Une recette de ma chère Cathy du blog Kaderickenkuizinn. Des cookies croustillants …à l’extérieur et moelleux à l’intérieur comme je les aime. Cathy utilise beaucoup les produits bios. J’en avais certains mais pas tous.
Ingrédients :
300g farine bio
100g poudre d’amande complète
120g sucre rapadura
80g de sucre fin
150g de beurre
1 càc bicarbonate de soude
1 oeuf
½ càc de sel
150g de chocolat blanc
50g d’amandes effilées
Préparation
1.Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6.
2.Malaxez le beurre et le sucre dans la cuve de votre robot, je me suis servie de KA avec la feuille ou sinon dans un plat creux avec une cuillère en bois.
3.Ajoutez l’oeuf et mélangez jusqu’à ce qu’il soit entièrement incorporé au beurre sucré. Incorporez ensuite la farine, la poudre d’amande, le bicarbonate et le sel et arrêtez le robot dès que la pâte se décolle des bords de votre cuve.
4.Découpez le chocolat blanc (mais vous pouvez également utiliser du chocolat noir) avec un gros couteau pour faire des morceaux irréguliers.
5.Ajoutez les morceaux de chocolat et les amandes effilées, remuez pour les incorporer à la pâte à cookies.
Réalisation des cookies :
1.Préparez 2 plaques recouvertes de toiles silpat ou de papier sulfurisé. À l’aide d’une cuillère à soupe prélevez de la pâte (j’ai pesé mes cuillerées de pâte) et disposez sur la toile, les aplatir grossièrement avec le dos de la cuillère, le résultat doit être irrégulier et grossier.
2.Placez au four pour 10 minutes, pas plus, pas moins ! C’est Cathy qui le dit !
Pour réaliser 20 cookies j’ai fait des cookies de 40g, mais je les ai trouvés un peu gros à la cuisson. La prochaine fois je diminuerai le poids de 5g.
93 commentaires pour Cookies aux amandes et chocolat blanc
Hum ils me font bien envie tes petits cookies..J’adore ces friandises Bonne soirée
Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises et bonne journée
J’en prendrais bien quelques uns pour mon thé … Ils sont très beaux. Bises
et tu aurais raison. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises
Je te souhaite une très belle soirée ! Bisous, Doria
Bisous et bon dimanche
Ils sont rigolos ces cookies tout blancs…. Mais ils n’en demeurent pas moins très appétissants…. De retour, déjà, des souvenirs plein la tête, à partager bientôt??? Bises, Dine avec Sandrine
Trop bons. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Des souvenirs oui du salon. Un article bientôt. Bises et douce nuit
Je ne résiste pas quand il y a du chocolat blanc, je t’en chipe un ! Bonne journée
et tu as raison. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.
ils sont magnifiques ces cookies et ont l’air délicieux…… hummm belle soirée, bisous patricia
oui, des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bisous
Que cela doit être bon ! Je te souhaite un bon jeudi. Bisous
oui. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Bisous
Ils sont a croquer tes cookies. …j’en prendrai bien un mais vu l’heure c’est pas raisonnable 🙂 je suis contente de voir que ma recette t’a plu !Merciii beaucoup pour ta confiance, je te prends 1 photo 🙂 Bisous ma Jackie
Et oui ma Cathy nous les avons adorés ces cookies, moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. À refaire pour l’arrivée de ma petite-fille en décembre. Des bisous
ces cookies me semblent excellents, bonne soirée bizzzzzz
Merci. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Bisous
Des cookies bien délicieux et bien tendres ! Bisous, Doria
Tout à fait. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Bisous
Amandes et chocolat blanc, là je craque… Quels savoureux cookies ! Bonne soirée, bises.
tout à faité Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Bisous
j’aime bcp l’association chocolat blanc -amande un regal pour les papilles surtout que j’ai du chocolat blanc a la noix de coco rosse bise
trop bons. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Bisous
hummm, trop beaux, bisous
wahouuu de très belles photos qui ne peuvent que nous tenter 🙂
Merci.
Je sais que tout le monde ne peut participer à cet événement et c’est avec plaisir que je le partage avec vous. Je m’estime chanceuse de pouvoir le faire. J’ai essayé de détailler du mieux possible, car malheureusement on ne peut être sur tous les sites à la fois. Si vous avez visionner la vidéo, Julien a réalisé un reportage très sympa tout comme lui d’ailleurs:) Des bises et bonne soirée
j’ai fait un cake aux châtaignes,miel et noisettes et j’ai ajouté mais peu de poudre d’amande aussi
Une excellente idée que je retiens. Merci et bonne soirée
Croustillants dehors et molleux dedans ? Ah mais j’en salive déjà !
