Une brioche tressées à 6 branches, depuis le temps que je voulais en réaliser une… mais pas évidente à façonner. Sur l’internet, j’ai trouvé ce tuto que je vous joins à la fin de la recette et : impossible de la rater.
Ingrédients :
500 g de farine
20 g de levure de boulanger fraiche ou 2 sachets de levure sèche
3 c à s de sucre
2 c à s de fleur d’oranger
2 œufs
15 cl de lait
80 g de beurre ramolli
1 pincée de sel
1 œuf pour dorer
Préparation
Préparation : 30 mn
Pause: 2 heures
Cuisson: 25 mn
• Diluez la levure dans un petit bol avec un peu de lait.
• Remuez et laissez la levure fondre pendant 10 minutes.
• Dans la cuve de votre robot mettez la farine, le sucre, les œufs, le sel, la fleur d’oranger et le lait avec la levure diluée.
• Pétrissez pendant 6 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des bords de la cuve.
• Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
• Mettez votre pâte à lever pendant 1h30 environ elle doit doubler de volume.
• Dégazez ensuite votre pâte et prélevez 6 pâtons de 80g chacun et formez de longs boudins.
• Avec le reste de la pâte vous pouvez faire des brioches individuelles ou une brioche tressée 3 branches.
• Déposez vos boudins verticalement face vous et commencez le tressage comme sur la vidéo.
• Couvrez d’un linge et faites lever de nouveau.
• Badigeonnez ensuite de jaune d’oeuf et mettez au four préchauffé à 180° pendant une vingtaine de minutes selon votre four.
Vous verrez ici comment façonner (ou tresser) une Challah ou même une brioche à 6 brins :
81 commentaires pour Brioche tressée à 6 branches
Elle est superbe, je ne suis pas certaine de la réussir aussi bien. Je vais attendre d’avoir soigné ma crève, ramenée de Paris ! Bises
Cela m’étonnerait que tu ne la réussisses pas, tu t’es ramenée la crève de Paris, soigne toit bien. Bises et belle soirée en ce dimanche. Je reviens du Isère Food Festival, c’était pas mal, avec des démos de chefs sympas.
Bonjour,
je viens de réaliser votre brioche, jolie ,moelleuse ,mais je ne la trouve pas assez sucrée. Pensez-vous que je peux doubler la quantité de sucre ,sans rien changer à la quantité des autres ingrédients.
Je vous remercie par avance de votre réponse.
Vous pouvez absolument rajouter du sucre si cela vous convient. Cela ne changera rien à la texture de la brioche. Merci de votre visite et bonne journée ensoleillée.
Jackie, par votre sens pédagogique, vous êtes la seule personne qui a réussi à me faire comprendre comment tresser une brioche à 6 branches.
Merci Madame le professeur.
Merci, Bonne journée
Vous mettez une fois 2 cuilleres à soupe de fleurs d oranger et encore 4 cuillères à soupe de fleurs de oranger. Que doit on mettre ? Merci
oups désolée, faute de frappe. Considérez que 2 c à s sont suffisants.Je rectifie. Bonne journée et merci de votre visite.
Très belle brioche et avec cette vidéo, inratable, enfin, on va essayer. A bientôt.
Absolument ma chère Titine, inratable. Je suis absente pour m’occuper de ma petite fille jusqu’au 20 juin. Je viendrais visiter les blogs des mon retour. J’ai quelques recettes de programmer. Des bises et belle journée
Bonjour Jackie, j’ai essayé mais pas réussite totale !! Super bonne
Le plus important c’est d’avoir essayé.Bises et belle journée
J’ai déjà fait tes CHINOIS qui étaient trés bonne et cette brioche aussi bien expliquée avec le tutu et de plus admirablement bien faite, merci pour le partage Jackie et bonWE.
Merci, et avec le tuto c’est inratable. Bonne soirée
Oh là, je dis bravo car même après avoir vu le tutu je ’emmêle encore les pinceaux ma Jackie ! quelle merveille de gourmandise dis donc, gros bisous
Très belle brioche et très belle réalisation ! De suite dans mes favoris !
