,

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Nov 2014 à 6 h 15 min

      Une belle journée d’automne en effet et des instants privilégiés pour moi aux Thermes d’Uriage! Bisous 

  2. kekeli dit :
    Posté le 7 Nov 2014 à 5 h 26 min

    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Nov 2014 à 6 h 17 min

      Merci. Des bises et belle fin de semaine également

  3. samar dit :
    Posté le 7 Nov 2014 à 1 h 11 min

    il est top ton crumble c’est vrai l’automne on adore ca c’est ma saison preferee tu me fais penser a acheter des chataignes !

    grosse bise

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Nov 2014 à 6 h 19 min

      merci ma petite Samar. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  4. cecily dit :
    Posté le 6 Nov 2014 à 3 h 29 min

    une belle entrée aux saveurs automnales

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Nov 2014 à 6 h 21 min

      En effet, absolument délicieuse. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  5. Nadji dit :
    Posté le 6 Nov 2014 à 2 h 44 min

    Une netrée très originale. Cela nous change des crumbles habituels.
    Certainement délicieux. J’aime.

    A bientôt 

    • Jackie dit :
      Posté le 8 Nov 2014 à 6 h 23 min

      Oui comme tu dis ça change, un crumble salé. Bises et à bientôt:)

  6. Zaza dit :
    Posté le 6 Nov 2014 à 2 h 35 min

    What a great and delicious idea!

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 3 h 03 min

      Of course. Thanks for your comment.It would be a pleasure to welcome you again on my blog!:) Have a good day. Jackie

  7. Isa-Marie dit :
    Posté le 6 Nov 2014 à 8 h 44 min

    Oh le délice !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 25 min

      Merci Isa, Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bisous et bonen soirée

  8. Posté le 6 Nov 2014 à 8 h 40 min

    Une entrée chaude savoureuse il en reste une ??? bisous bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 26 min

      J’ai bien peur que non. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne soirée

  9. Merci dit :
    Posté le 6 Nov 2014 à 7 h 20 min

    Ouh les crumbles à tomber par terre ! À tenter très vite une froide soirée d’hiver !! Merci Jackie pour cette super recette !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 27 min

      Merci et bonen soirée. Domamge que je ne puisse mettre de commentaires sur ton blog.

  10. Chantal dit :
    Posté le 6 Nov 2014 à 5 h 37 min

    Coucou Jackie,

    Cette recette délicieuse a tout pour plaire. J’aime beaucoup sa créativité.

    L’automne prête à de nombreuses recettes avec les champignons et ce n’est pas pour me déplaire.

    Merci pour cette recette,

    Je te fais des bisous

    Chantal

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 31 min

      Merci ma chère amie. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  11. brigitte dit :
    Posté le 6 Nov 2014 à 3 h 50 min

    De biens gourmands crumbles aux saveurs de sous bois, j’adore! bises jackie, belle journée!

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 5 h 26 min

      Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  12. Pounchki dit :
    Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 59 min

    Il me plait beaucoup ce crumble, tout à fait de saison 🙂 bisous et bonne journée !

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 38 min

      Merci. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  13. kekeli dit :
    Posté le 6 Nov 2014 à 5 h 32 min

    j’aime cette recette !

    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

  14. boljo dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 1 h 37 min

    Une recette totalement de saison. 

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 43 min

      Tout à fait. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  15. Posté le 5 Nov 2014 à 0 h 45 min

    quel plat !!!!

    woua ça doit être fameux et c’est très original

    belle soirée

    bisous

    patricia

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 44 min

      Merci ma Patricia. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  16. Jeanne dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 0 h 36 min

    Alors, je viens avec le crumble et toi avec les champignons hi, hi, hi !!!! Deux cèpes seulement à notre dernière sortie mais plus de 2 kilos celle d’avant, heureusement !!!! Bonne idée cette recette avec la note croustillante, j’aime beaucoup ! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 45 min

      Et bien je ne connais pas les champignons, mais j’ai la chance d’en acheter au marché tout droit cueillis des bois du Vercors. Des bises et bonne soirée

  17. josette dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 9 h 43 min

    tes crumbes devaient etre bien parfumé avec ses champignons!! bonne soirée! bisous ma jackie!

