Un Brie fondant aux canneberges, une recette que je publie pour le thème de Culino Versions. Thème que j’ai proposé ce mois-ci, en tant que marraine et je remercie encore Cathy de m’avoir fait confiance. Comme vous le savez j’ai voulu mettre à l’honneur les deux produits phares du Québec si cher à mon coeur. Un fromage fondant, goûteux où l’on plonge sa cuillère pour déposer ce petit mélange sur une bonne tartine de pain grillé avec une petite salade. En entrée où comme fromage à la fin du repas. Essayez vous m’en direz des nouvelles.
Ingrédients :
1 Brie
250 g canneberges fraiches
70 g cassonade
10 cl sirop d’érable
25 g de pacanes entières
4 c à s de sirop d’érable
Préparation du Brie fondant aux canneberges
• Préchauffez le four à 180°C
Préparation de la compotée de canneberges
• Mettez les canneberges dans une casserole,
• Ajoutez le sirop d’érable et laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 min.
• Ajoutez la cassonade.
• Laissez réduire tranquillement en gardant quelques canneberges entières dans la compotée et réservez.
• Coupez votre brie en deux et déposez une partie de la compotée de canneberges.
• Refermez le brie et déposez sur le dessus du brie, le reste de la compotée de canneberges, les pacanes (noix de pécan) terminez par le sirop d’érable.
• Passez au four environ 15 minutes et dégustez.
Sur une bonne tartine de pain maison, absolument délicieux pour terminer un repas.
La récolte des canneberges au Québec
La petite histoire de la noix de pécan ou pacane
Les noix de pécan contiennent plus d’antioxydants que toute autre noix. Elles ont une très fortes concentration de vitamine A, indispensable pour notre système osseux. On retrouve la noix de pécan dans les pâtisseries, tartes, muffins…
3 commentaires pour Brie fondant aux canneberges, sirop d’érable et pacanes
Merci beaucoup c’est tentant 🙂
De délicieuses saveurs bien de chez moi . Belle soirée
Coucou 🙂
Je vois que le transfert se passe bien 🙂
Je viens d’avoir un ping de retour 🙂
Je me suis réinscrite 🙂
Bisous doux ♥
1 Trackback
[…] l’on trouve en Amérique du Nord. Sur mon blog j’ai pas mal de recettes avec la pacane ICI, ICI et […]