Merci, avec le tutu pas de souci. Bonne journée
A déguster sans modération et sans…S’tresses
génial
Gourmande et très moelleuse. Bonne soirée
Tu t’en sors admirablement bien. Le tressage est parfait, bravo!
Ce n’est pas le genre de chose que j’ose faire. Je m’en fais une montagne!
Dine avec Sandrine
Avec la vidéo tuto très simple. Bisous
Superbe mais c’est le genre de recette que je n’ose pas faire cela me fait un peu peur !!!! bisous
Avec la vidéo inratable Bisous
Elle est absolument magnifique ta brioche, un rêve de brioche, c’est presque un crime de la découper ! Bisous et bravo
Merci et avec le tutu indatable:) Bises et bon dimanche
olala elle est magnifique ta brioche, je crois que je m’emmêlerai les pinceaux en faisant ce tressage hihihi, une régal autant visuellement que gustativement bravo. Bisous
Avec la vidéo pas de soucis. Inratable ma Carmen.:) Si si.Bisous
Ta brioche est tout simplement superbe.
A bientôt
Merci ma chère Nadji. Bon dimanche. Bisous
Franchement, je m’incline ! Moi, je n’ai pas eu encore le courage de la réaliser !
Mais à voir tes photos, je me dis que je ne souhaite pas rester sur une frustration et en plus tu nous laisse une vidéo !
Merci bcp (*^▽^*)
Avec le tutu indatable. Tu peux tester avec des bouts de ficelle de couleurs différentes. Mettre la vidéo en arrêt et recommencer. C’est très simple. Bonne journée
De toute beauté ta brioche, Jackie. Mille bravos
Pour l’instant, mes prouesses s’arrêtent au façonnage à 3 branches. Il serait bon que j’élargisse mon horizon à ce niveau ! hi hi !
Bisous
Avec le tutu vidéo ma Chrys c’est indatable. Bisous et bon dimanche
Elle est magnifique !
Bravo elle donne vraiment envie !
gourmande au petit-déjeuner. Bisous
Bonjour Jackie, ton blog est superbe et ta recette de brioche est une grande technique.
Avec le tutu vidéo très simple. Bonne journée
Que c’est gourmand !
Merci et moelleuse à souhaite. Bonne journée
Tu es incroyable ma Jackie ! tu sais tout faire et en plus tu le fais bien !! Je m’emmêle les pinceaux moi avec les tresses 3 branches est mon maximum !! Bravo bravo elle est vraiment jolie ! gros bisous
Avec le tutu vidéo, tu pourras essayer avec tes petites princesses en utilisant des fils de couleurs différents pour t’entrainer. C’est pas si compliqué . Bisous ma Chère amie.
Elle est très belle ta brioche, joliment tressée 🙂 bisous Jackie et bon week-end !
Avec le tutu vidéo c’est plus facile. Bisous et bon dimanche
superbe brioche et jolie vidéo pour les explications en tout cas tu l’a très bien réalisée mais bon pour moi j’en resterais avec mes trois branches
très bon après-midi bises
Avec la vidéo c’est simple. Bisous et bonne journée
Bravo ma Jackie, voilà une brioche exceptionnelle de goût et de saveur parfaitement réussie, j’adore ! belle idée gourmande et superbe, je suis preneuse ! j’aime également cette si belle théière japonaise…. des bisous à vous deux,
Jacqueline
Merci ma Chère amie. Comment vas-tu? La théière appartenait à Belle-maman alors tu vois elle date, mais Jean-Paul aime beaucoup ce petit service.Des bisous. ıl faut que je prenne le temps de te passer un petit coup de fil. Je ne vois pas le temps passer. J’ai gardé ma Little Princess une semaine. En juin je monte deux semaines Paris pour la garder. Les enfants préparent leur déménagement, ils reviennent à Grenoble. 🙂 Des bisous , tu es souvent dans mes pensées.