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 45 min

      Merci ma Josette.Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  18. Cécile974 dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 7 h 48 min

    ça y est! Je suis partie dans les sous bois avec ta belle recette! J’adore! Bises

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 48 min

      Merci ma Cécile. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  19. Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 53 min

    Superbes tes cassolettes! Je me régalerais…. Avec l’automne, je fais découvrir les champignons autre que Paris aux filles… Et le résultat est compliqué! Flora aime les cèpes, mais pas les girolles et les trompettes de la mort… Lydia pour l’instant n’aime que les trompettes de la mort…. Donc, tu vois bien que rien n’est gagné!!!

    Bisous et belle fin de journée, Dine avec Sandrine

    • Jackie dit :
      Posté le 6 Nov 2014 à 9 h 51 min

       Disons que je ne connais pas les champignons pour aller à la cueillette. J’ai la chance d’en trouver au marché qui vienent du Vercors et ma fois même si l’automne n’est pas ma saion préférée, la richesse des fruits d’automne me réconcilie un peu avec grâce aux superbes recettes que l’on peut réaliser. Des bisous et bonne soirée. La fraicheur est bien lè et la neige aussi sur la Chartreuse et la Belledonne.

  20. Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 42 min

    Très séduisant ce crumble forestier!! J’adooore le mélange lardons/champignons !!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 47 min

      c’est en effet très bon.Je referai . Bonne journée automnale car c’est vraiment l’automne

  21. Lucie dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 48 min

    Il est gourmand ton beau crumble aux saveurs automnales, il n’y a que moi qui mange des champignons à la maison, mais tant mieux car ça en fait plus pour moi ! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 43 min

      Pourtant moi qui aimetant le soleil, tu sais l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  22. sotis dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 45 min

    une excelent idée ce crumble d’automne!!! bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 42 min

      Merci. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  23. Doria dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 28 min

    Je te souhaite une très belle après-midi en ce mercredi,

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 29 min

      Merci, ici c’est pluie et temps gris. Bisous ma chère Doria

  24. michelle dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 18 min

    Un crumble original , nous apprecions ces plats avec une croute croustillante. Bonne journée Jackie, bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 32 min

      Meci ma chère Michelle mais l’automne n’est pas une saison que j’apprécie mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offrent. Bises et bonne journée

  25. Posté le 5 Nov 2014 à 2 h 39 min

    Ces saveurs venues tout droit de nos bois et forêtq embaument les cuisines. Quels savoureux crumbles. Bises. Sylvie.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 21 min

      L’automne n’est pas une saison que j’apprécie mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offrent. Bises et bonne journée

  26. Kapriss dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 1 h 48 min

    Hum, tous ces champignons, un régal !

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 22 min

      L’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièremetn mais la générosité de dame nature me réconcilie avec, car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offrent. Bises et bonne journée

  27. choupette88 dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 0 h 40 min

    Hum tu me donnes faim ! un petit clin d’oeil pour toi ce jour sur mon blog.
    Bonne journée et gros bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 23 min

      Merci ma choupette pour ton petit clin d’oeil. Je suis ravie que tu aies apprécié ces petites panna cotta.Bisous

  28. ghislaine dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 0 h 02 min

    je n’y pense pas aux champignons mais j’aime bien. bon mercredi ensoleillé à paris. bisous

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 24 min

      Chez nous il pleut.

      L’automne n’est pas une saison que j’apprécie mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offrent. Bises et bonne journée

  29. Joséphine dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 8 h 38 min

    Une bien jolie version salée !

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 29 min

      Merci

      L’automne n’est pas une saison que j’apprécie mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offrent. Bises et bonne journée

  30. kekeli dit :
    Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 05 min

    J’aime ta recette !

  31. Brigitte dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 3 h 34 min

    De délicieux crumbles comme entrée ou accompagnement  d’un gibier ou autre! C’est un vrai régal a retenir pour une prochaine fois!

    Merci ma petite Jackie pour ce délicieux partage qui sort de l’ordinaire!

