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Je n’ai pas pour habitude d’acheter du prêt à cuire. Avant les fêtes j’ai reçu un colis de la Maison Delpierre et je remercie Julie pour sa confiance. Le tout était emballé dans un joli sac isotherme et les produits étaient tout à fait bien conservés. Delpierre est une entreprise française qui a « Les Pieds sur Mer » depuis 1913. Elle dispose d’un savoir-faire unique qui s’est développé au fil des ans, des événements et des attentes des clients. Vous en saurez un peu plus sur cette société française ici

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J’ai bien aimé la présentation de ce dos de cabillaud avec ces deux rondelles de sauce sous forme de galets disposés sur le dessus  pour permettre un dosage plus facile, en fonction de vos goûts. C’est la pièce la plus noble et la plus savoureuse du cabillaud choisie pour cette recette novatrice : de délicats éclats d’amande et de pistache grillés, relevés par une pointe de beurre au basilic… Une alliance gourmande qui révèle toutes les nuances du goût du cabillaud en seulement quelques minutes au four. Ce plat est réalisé uniquement à partir d’un dos de cabillaud et ne contient aucun morceau de poisson reconstitué. Après cuisson et pour du prêt à cuire, je peux vous assurer que ce dos de cabillaudétait des plus goûteux et délicat. La qualité du produit est à souligner. Une idée que j’ai retenue pour un «fait maison» ultérieur.
  

Pour la cuisson

Il suffit de cuire votre cabillaud pendant 12 min au four à 180°C. Je l’ai servi avec des petites pommes de terre grenaille cuites à la vapeur. J’ai rajouté un peu de vin blanc dans la sauce.

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25 commentaires pour  Dos de cabillaud aux pistaches

  1. Posté le 12 Jan 2014 à 0 h 55 min

    une jolie assiette, avec des couleurs et des saveurs qui donnent envie

  2. colinette dit :
    Posté le 12 Jan 2014 à 4 h 43 min

    Peut ete n’as tu pas l’habitude du tout pret, mais n’empeche que cela a l’air délicieux.

  3. Méline dit :
    Posté le 12 Jan 2014 à 4 h 28 min

    Bravo pour cette délicieuse gourmandise Jackie ! le dos de cabillaud c’est un pur régal, j’en raffole ! une réalisation que je conserve avec grand plaisir… merci à toi !

    Une excellente journée de dimanche à vous deux, des bisous…

    Jacqueline

  4. Liliane dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 2 h 03 min

    je regarderai la prochaine fois que j’irai au supermarché pour trouver ce dos de cabillaud. J’ai un fils paresseux qui aime les plats tout prêt…

    bises et bon dimanche

  5. prici dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 2 h 02 min

    Il a l’air très sympa ce plat de poisson!

  6. l’angevine dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 9 h 20 min

    j’aime les pistaches que je les cusine aussi dans différents plats

  7. domi dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 7 h 10 min

    Voilà un poisson qui a bon  » dos  » car tous les gourmands vont l’adorer…

  8. josette dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 7 h 03 min

    un superbe colis bien appétissant,excellente recette.bonne soirée bisous

  9. Jeanne dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 6 h 48 min

    Tout simplement délicieux avec les pistaches, bravo Jackie et merci du partage !!!! Bon dimanche, bises.

  10. gut dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 6 h 34 min

    Je le connais car je l’achète lorsque je pars à Paris toute seule ! Mon mari ne cuisine pas alors comme il aime bien se régaler, je lui achète cedos de cabillaud. Il a juste à le faire chauffer au micro ondes !! Tu vas te régaler avec ces bons produits Jackie !! Gros bisous et passe un bon week-end

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Jan 2014 à 6 h 37 min

      Merci ma chère Claudine.Nos maris sont gourmands. Moi quand je pars, je lui prépare des petits plats que je congèle, il a plus qu’à les sortir et faire réchauffer:) , je n’ai pas de micro-ondes , à la casserole, je lui dis juste de bien surveiller pour ne pas brûler tu sais quoi …. la casserole;) J’ai été très surprise par la qualité de ces produits.Bisous et bon dimanche

  11. corinnette dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 6 h 12 min

    Un joli colis gourmand

     

    Bises 

  12. Posté le 11 Jan 2014 à 5 h 56 min

    Cela m’avait l’air très bon…. Généreux cadeau, en tous les cas!

    Bon weekend, Bises, Dine avec Sandrine

    As tu aperçu le clin d’oeil que je t’ai fait mercredi, à l’occasion de ta galette des rois au chocolat? Nous avons adoré…. Bises

  13. Posté le 11 Jan 2014 à 5 h 37 min

    j’ai déjà acheté des produits Delpiere mais jamais du prêt à cuire, ça à l’air délicieux

    j’achète que du dos de cabillaud quand j’achète du poisson, pas assez souvent je le sais bien…

    on n’est pas des mangeurs de poissons et toujours mon fils difficile que tu sais…une fois en passant ça va mais il n’aime pas plus que ça donc homéopatiquement ça lui va….LOL…(c’est un viandard, boeuf hyper saignant le must…)

    et je le fais toujours comme on fait des truites, je ne sais pas le nom mais je farine et cuit à la poêle dans un mélange huile beurre, on rajoute du citron dans notre assiette….

    très belle soirée à toi

    bisous

    patricia

     

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Jan 2014 à 5 h 45 min

      J’ai été personnellement très surprise de la qualité de ce cabillaud. Le reste  des produits également délicieux. J’ai d’autres recettes à venir. Belle soirée. Bises ma chère Patricia.

  14. Posté le 11 Jan 2014 à 4 h 17 min

    C’est un joli partenariat! Tu as du bien te régaler à cuisiner tout ça!! Bon week-end!

  15. regine dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 3 h 38 min

    hum du poisson ; et de tres bonnes idees!! merci Jackie

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Jan 2014 à 6 h 27 min

      Merci ma chère Régine. J’ai été très surprise par la qualité de ces produits. Bises et bon dimanche. Un peu froid chez nous

  16. Posté le 11 Jan 2014 à 2 h 52 min

    Hum de bien beaux produits!!!! Bon weekend Bisous

  17. ghislaine dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 2 h 43 min

    j’ai oublié de dire que leur filets de harengs  avec une réduction de 25% de sel sont excellents, j’en ai racheté hier !!! bises

  18. ghislaine dit :
    Posté le 11 Jan 2014 à 2 h 40 min

     Je connais depuis.des années………..j’aime beaucoup leur filets de harengs,leur maquereaux aussi, le saumon aussi, le pret à cuire je n’achète pas non plus mais ton avis me permettra d’en prendre la prochaine fois!! merci et bon week end. bises

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Jan 2014 à 5 h 46 min

      J’ai été très surprise par la qualité et la fraicheur des produits. En effet els harengs réduits en sel sont absolumetn délicieux. Bon dimanche, Bises

  19. Posté le 11 Jan 2014 à 1 h 59 min

    Je m’étais régalée avec ce posson.

    Bizzz

    • Jackie dit :
      Posté le 11 Jan 2014 à 5 h 47 min

      Nous nous sommes également régalés. Bise et bon diamnche

  20. Posté le 11 Jan 2014 à 1 h 50 min

    un bien joli colis ,et du premier choix ,ça se voit dans ton assiette de présentation ,bon week-end ,bizzzzzzzzz

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