woua elle est si belle ta brioche et surement délicieuse
je ne me sent pas vraiment capable mais elle me fait très envie
bisous pluvieux, ça a attendu midi et demi mais là ça tombe fort
patricia
Et bien ici aussi il pleut:( Demain en principe grand soleil) j’ai prévu de jardiner. Bisous
Comme j’aimerais faire une brioche aussi belle ! Je tenterai cette recette très certainement, mais je ne suis pas sûre que le visuel sera aussi beau 🙂
Bon week-end
Graziella
Mais Graziella avec la vidéo c’est simple. Tu peux arrêter le vidéo et avancer step by step. C’est facile. Tu peux même tester au départ avec des bouts de ficelles de couleurs différents. Belle fin de semaine
Waouh ! Cette brioche est de toute beauté et terriblement moelleuse ! Une bonne tasse de thé comme tu le proposes, je suis preneuse d’une belle tranche !
Bisous, Doria
Merci chère Doria. En effet absolument moelleuse et délicieuse avec une tasse de thé. Bisous et bonne fin de semaine.
elle est très belle ta brioche,
j’avais essayé la brioche de Mercotte à 8 branches,mais ça ne donnait pas bien,
avec 6 ,ça irait peut être mieux,
donc à essayer,
bonne journée bizzzzzz
Avec la vidéo c’est vraiment moins difficile. Bisous
hum une bien belle brioche et surement délicieuse réalisée maison, bravo Jackie aussi pour le tressage pas évident; bonne journée
Le tressage avec la vidéo très simple. Bisous
Wahou elle est superbe.
Belle journée
Merci, Des bisous
c’est encore une très belle recette qui me tente bien!!!! bonne journée. bises
Et avec la vidéo auto c’est tout simple. Bisous
Whaouh bravo elle est magnifique et merci pour le lien, tu me donnes envies d’essayer…
Tes photos sont magnifiques, j’adore ta présentation.
Merci
Bises et bonne journée
Tu verras facile avec le tutu. Bisous
Waouh ! elle est magnifique ! Et dorée juste comme j’aime… Bravo, c’est une merveille pour le petit déj ! Bisous et bonne journée
Pour le petit déjà ou un bon thé absolument délicieux. Bisous
Tout simplement magnifique ! Elle est très belle ! Bises et bon vendredi
Merci, et assez simple avec le tutu. Bisous et bon vendredi sous la pluie ici.:(
cc ma douce! rolala , je me sauve, je n’ai qu’une envie, c’est d’y gouter ! bravoooo ! je noteeeee! bisousss
Merci ma Llysa. J’espère que tu vas mieux. Bisous
Elle est magnifique, un grand bravo !! J’en aurais bien dévoré une ou deux tranches au petit déjeuner 🙂
Bonne journée, bisous.
Merci en effet délicieuses. Bisous
je prépare mon thé
et je t’attends
bises
Pourquoi pas! Bisous sous la pluie ici.
Je l’ai vu hier sur F.B. Elle est sublime!
Bravo Jackie; pour une première c’est réussi. Et l’intérieur est « top »!
Qu’est-ce qu’elle doit être bonne!!!
Gros bisous et bonne fin de semaine sous le soleil je l’espère pour la fête des mamans;)
Bisous ma Brigitte et belle fête des mamans en Belgique. Ici c’est le 30 mai. Cependant au Québec et au Japon c’est dimanche aussi. Mon fiston japonais va m’appeler comme d’hab…: Bisous
Qu’elle est belle!
Merci à toi. J’espère que tout va bien aller pour ta belle-maman. Bisous et douces pensées
Chapeau bas!! Elle est superbe, je m’inviterais bien chez toi pour la goûter!! Bisous Jackie
Merci et venant de toi je suis flattée.Bisous sous la pluie pour nous. Envie de soleil
coucou Jackie !
waaaaw elle est magnifique ta brioche ! effectivement pas evident a 6 branches , je vais m’exercer sur les longs cheveux de ma fille 🙂 en tout cas la tienne est vraiment reussi bravo !!!
grosse bise