    Bisous et bonne fin  de soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 39 min

      Tout à fait en entrée ou opour accompagner un gibier ou un mignon porc, volaille etc. L’automne n’est pas une saison que j’apprécie mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offrent. Bises et bonne journée ma chère Birigitte

  32. Posté le 4 Nov 2014 à 3 h 21 min

    Hmmm ! il y a tout ce que j’aime dans ces petits ramequins :)) nous avons également fait une belle cuillette en famille dimanche : cèpes, trompettes des morts, pieds de moutons, girolles ! C’est effectivement une belle saison l’automne ! et si généreuse ^^

    Bises, Sandy 

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 41 min

      Oui tu as tout à fait raison. Je ne connais pas les champignons vois-tu ma chère Sandy et en plus, l‘automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec, car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  33. afaurore dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 1 h 44 min

    pas pour moi hélas

  34. Emy dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 1 h 42 min

    Très originale cette recette j’adore ! Je suis une grande fan de champignons, donc je ne peux que l’apprécier !

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 48 min

      Merci beaucoup.

      Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  35. prici dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 1 h 19 min

    De délicieux crumbles salés!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 49 min

      merci, pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  36. Posté le 4 Nov 2014 à 1 h 03 min

    Un joli crumble pour fêter l’arrivée de l’automne, bisous 

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 54 min

      Merci ma chère Mamounette, pourtant l‘automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  37. corinnette dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 0 h 53 min

    quelle belle idée originale

    j’adore  il ne me manque que les coins à champignons

    bises

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 4 h 56 min

      J’avoue que ce n’est pas moi qui ai cueilli les champignons et de toute façon je ne connais pas les champignons et pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  38. pequery dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 0 h 13 min

    Un pur régal! Succés garanti chez nous!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 00 min

      merci, pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  39. Lavande dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 0 h 03 min

    Décidémment, Jackie, je vais finir par avoir un livre rien qu’avec tes recettes tant il y en a qui me plaisent 😉

    Bonne soirée.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 04 min

      Merci je suis flattée Des bises 

  40. oum yacine dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 9 h 42 min

    je craque complétement sur les crumbles salés!!

    Bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 08 min

      M.erci Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  41. Lotus dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 9 h 39 min

    Un petit plat bien appétissant

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 11 min

      Merci.Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  42. mamimijane dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 9 h 21 min

    une belle recette d’automne,

    bonne soirée bizz

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 20 min

      Merci. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  43. GUT dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 9 h 09 min

    Oh ! là là tu me fais saliver ma Jackie ! Je n’ai encore pas trouvé de champignons dignes de ce nom cette année alors tu penses comme ce plat me fait envie !! Plein de bisous !

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 22 min

      Tu sais ce n’est pas moi qui les ai cueillis car je n’y connais rien en champignons, mais sur le marché j’en ai trouvé cueillis dans le Vercors. Et pourtant l’Automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièremetn vois-tu , mais dame nature est généreuse. Des bisous et bonne journée

  44. Doria dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 9 h 01 min

    C’est vrai que l’automne nous offre des produits comme les champignons que j’aime beaucoup ! Très beaux tes crumbles !

    Bisous, Doria

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 28 min

      O tout à fait. ui Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  45. colinette dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 8 h 42 min

    ahh ca c’est un beau crumble!! bien de saison en plus.

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 29 min

      oui tout à fait ma Colinette. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  46. sicacoco dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 8 h 34 min

    Il me convient tout à fait ce crumble de saison! une belle petite entrée très savoureuse !

    bises

    sicacoco

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 37 min

      Oui tout a fait de saison.Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  47. Posté le 4 Nov 2014 à 8 h 29 min

    Recette de pleine saison!! c’est juste parfait parfumée et équilibré a souhait! bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 40 min

      De sasion en effet. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  48. patricia dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 8 h 26 min

    un merveilleux plat de saison qui donne envie, bisous bonne soirée

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 39 min

      Tout à fait ma chère Patricia. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  49. regine dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 8 h 24 min

    hum ca doit etre vrai ce que dit Bree …je suis une grosse gourmandr devant des plats comme ca !!!

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 38 min

      C’est très bon en effet ma Régine. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

  50. domi dit :
    Posté le 4 Nov 2014 à 8 h 19 min

    Délicieuses saveurs  » boisées  » sous cette croûte gourmande….

    • Jackie dit :
      Posté le 5 Nov 2014 à 5 h 37 min

      en effet absolument délicieux mon cher Domi. Pourtant l’automne n’est pas une saison que j’apprécie particulièrement mais la générosité de dame nature me réconcilie avec , car nombreux sont les fruits de la terre que l’automne nous offre. Bises et bonne journée

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