Merci:) Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises
Non non ce sont des cookies que je n’ai pas encore publiés dont je parle !! Ce sera sans doute pour la semaine prochaine. Bises
Ah bon, je n’avais pas compris. Des bisous
Voilà qui donne à réfléchir…en noir et blanc. Bisous et bon WE
Merci:) Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Merci. Bisous
Ils sont très beaux, j’aime surtout s’ils sont croquants, par contre ça sera du chocolat noir pour moi je n’aime pas le chocolat blanc, bises
J’essaierai égalemetn au chocoalt noir. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises
De belles photos Jackie pour illustrer tant de gourmandise ! le chocolat blanc fait des merveilles dans les gâteaux ^^
Bises et beau week end à toi ! Sandy
Merci ma sandy. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises
Amandes et chocolat blanc, miam, je les croquerais bien avec mon café, bravo !!!!! Bises
oui, oui. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises
miam ! ils ont l’air délicieux !
bon w end
Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises
Miam miam ces cookies!
Tu l’as dit. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises
Mmmmh j’adore les cookie! Je te conseille d’essayer les cookies aux trois chocolats c’est un délice!
Ok je testerai. Merci pour le truc des aphtes. Bonne journée
Je vois que tu les as testés aussi ? bon n’est ce pas ? j’avais laissé les amandes entières moi !! j’adore retrouver des fruits secs dedans. Je viens de refaire une fournée il y a peu et ceux là sont …. comment dire ? trop top démentiels ! Il va vraiment falloir que je me calme moi …quel malheur que ce soit si riche (mon cholestérol doit avoir triplé !)
Tu as vu ma petite recette pour culino ? j’étais contente de moi ! j’espère que cela te plaira ! Gros bisous ma jackie
Oui, oui ma Claudine j’ai vu ta recette et je te l’ai commentée . Bravo, je vais d’ailleurs m’en inspirer. Des bisous
Ca doit être très moelleux!
Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises
Je te souhaite une bonne fin de semaine. bizzz
Merci. Des bises
Qu’ils doivent être délicieux !
Moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur. Un délice. Bises
voilà qui est très gourmand
bises
Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Des bises
ils sont à croquer !!!
Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Des bises et douce nuit
Oh quels jolis petits cookies… Je t’en chiperais bien pour accompagner mon thé Bisous
Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises et douce nuit
De quoi se régaler au gouter! Bonne soirée, bises.
Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.des bises et douce nuit
Ils sont super super appétissants tes cookies Jackie et venant de chez Cathy, ils doivent être délicieux.
Bisous
et oui, des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises et douce nuit
ils ont l’air bien appétissant ! je vais essayer j’adore le chocolat blanc ! bisous Jackie.
et tu ne seras pas déçue. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Bises et douce nuit
j’en veux pour le gouter
et tu aurais raison car ce sont ddes cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Bises et douce nuit
ils seront parfaits pour mon gouter!!! bisous
Je n’en doute pas, car ce sont des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Des bisous et douce nuit
bienvenue au bercail!! je vois que toi aussi tu es gourmande lool
Ces cookies sont tou simplemet divins moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bisous ma chère Régine
Ca doit être délicieux!!!
Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.
Tiens, c’est rigolo, je voulais justement réaliser des cookies au chocolat blanc et aux cranberries pour samedi, et je cherchais une recette croustillante à l’extérieur, et moelleuse à l’intérieur…
La recette qu’il te faut. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.
De délicieux biscuits!
Tout à fait. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.
je t’en pique un au passage
tu auras raison car ce sont des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.
ils ont à croquer et tes photos sont sublimes. belle soirée Jackie
Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.Bisous
une gourmandise bien appétissante!! bonne soirée ma jackie!! bisous
oui ma Josette. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Bisous
Qu’ils sont beaux ces cookies !
Merci. Des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime.
J’en ai l’eau à la bouche Jackie ! Avec un bon thé ils seraient parfaits, gros bisous
Tu as parfatemetn rasion car ce sont des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises ma pettie Lucie
Ils doivent être terribles tes cookies ! je pense rarement à utiliser du chocolat blanc et pourtant j’aime beaucoup en pâtisserie 🙂 bises et bonne soirée !
et bien moi non plus. Il a fallu que je tombe sur la recetet de Cathy et ce sont des cookies moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur comme j’aime. Des bises et douce nuit