Je recevais pour la première fois une amie pour le thé et l’idée m’est venue de réaliser des biscuits absolument délicieux, des Amarettis. Il y a longtemps que je voulais essayer ces petits biscuits fondants et moelleux et j’ai trouvé la recette sur le site de Géraldine, où je vais régulièrement me promener et que j’aime beaucoup.
Ingrédients :
3 blcs d’oeufs
300g poudre d’amande blanche
190g de sucre + 10 g
3 càc extrait d’amande amère de Foulon
2 càs sucre glace
Préparation
1.Préchauffez le four à 150° ou th.5
2.Mélangez la poudre d’amande avec le sucre dans un cul de poule. Montez les blancs d’oeufs en neige bien ferme en ajoutant en cours les 10 g de sucre restant.
3.Mélangez en 2 ou 3 fois le mélange poudre d’amande, sucre avec les blancs en neige en soulevant bien à l’aide d’une spatule, puis ajouter l’extrait d’amande amère.
4.Formez des boules de pâtes d’environ 20 g entre les paumes de vos mains et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur la Silpat (humidifiez-vous légèrement les mains afin de facilité le façonnage ), saupoudrez de sucre glace.
5.Enfournez vos Amarettis pour 15 à 17 minutes environ. Sortez la plaque du four et déposez ensuite les Amarettis sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les décoller.
52 commentaires pour Amarettis
J’adore ces petits biscuits, croquants et gourmands, bises Jackie, bon we!
Je les adore !! 🙂 bisous et bon week end
J’adore les amaretti ! Ceux que tu nous a préparés sont superbes ! Comme les vrais ! Bravo !
Bises
Hélène
ils sont très réussis, j’aime ces biscuits mais je n’en ai encore jamais fait, bises
c’est déliicieux les amaretti, et pourtant, je n’en ai jamais fait, faudra bien y remédier un jour ))
belle fin de semaine
Oser
En effet ils sont divins, tout fondants à l’intérieur, tiens c’est l’heure du thé, ils me font craquer !
bisous
C’est vrai que ça a l’air super bon… et je n’en ai encore jamais fait non plus…
Idéal pour le café!
Des petits gateaux qui mettent l’eau à la bouche rien qu’à les regarder en photo ! Merci de ton com Jackie et GBizhous !
tout a fait le biscuit que j aime à l heure du thé 🙂
des petites douceur bien appétissante! bonne soirée bisous
Délicieuses petites douceurs que j’apprécie beaucoup….
une bonne petite douceur bizzz
Rho, les amarettis j’en suis complètement folle !!!!!!! c’est trop trop bon !!!!!!!
C’est trop bon pour une petite pause douceur 😉 bises
J’adore ces petits gâteaux italiens ! Ils sont très réussi !
Bisous, Doria
Quel délice! Effectivement, c’est le biscuit parfait pour accompagner le café! Bonne journée!
Ces biscuits sont tellement bons, on craque en les voyant, bonne journée Jackie
Voilà qui est parfait pour accompagner mon petit café du matin. Bises Jackie et belle journée.
Bonjour,
Elle a bien de la chance ton amie!
Ces biscuits sont divins ! Je les aient testés l’été dernier mais pas encore publiés.. Oui je suis très en retard dans les publications! Bonne journée bises
Un régal dont on ne se lasse pas!!
Cela fait longtemps que je n’en ai pas fait !
J’adore ça!
Hummmmm… j’adore ça!
J’adore ça les amarettis, ils sont super réussis !! Je n’ai pas beaucoup de temps en ce moment, mais je constate que les récentes précédentes sont toutes aussi réussies… bises
J’ai envie de tester cette recette depuis longtemps! Ils ont très appétissants!
De bien jolis biscuits! Je n’ai jamais essayé et tu me tentes!
J’adore et je ne pense jamais à en faire. Merci pour l’idée ce week end je m’y colle !!!
hmm quelle belle gourmandise!!!! J’en ferai qu’une bouchée :p
bonne soirée bisous!
Bonsoir Jackie, alors là je suis vraiment honorée, c’est la 2 ème recette qui t’inspire sur le blog, je suis très touchée !! Tes photos et surtout tes Amaretiis sont vraiment superbes, cette semaine mon mari me disait « quand est ce que tu me refais les biscuits que j’aime tant (amarettis) ?, j’avais donc aussi prévu d’en refaire. Encore un très très grand merci pour ta confiance. Je publierai une des tes photos dans la prochaine, mise à l’honneur. Très belle soirée. Bises
De rien Géraldine, j’ai beaucoup aimé ta recette. D’aillerus j’en refais demain, je tenterais bien uen moitié avec du chocolat. Bises et belle journée
c’est un délice que j’adore
bises et bonne soirée
Ah oui les amarettis c’est hyper bons !! je les aime presque autant que les cookies !! d’ailleurs ça a été mes premiers petits gâteaux !! Pour une première fois ils sont vraiment très très beaux dis donc ! on vois que tu es une experte ! Gros bisous ma jackie
j’adore ça! Bises
J’adore tout simplement.
Hum çà parait délicieux 🙂
J’adore ça les amarettis
tu les as super bien réussis
bises
bonne soirée
jojo
J’adore ces gourmandises, pour accompagner mon café, ils seraient parfaits 🙂 bisous et belle soirée !
Ils sont vraiment superbes !
Il y a logtemps que je veux en faire moi aussi mais finalement j’en trouve très facilement d’ excellents en Italie et du coup j’oubie carrément de les faire maison. Je note ta recette et j’espère que cette fois je vais me mettre au boulot d’autant que nous adorons ces petits biscuits !
Bravo Jacky, belle réussite
Bises
Michèle
délicieux biscuits ! bravo ma belle ! j’arrive prendre le thé avec toi ! hihihi! bisous
Ils sont très appétissants 😉
J’en ai déjà mangé mais je n’ai jamais essayé d’en faire moi-même… Pourtant j’adore ça ! En tous cas tes photos sont magnifiques, elles donnent faim 🙂
C,est facile et absoluemnt délicieux en effet. J’en refais demain. Belle journée
ces biscuits sont délicieux,il y a longtemps que j’ai envie d’en faire ,bonne soirée bizzzzz
Des biscuits dont je raffole et que ma grand-mère fait merveilleusement… A l’heure du goûter, j’aimerais bien en avoir quelques uns à grignoter !
Bises, bonne fin de journée.
Ah! Ils sont très bien réussis!
Ici on les adore et curieusement, on dirait que mes enfants ont un sixième sens quand j’en fait! Ils viennent toujours à l’improviste;)
Bravo Jackie.
Bonne soirée. Bises
J’adore ! J’en pique un pour le goûter ! Bises
hum je les aime beaucoup !! merci ;bises
Bien vrai, ils ont l’air succulents!!! Vous avez dû vous régaler.
Je te souhaite une agréable fin de journée, bisous, Dine avec Sandrine
très tentant ma chère Jackie…Bisouss
J’adore aussi ces petites douceurs à l’heure du café pour moi, je ne suis pas thé, ni tisane (lol). Un pur moment de bonheur ! Bises